LIVE

Mencicipi Lamang Katan, Makanan Tradisional Melayu yang Menggugah Selera

Makanan ini memiliki kesan tersendiri di lidah para penikmatnya.

kuliner khas
Mencicipi Lamang Katan, Makanan Tradisional Melayu yang Menggugah Selera
Mencicipi Lamang Katan, Makanan Tradisional Melayu yang Menggugah Selera (merdeka.com)

Makanan ini memiliki kesan tersendiri di lidah para penikmatnya.

Mencicipi Lamang Katan, Makanan Tradisional Melayu yang Menggugah Selera

Kebudayaan Melayu tersebar di wilayah Semenanjung Melayu, Pulau Sumatra, hingga Kalimantan. Di Minangkabau, masih banyak ditemukan kebudayaan Melayu dalam berbagai jenis, salah satunya kuliner.

Kuliner dengan ciri khas budaya Melayu ini juga menjadi bagian dari warisan budaya yang wajib untuk dilestarikan keberadaannya.

Salah satu jenis makanan yang unik dan kental dengan budaya Melayu adalah Lamang Katan. (Foto: budaya-indonesia.org)

Makanan yang satu ini terbuat dari bahan yang relatif sederhana, akan tetapi cita rasa dari Lamang Katan ini juara. Makanan ini memiliki kesan tersendiri di lidah para penikmatnya.

Metode Pengolahan yang Unik

Dilansir dari situs indonesiakaya.com, Lamang Katan ini terbuat dari beras ketan atau pulut yang dimasak dengan cara dibakar dalam batang bambu. Makanan ini cukup populer di wilayah Sumatra Barat, serta berkembang menjadi hidangan khas lokal.

Bahan Baku Sederhana

Mengutip dari situs budaya-indonesia.org, bahan baku dalam membuat Lamang Katan ini sederhana dan mudah ditemukan. Cukup menggunakan bahan berupa beras ketan, perasan santan, dan juga garam.

Kemudian, siapkan daun pisang sebagai alasnya serta beberapa ruas batang bambu dengan panjang 40-70 cm dan diamter 7-15 cm.

Proses membuatnya pun cukup simpel, dimulai dari mencuci beras ketan lalu setelah bersih langsung dicampurkan dengan santan. Setelah tercampur rata barulah dimasukkan ke ruas batang bambu. Kemudian dibakar hingga berasnya matang.

Ada Dua Versi Penyajian

Lamang biasa disajikan dua versi yang berbeda, yakni manis dan asin. Namun di beberapa wilayah ada yang ditambahkan dengan bahan-bahan lain yang menambah rasa kenikmatannya.

Untuk Lamang Manis, biasa dihidangkan dengan selai, gula merah cair, parutan kelapa, lalu ditambahkan durian atau srikaya. Sedangkan versi asin cukup ditambahkan rendang, dan juga telur.

Di Minangkabau, sajian Lamang sendiri ada yang dengan sentuhan rasa asam. Biasanya terdapat pada Lamang yang dikombinasikan dengan tapai ketan hitam. (Foto: Liputan6.com)

Berita Terbaru
Artikel ini ditulis oleh
Muhammad Khoirur Rohman
Editor Muhammad Khoirur Rohman
A
Reporter
Menakar Fiskal & Moneter
Menakar Fiskal & Moneter Lihat Selengkapnya
Menilik Sektor Riil dari Dekat
Menilik Sektor Riil dari Dekat Lihat Selengkapnya
Sorot
{{caption}}
Menteri Haji Sebut Jemaah Indonesia yang Wafat di Arab Capai 290 Orang

{{caption}}
Bobby Nasution Tak Ikut Teriak 'PAN Menang', Alasannya Bikin Hadirin Tertawa

{{caption}}
Dari Istana ke Istiqlal, Ini Agenda Presiden Jerman di Jakarta

{{caption}}
Tempat Menonton Belanda vs Jepang di Piala Dunia 2026

{{caption}}
Presiden Jerman Kunjungi Jakarta Besok, 10 Ruas Jalan Ditutup Sementara

{{caption}}
Seskab Teddy: Prabowo Minta Rosan Buka Data Investasi ke Publik Besok

Topik Terkait
{{caption}}
FOTO: Mengintip Pembuatan Lemang, Kuliner Khas Ramadan yang Menggugah Selera

Lemang merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dikukus dalam bambu.

Ramadan
{{caption}}
Mengenal Lemang Kantong, Kuliner Masyarakat Gunung Kerinci Disuguhkan Saat Acara Adat

Biasanya kuliner ini hanya ada saat acara tertentu, seperti saat acara adat dan pesta pernikahan.

