6 Resep Serundeng Gurih Nan Lezat, Cocok untuk Aneka Hidangan
Serundeng adalah lauk khas Indonesia yang terbuat dari parutan daging buah kelapa.
Serundeng adalah lauk khas Indonesia yang terbuat dari parutan daging buah kelapa.
Jika Anda tertarik untuk membuatnya, berikut adalah beberapa resep serundeng pilihan yang telah kami rangkum secara khusus. Selamat mencoba!
Bahan-bahan: 1/2 buah kelapa, diparut 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kencur 3 lembar daun jeruk 1 batang serai 6 buah cabai keriting 1 buah cabai merah besar 1/2 sdt terasi 1 ruas kunyit gula dan garam secukupnya
Cara membuat resep serundeng: 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, terasi, cabai keriting, cabai merah, garam, dan gula. 2. Siapkan wajan. Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk rata. 3. Nyalakan kompor. Masak serundeng dengan menambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek. 4. Masak serundeng sambil terus diaduk hingga matang dan kering. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan: 1 butir kelapa agak muda (parut kasar memanjang) 1 sdt garam 5 sdm gula pasir 3 lembar daun salam Bumbu halus: 8 siung bawang putih 1 buah cabai merah besar 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan 2 cm lengkuas
Cara membuat resep serundeng: 1. Campur kelapa parut dan bumbu halus, garam, dan 4 sdm gula pasir terlebih dahulu sampai tercampur rata. Baru masukkan ke wajan kering. 2. Tambah daun salam di atas kelapa. Nyalakan kompor di posisi api paling kecil. Sangrai tanpa terputus sampai kelapa kering dan berwarna kuning keemasan, jangan ditinggalkan karena akan menyebabkan hangus. 3. Setelah kelapa kering, matikan api. Masukkan sisa 1 sendok gula pasir, aduk rata. 4. Simpan di toples kedap udara, bisa bertahan 1 bulan sampai 2 bulan.
Bahan utama: 1 butir kelapa parut Bumbu halus: 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 5 buah cabai merah besar 1 cm kunyit 1 keping gula merah 1 sdt garam 1 sdm gula pasir
Bumbu cemplung: 2 cm lengkuas, geprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 batang sereh, geprek 3 sdm minyak goreng Cara membuat resep serundeng: 1. Sangrai kelapa hingga kadar airnya sedikit berkurang dan tidak bergerindil. Jangan lupa diaduk terus. Angkat. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang. Masukkan kelapa sangrai lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dan serundeng kering. Aduk terus agar serundeng tidak gosong. 3. Angkat dan biarkan hingga dingin, lalu simpan di wadah kedap udara.
Bahan-bahan: 1 butir kelapa setengah tua, parut 4-5 sdm gula pasir (sesuaikan selera) Garam 2 batang sereh, memarkan 2 lembar daun salam, geprek
Bumbu halus: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 buah kencur 3 buah cabai merah, buang biji 3 buah cabai rawit merah, buang biji 1/2 sdt ketumbar bubuk 30 gr gula merah Cara membuat resep serundeng: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan semua bahan kecuali kelapa parut sampai harum dan matang. 2. Masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. 3. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk selama kurang lebih 1 jam atau sampai kering. Angkat, biarkan suhu ruang. Simpan dalam toples atau wadah kedap udara.
Bahan utama: 1/2 butir kelapa setengah tua, parut 3 sdm gula pasir 20 gr gula merah Garam secukupnya Bahan cemplung: 2 batang sereh, memarkan 2 lembar daun salam, geprek 4 lembar daun jeruk
Bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt kunyit bubuk 1 buah kencur 1 buah cabai merah, buang biji 1/2 sdt ketumbar bubuk Cara membuat resep serundeng: 1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan semua bahan cemplung sampai harum dan matang. 2. Masukkan gula merah sampai semua larut lalu masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. 3. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk selama kurang lebih 30 menit atau sampai kering. Angkat, biarkan suhu ruang. Simpan dalam toples atau wadah kedap udara.
Bahan-bahan: 250 gr Kelapa Muda Parut 400-500 ml Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 1 sdm Ketumbar 3 Siung Bawang Putih besar 1 jempol Kunyit
Bumbu cemplung: 12 lembar daun jeruk, buang tulang, sobek-sobek 2 lembar daun salam 1 batang sereh, geprek 1 jempol lengkuas muda, iris atau geprek 1 sdt garam 1 sdt kaldu ayam 1 sdt gula pasir (boleh tambah kalau suka manis) Cara membuat resep serundeng: 1. Haluskan bumbu halusnya. 2. Buang tulang daun jeruk, lalu sobek-sobek. Geprek sereh dan lengkuas. 3. Didihkan air bersama bumbu halus, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Kemudian masukkan kelapa. Aduk rata sampai air meresap ke seluruh kelapanya.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula, aduk rata. Masak sampai kuah menyusut dan tekstur kelapa agak mengering. Matikan api. 5. Panaskan minyak. Goreng di awal dengan api besar, sambil terus dibalik atau diaduk-aduk. Setelah agak menguning, goreng dengan api sedang cenderung kecil. Terus diaduk agar matang merata. 6. Angkat setelah warnanya kuning keemasan. 7. Setelah diangkat, tekan-tekan serundeng yang masih di saringan agar minyaknya turun. 8. Simpan di wadah datar, alasi dengan kertas atau tisu makanan agar minyak meresap. Setelah minyak berkurang, masukkan dalam wadah kedap udara.
Mulai dari nasi goreng kencur, nasi goreng kunyit, hingga nasi goreng daun jeruk.
Baca SelengkapnyaDua tahun pascakemerdekaan Indonesia, Menteri Muda Penerangan AR Baswedan, Menteri Muda Luar Negeri H Agus Salim dan rombongan delegas berangkat ke sejumlah negara timur tengah untuk mencari dukungan dan pengakuan negara lain atas kemerdekaan Indonesia.
Baca SelengkapnyaBanyak kisah-kisah lucu yang mengundang senyum di awal kemerdekaan. Berikut beberapa di antaranya.
Baca SelengkapnyaKemerdekaan yang dirayakan bangsa Indonesia adalah untuk mengingat lepasnya Indonesia dari penjajahan negara asing.
Baca SelengkapnyaIntip cara unik salah satu suku paling terkenal di Indonesia menjaga rambutnya agar tetap hitam dan tidak beruban.
Baca SelengkapnyaBosan dengan olahan nasi goreng yang itu-itu saja? Simak kumpulan resep nasi goreng kekinian selera kaum muda berikut yang bisa kamu coba di rumah.
Baca SelengkapnyaKedatangan sang ibunda ke Indonesia disambut hangat oleh keluarga tercinta dan orang-orang terdekat.
Baca Selengkapnya"Ketulusan doa kita akan menjadi kekuatan yang mengiringi perjalanan Ganjar Pranowo dan Mahfud MD," ucap Gus Muwafiq.
Baca SelengkapnyaLokasi ini bisa memanjakan mata sekaligus perut dengan hidangan yang lezat.
Baca Selengkapnya