Ini Resep Dadar Jagung Lezat Menggunggah Selera, Renyah dan Mudah Dibuat di Rumah

Cobalah berbagai variasi resep dadar jagung yang enak dan menggugah selera.

Resep dadar jagung salah satu warisan kuliner Indonesia yang selalu memiliki penggemar setia. Hidangan tradisional ini menggabungkan kesegaran jagung manis dengan berbagai rempah khas, sehingga menciptakan camilan yang cocok dinikmati kapan saja. Kelezatan dari dadar jagung terletak pada kombinasi tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di dalam menjadikannya pilihan ideal untuk menemani teh sore atau sebagai hidangan pembuka.

Di zaman sekarang, resep dadar jagung telah mengalami berbagai modifikasi, tetapi tetap mempertahankan cita rasa autentik yang khas. Banyak keluarga di Indonesia menjadikan camilan ini sebagai salah satu menu favorit karena selain rasanya yang lezat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup sederhana. Perpaduan jagung manis yang diserut dengan bumbu dapur menciptakan aroma menggoda dan rasa tak terlupakan.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dadar jagung yang sudah terbukti kelezatannya, dijamin menghasilkan gorengan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kunci kesempurnaan hidangan ini terletak pada pemilihan bahan yang berkualitas serta teknik menggoreng yang tepat. Mari kita simak resep lengkapnya yang telah dirangkum oleh Liputan6.com pada Kamis (28/11).

Rsep Dadar Jagung

Bahan-bahan

1. 3 buah jagung manis, diserut
2. 3 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 2 butir telur ayam
5. 3 batang daun bawang, iris halus
6. 2 batang seledri, iris halus
7. 3 cabai merah keriting
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1/2 sdt kaldu bubuk
11. 5 sdm tepung terigu
12. 2 sdm tepung beras
13. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting menggunakan blender atau ulekan.
2. Dalam wadah besar, campurkan jagung serut dengan bumbu yang telah dihaluskan.
3. Masukkan telur, daun bawang, dan seledri, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu dengan baik.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
6. Ambil satu sendok makan adonan, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
7. Angkat dan tiriskan di atas tissue paper untuk mengurangi minyak berlebih.

Tips Membuat Dadar Jagung

1. Pilih jagung manis yang masih segar untuk mendapatkan hasil yang optimal.
2. Hindari menambahkan terlalu banyak tepung agar tekstur dadar jagung tetap lembut.
3. Goreng dengan menggunakan api sedang agar matangnya merata.
4. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar hasilnya renyah.
5. Hindari membalik adonan terlalu sering saat menggoreng.

Penyajian

Sajikan dadar jagung selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Dengan kombinasi rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, dadar jagung ini pasti akan memuaskan selera Anda. Pastikan untuk menikmatinya dalam keadaan hangat agar cita rasanya lebih maksimal.

Waktu Persiapan

1. Persiapan: 15 menit
2. Memasak: 20 menit
3. Total: 35 menit

Porsi

Resep ini dapat menghasilkan sekitar 15-20 buah dadar jagung, cukup untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Nikmati kelezatan hidangan ini dalam setiap gigitannya!

Variasi Resep Dadar Jagung Modern

1. Dadar Jagung Keju

Untuk membuat dadar jagung keju, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 3 buah jagung manis, serut halus
2. 100 gram keju cheddar yang sudah diparut
3. 50 gram keju mozarella parut
4. 3 siung bawang putih
5. 4 siung bawang merah
6. 2 butir telur ayam
7. 2 batang daun bawang
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 5 sdm tepung terigu
11. 2 sdm tepung beras
12. Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah pembuatan adalah sebagai berikut:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu.
2. Campurkan semua bahan kecuali keju mozarella hingga merata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan isi bagian tengahnya dengan keju mozarella.
4. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan.
5. Sajikan dalam keadaan hangat agar keju tetap meleleh.

