4 Resep Telur Balado Jawa, Hidangan Praktis yang Pasti Menggoda Selera

4 variasi resep telur balado khas Jawa, mulai dari telur rebus hingga telur dadar.

Apakah Anda bingung harus memasak apa? Salah satu pilihan yang praktis dan menggugah selera adalah resep telur balado khas Jawa. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sehingga sangat cocok untuk berbagai suasana, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Telur balado Jawa memiliki cita rasa yang unik, menggabungkan kelezatan telur dengan bumbu balado yang pedas dan sedikit manis. Variasi resepnya pun sangat beragam. Anda bisa mencoba telur ceplok balado yang renyah di luar tetapi lembut di dalam, atau telur rebus balado yang bumbunya meresap dengan sempurna. Jika Anda hanya memiliki telur dan cabai di dapur, jangan khawatir! Anda masih bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Goreng telur terlebih dahulu, kemudian tumis dengan bumbu balado, dan sajikan bersama nasi hangat. Jika Anda menyukai rasa pedas-manis, tambahkan kerupuk dan kecap manis sebagai pelengkap.

Berikut adalah variasi resep telur balado Jawa yang dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber pada, Selasa(8/4/2025).

Resep Telur Balado Goreng

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat telur balado ini meliputi:

1. 5 butir telur rebus, yang telah dikupas dan digoreng hingga berkulit.

Untuk bumbu halus, gunakan:

1. 5 bawang merah
2. 2 bawang putih
3. 6 cabai merah keriting
4. 4 cabai rawit
5. 2 kemiri (opsional)
6. 1 tomat, buang bijinya
7. 1 sdt terasi (opsional)

Tambahan yang diperlukan adalah:

1. Garam, gula jawa, penyedap, daun salam
2. 1 sdm kecap manis (opsional)

Proses pembuatan telur balado ini dapat dilakukan dengan langkah-langkah berikut:

1. Tumis bumbu halus menggunakan minyak sampai tercium aroma harum dan cabai mengeluarkan minyaknya.
2. Selanjutnya, masukkan gula, garam, penyedap, daun salam, dan kecap manis jika Anda menginginkannya.
3. Masukkan telur yang telah digoreng, lalu aduk rata hingga bumbu meresap dengan baik.
4. Hidangkan dengan nasi yang masih hangat.

Resep Telur Puyuh Balado

Untuk membuat telur puyuh balado, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 1kg telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas

Selain itu, Anda juga memerlukan bumbu halus yang terdiri dari:

1. 5 bawang merah
2. 4 bawang putih
3. 7 cabai merah
4. 10 cabai rawit
5. 1 tomat ukuran sedang
6. 3 kemiri

Jangan lupa untuk menyiapkan bumbu cemplung yang meliputi:

1. 3 lembar daun jeruk
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai yang sudah geprek
4. Garam, gula, dan penyedap secukupnya
5. 1 sdm kecap manis

Berikut adalah langkah-langkah cara membuatnya:

1. Goreng telur puyuh hingga berwarna kecokelatan, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tambahkan telur puyuh yang sudah digoreng, bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan kecap manis.
4. Aduk semua bahan hingga merata, masak selama 10 menit agar bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

Resep Telur Ceplok Balado Jawa

Untuk membuat telur ceplok balado Jawa, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. 5 butir telur ayam
2. Minyak goreng secukupnya

Selain itu, siapkan bumbu balado yang terdiri dari:

1. 4 sdm minyak sayur
2. 2 lembar daun jeruk purut
3. 1 lembar daun kunyit yang dipotong dan diikat
4. 2 sdm air jeruk nipis

Jangan lupa untuk menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari:

1. 5 cabai merah besar
2. 10 cabai rawit merah
3. 5 bawang merah
4. 3 bawang putih
5. 1 tomat
6. 1 sdt gula pasir
7. 2 sdt garam

Berikut adalah cara untuk membuatnya:

1. Goreng telur ceplok hingga bagian tepinya kering, lalu tiriskan.Tumis bumbu halus hingga matang, kemudian tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan air jeruk nipis.
2. Masukkan telur goreng ke dalam tumisan, aduk rata, dan biarkan mendidih sebentar.
3. Hidangkan dengan nasi hangat untuk menikmati sajian yang lezat ini.

Resep Sambal Balado Telur dan Kentang

Bahan-bahan:

1. 6 butir telur ayam, direbus dan dikupas
2. 2 buah kentang, dipotong dadu
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 sendok teh kaldu ayam
5. 2 sendok makan kecap manis
6. 300 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu sambal balado:

1. 6 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 cabai merah
4. 2 buah tomat, bijinya dibuang

Cara membuat:

1. Goreng telur hingga berwarna kecokelatan, kemudian sisihkan.
2. Goreng kentang sampai matang, lalu tiriskan.
3. Haluskan semua bahan untuk sambal, lalu tumis bersama daun jeruk dan kaldu ayam hingga matang.
4. Masukkan telur dan kentang, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan kecap manis dan koreksi rasa sesuai selera.
5. Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.

Resep ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. "Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat" adalah kunci untuk menikmati sambal balado ini dengan sempurna. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman Anda untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan.

Cara Membuat Telur Balado yang Nikmat dan Bumbunya Terasa

Agar telur balado yang Anda buat lebih lezat dengan tekstur yang tepat dan bumbu yang meresap dengan baik, simak beberapa tips berikut ini:

Rebus Telur dengan Air yang Cukup. Pastikan Anda menggunakan air yang cukup untuk merendam semua telur sehingga matang secara merata. Aduk sesekali agar kuning telur tetap berada di tengah, sehingga hasilnya lebih menarik saat dikupas.

Rendam Telur dalam Air Dingin Setelah Direbus. Setelah telur matang, segera masukkan ke dalam air dingin atau air es. Ketuk dengan lembut hingga kulitnya retak agar lebih mudah dikupas dan permukaannya tetap halus.

Goreng Telur Sebelum Dimasak dengan Bumbu. Menggoreng telur sebelum mencampurnya dengan sambal balado akan memberikan tekstur yang lebih kaya dan mencegahnya hancur saat dimasak.

Tumis Bumbu Hingga Harum dan Minyak Terpisah. Pastikan untuk menumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma langunya hilang. Tanda bahwa bumbu sudah siap adalah ketika minyak mulai terpisah dari bumbu.

Gunakan Api Kecil Saat Memasak Telur dengan Bumbu Balado. Saat mencampurkan telur dengan bumbu balado, gunakan api kecil agar bumbu dapat meresap dengan baik dan tidak cepat mengering.

Dengan menerapkan tips di atas, telur balado yang Anda siapkan akan menjadi lebih gurih, kaya rasa, dan pastinya menggugah selera.