Resep Mudah Dadar Jagung Kukus, Pilihan Sehat untuk MPASI si Buah Hati

Dadar jagung yang dikukus memiliki tekstur halus, sehingga sangat ideal dijadikan sebagai makanan pendamping ASI (MPASI) untuk bayi.

Dadar jagung merupakan salah satu lauk yang digemari oleh banyak orang. Dengan tekstur dan rasa yang unik, lauk ini sangat mudah dipadukan dengan berbagai jenis makanan lain, mulai dari sup hingga sayur tumisan, semuanya cocok untuk disajikan bersamanya. Secara tradisional, dadar jagung biasanya dimasak dengan cara digoreng. Namun, Anda juga memiliki pilihan untuk membuat dadar jagung kukus yang tidak kalah enak. Dengan tekstur yang lebih halus, lauk ini juga ideal sebagai menu pengganti ASI, alias MPASI. Selain itu, dadar jagung juga bisa dinikmati oleh orang dewasa sebagai pelengkap hidangan lainnya. Tanpa menunggu lebih lama, segera catat resep dadar jagung kukus yang dikreasikan oleh pengguna Cookpad @Ruthiee_mei berikut ini, sebagaimana dirangkum pada Rabu, 23 April 2025.

Bahan-Bahan

Untuk membuat adonan, siapkan 1 bonggol jagung yang telah diserut dan dihaluskan secara kasar. Tambahkan 1 butir telur ayam, 1 siung bawang putih yang dicincang halus, serta 2 sendok makan tepung terigu ke dalam campuran tersebut. Selanjutnya, masukkan 1 batang bawang pre yang juga telah dicincang halus dan 1 butir kuning telur untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

Jangan lupa untuk menambahkan 5 gram unsalted butter agar adonan menjadi lebih lembut. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair agar hasil akhirnya sempurna.

Langkah-Langkah Membuat Dadar Jagung Kukus

1. Campurkan tepung terigu dengan air. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai tekstur yang tidak terlalu kental maupun terlalu cair.
2. Masukkan kuning telur dan unsalted butter.
3. Selanjutnya, tambahkan jagung dan perbawangan ke dalam adonan.
4. Tuangkan adonan ke dalam wadah sesuai keinginan. Anda bisa menggunakan wadah besar, kemudian memotongnya menjadi bagian kecil setelah matang.
5. Panaskan kukusan dan kukus adonan selama 20 menit.
6. Setelah itu, angkat dan panggang sebentar di atas teflon hingga permukaannya mulai berkulit.
7. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Dalam proses memasak, penting untuk memperhatikan setiap langkah dengan seksama. Misalnya, saat Anda mencampurkan tepung terigu dengan air, pastikan untuk menambahkan air secara bertahap. Hal ini bertujuan agar adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair, yang dapat mempengaruhi hasil akhir dari masakan. Setelah itu, menambahkan kuning telur dan unsalted butter akan memberikan rasa yang lebih kaya pada adonan. Kemudian, menambahkan jagung dan perbawangan juga akan meningkatkan cita rasa masakan Anda. Selanjutnya, Anda bisa memilih wadah sesuai selera untuk menampung adonan. Menggunakan wadah yang lebih besar memungkinkan Anda untuk memotongnya menjadi bagian kecil setelah matang, sehingga lebih mudah disajikan. Pastikan untuk memanaskan kukusan dengan baik sebelum memasukkan adonan, dan kukus selama 20 menit agar matang sempurna. Setelah itu, angkat dan panggang di atas teflon untuk memberikan tekstur yang berkulit. Terakhir, sajikan dalam keadaan hangat agar cita rasanya lebih nikmat.