2. Dadar Jagung Korea (Corn Cheese Pancake)

Bahan yang diperlukan untuk membuat dadar jagung Korea adalah:

1. 3 buah jagung manis, serut halus
2. 100 gram tepung pancake Korea
3. 1 butir telur
4. 100 ml susu cair
5. 50 gram keju parut
6. 2 sdm mentega
7. 2 batang daun bawang
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt gula
10. Saus mayonnaise pedas untuk topping

Berikut cara membuatnya:

1. Campurkan tepung pancake dengan susu dan telur hingga merata.
2. Masukkan jagung serut, keju parut, dan daun bawang ke dalam adonan.
3. Panaskan mentega di wajan anti lengket.
4. Tuang adonan ke dalam wajan seperti membuat pancake.
5. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan.
6. Sajikan dengan mayonnaise pedas khas Korea.

3. Dadar Jagung Crispy dengan Saus Thai

Untuk membuat dadar jagung crispy, berikut bahan yang dibutuhkan:

1. 3 buah jagung manis, serut halus
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir telur
4. 100 gram tepung tempura
5. 50 ml air es
6. 1 sdt bubuk cabe
7. 1/2 sdt garam
8. Minyak untuk menggoreng

Untuk saus Thai, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 3 sdm saus sambal
2. 2 sdm saus tomat
3. 1 sdm kecap ikan
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 buah jeruk nipis
6. 2 sdm gula palm
7. Cabai rawit sesuai selera

Langkah-langkah pembuatan dadar jagung crispy adalah:

1. Haluskan bawang putih terlebih dahulu.
2. Campurkan jagung dengan tepung tempura, telur, dan bumbu lainnya.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang pas.
4. Goreng dalam minyak panas hingga sangat crispy.
5. Tiriskan dan sisihkan dadar jagung.

Untuk membuat saus Thai, lakukan langkah berikut:

1. Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah.
2. Aduk rata dan sesuaikan rasa sesuai selera.
3. Sajikan dadar jagung crispy bersama saus Thai yang telah disiapkan.

VAriasi Kreatif Resep Dadar Jagung

1. Dadar Jagung Gaya Pizza

Bahan yang diperlukan:

1. 3 jagung manis, serut halus
2. 100 gram sosis, cincang halus
3. 100 gram jamur kancing, iris tipis
4. 100 gram saus pizza
5. 100 gram keju mozzarella, parut
6. 3 siung bawang putih, cincang halus
7. 2 butir telur
8. 5 sendok makan tepung terigu
9. 2 sendok makan tepung beras
10. 1 sendok teh oregano kering
11. 1 sendok teh garam
12. 1/2 sendok teh merica hitam

Langkah-langkah membuat:

1. Tumis sosis dan jamur hingga matang, kemudian sisihkan.
2. Campurkan jagung serut, telur, dan tepung hingga merata.
3. Masukkan bumbu serta tumisan sosis dan jamur ke dalam adonan.
4. Goreng hingga setengah matang, lalu taburi keju dan saus pizza di atasnya.
5. Tutup wajan sebentar agar keju meleleh.
6. Taburkan oregano sebelum disajikan.

2. Dadar Jagung Sehat Rendah Kalori

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 3 jagung manis, serut halus
2. 100 gram oat instant, haluskan
3. 2 butir putih telur
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. 1 batang seledri, cincang halus
7. 1 sendok teh bubuk kaldu jamur
8. 1/2 sendok teh garam himalaya
9. Minyak zaitun untuk memanggang

Langkah-langkah membuat:

1. Haluskan bawang putih sampai lembut.
2. Campurkan seluruh bahan hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang.
4. Olesi sedikit minyak zaitun pada wajan.
5. Panggang adonan hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
6. Sajikan bersama yogurt plain sebagai saus pendamping.

3. Dadar Jagung dengan Nasi Goreng

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 3 jagung manis, serut halus
2. 200 gram nasi putih
3. 3 butir telur
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 5 siung bawang merah, haluskan
6. 2 batang daun bawang, iris halus
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 1 sendok makan saus tiram
9. 1 sendok teh sambal terasi
10. Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Masukkan nasi, aduk hingga rata dengan bumbu.
3. Tambahkan jagung serut dan bumbu lainnya, aduk kembali.
4. Masukkan telur, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Bentuk adonan menjadi bulat pipih seperti dadar.
6. Goreng hingga kedua sisinya menjadi crispy.
7. Sajikan dengan acar dan kerupuk sebagai pelengkap.