Resep Perkedel Jagung Gurih dan Empuk, Cocok untuk Lauk Pendamping

Jagung manis merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Mulai dari hidangan panggang seperti jagung bakar, atau ditambahkan ke dalam hidangan kuah seperti sup, hingga diolah menjadi kue dan roti.

Bukan hanya itu, jagung manis juga sering dibuat menjadi camilan gurih yang menggugah selera. Salah satunya adalah perkedel jagung. Bagi yang tertarik, terdapat beberapa resep perkedel jagung yang bisa dicoba. Mulai dari perkedel jagung sederhana, perkedel jagung tongkol, hingga perkedel jagung padang.

Berbagai resep perkedel jagung ini dibuat dengan bahan dan bumbu yang sederhana. Cara mengolahnya juga mudah dipraktikkan. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep perkedel jagung gurih dan empuk bisa menjadi rekomendasi Anda.

• 5 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula putih
• 1 cm kencur
• 1 gagang bawang daun

Cara membuat:
1. Cuci jagung, lalu pipil jagung lalu sisihkan. Setelah itu ulek bawang merah, bawang putih, bumbu dan kencurr serta cabai 2.
2. Lalu ulek campur dengan jagung yang sudah disisihkan tadi.
3. Campurkan adonan dengan bahan tepung, aduk merata seperti, tambahkan irisan bawang juga. Koreksi rasa. Setelah itu goreng dan siap untuk disajikan.

• 225 gr terigu segitiga biru
• 70 gr tepung serbaguna
• 4 batang daun bawang
• 4 biji cabe merah
• 1/2 sm gula pasir
• Secukupnya garam & bumbu kaldu
• Secukupnya minyak

Cara membuat:
1. Siapkan jagung manis yang sudah dipipil, dan pindang tongkol yang sudah disuwir-suwir.
2. Iris daun bawang dan cabe merah, siapkan tepung serbaguna.
3. Masukkan jagung manis dan daun bawang serta pindang tongkol dalam wadah.

4. Tambahkan cabe merah,terigu dan tepung serbaguna.
5. Beri garam dan bumbu kaldu, kucurkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk, biar agak manis dan gurih, tambahkan gula pasir (optimal).
6. Aduk hingga tercampur rata dan tes rasa.
7. Panaskan minyak.
8. Goreng perkedel jagung hingga kuning keemasan lalu angkat.
9. Tiriskan dan sajikan.

• 20 butir bakso
• 2 buah sosis
• 2 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 2 biji cabe merah
• 200 gr tepung terigu
• 20 gr tepung beras
• 75 gr tepung serbaguna
• 4 gr merica bubuk
• 1 st gula pasir
• Secukupnya garam & bumbu kaldu
• ±200 gr air matang
• Secukupnya minyak

Cara membuat:
1. Pipil jagung dari bongolnya iris kecil wortel dan buncis.
2. Potong kotak bakso dan sosis.
3. Iris kecil daun bawang dan seledri serta cabe merah.
4. Blend kasar jagung yang sudah di pipil, masukkan ke dalam wadah lalu tambahkan irisan sosis dan bakso serta daun bawang dan seledri.
5. Masukkan tepung terigu, tepung beras, serta tepung serbaguna.

6. Tambahkan merica bubuk, garam, dan bumbu kaldu serta gula pasir.
7. Aduk sambil dituang air sedikit demi sedikit kemudian masukkan bahan lainnya.
8. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa.
9. Panaskan minyak, tuang 1 sendok makan adonan, goreng perkedel jagung hingga kuning keemasan kemudian di balik.
10. Setelah terlihat matang angkat dan tiriskan. Sajikan.

• 100 gram udang kupas
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri
• 75 gram tepung bakwan instan
• Secukupnya minyak goreng

Bahan blender:
• 1 buah jagung manis
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Serut jagung manis, hancurkan tahu lalu campur dengan bahan yang telah di blender.
2. Tambahkan udang kupas, tepung bakwan instan dan daun bawang, aduk rata.
3. Panaskan minyak lalu goreng hingga golden brown, angkat dan sajikan.

• 1/2 sdt garam kasar
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam
• 2 batang bawang prei
• 3 batang daun seledri
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt cabe giling
• 1 butir telur

Cara membuat:
1. Potong bawang prei dan daun seledri. Giling bawang merah, bawang putih dan garam hingga halus.
2. Giling kasar jagung.
3. Tuang semua bahan, aduk rata, goreng hingga matang.
4. Sajikan.