Kuliner Indonesia
{{caption}}
Resep Bumbu Lontong Sayur Gurih, Menu Lezat Mudah Dibuat

Lontong sayur merupakan hidangan tradisional khas Indonesia yang bersama sayur kuah santan gurih dan lezat.

Makanan Khas Indonesia
{{caption}}
Mengenal Pecak Bandeng yang Jadi Kegemaran Sultan Banten, Rasanya Gurih Nikmat dan Bikin Ketagihan

Tidak salah jika menu ini jadi favorit kerajaan Kesultanan Banten karena cita rasanya yang lezat.

Kuliner
{{caption}}
Mencicipi Pengkang, Jajanan Tradisional Khas Kalimantan Barat Mirip Lemper yang Berisi Udang Ebi

Pengkang sangat cocok dinikmati dengan cara dicocol menggunakan sambal kepah khas Melayu. Sambal ini dibuat dari sejenis kerang yang hidup di hutan bakau.

Kuliner Khas
{{caption}}
Mencicipi Lezatnya Lompong Sagu, Camilan Favorit Masyarakat Minangkabau

Lompong sagu menjadi kudapan favorit masyarakat Minangkabau dan selalu hadir sebagai camilan untuk menemani minum kopi saat sore hari.

Kuliner Indonesia
{{caption}}
Mencicipi Lezatnya Sekubal, Hidangan Penanda Kemenangan Ala Masyarakat Lampung

Sajian kuliner ala masyarakat Lampung sejenis kue ini menjadi andalan ketika perayaan hari-hari besar Islam.

Kuliner
{{caption}}
Dulunya Hanya Bisa Dinikmati Kaum Bangsawan, Ini Fakta Sejarah Kuliner Garang Asem

Kuliner ini memiliki cita rasa unik dengan memadukan tiga rasa yang berbeda.

Kuliner Indonesia
{{caption}}
Cara Membuat Es Tebak Padang, Minuman Segar Khas Sumatera Barat yang Menggoda Selera

Berikut cara membuat es tebak Padang yang segar khas Sumatera Barat.

CNC
{{caption}}
Resep Wajik Ketan Tradisional: Panduan Lengkap Membuat Kudapan Legit

Berikut ini adalah resep wajik ketan tradisional yang mudah dibuat.

Trending
{{caption}}
Mencicipi Lezatnya Sala Lauak, Kudapan Khas Kota Pariaman Berbahan Dasar Daging Ikan

Wilayah pesisir Kota Pariaman begitu kaya dengan sajian olahan kuliner berbagan dasar hasil laut.

Kuliner
{{caption}}
Pemkab Banyuwangi Gencarkan Promosi Wisata Kuliner, Sentra Ikan Bakar Blimbingsari Jadi Andalan

Pemerintah Kabupaten Banyuwangi terus menggenjot promosi wisata kuliner Banyuwangi, khususnya sentra ikan bakar di Pantai Blimbingsari, untuk menggerakkan perekonomian lokal.

bupati ipuk
{{caption}}
Lebaran Betawi 2026 di Lapangan Banteng Pukau Ribuan Warga di Hari Terakhir

Ribuan warga memadati Lapangan Banteng pada hari terakhir Lebaran Betawi 2026, menikmati kuliner khas dan atraksi budaya yang memukau, menjadikannya magnet bagi keluarga dan anak muda.

abang none
{{caption}}
Gubernur Babel Gelar Open House Idul Fitri 2026, Pererat Silaturahmi Tanpa Sekat

Gubernur Kepulauan Bangka Belitung Hidayat Arsani menggelar open house Idul Fitri 2026 secara terbuka, mempererat silaturahmi dengan masyarakat di momen kemenangan.

bangka belitung
{{caption}}
Di Tengah Puing Bencana, Warga Tukka Pertahankan Tradisi Memasak Lemang Jelang Lebaran

Meski rumah hancur diterjang banjir bandang, warga Tukka, Tapanuli Tengah, tetap kukuh melestarikan tradisi memasak lemang jelang Lebaran, membangkitkan kenangan di tengah duka.

banjir tapanuli tengah
{{caption}}
Hotel Borobudur Jakarta Usung Harmoni Budaya Singkawang, Rayakan Imlek dan Ramadan Penuh Toleransi

Hotel Borobudur Jakarta menggelar program "Discover Timeless Harmony: Explore Singkawang" dari Januari hingga Maret 2026, mengangkat semangat Harmoni Budaya Singkawang dalam perayaan Imlek dan Ramadan.

akulturasi budaya
{{caption}}
Pemkab Sigi Ajak Warga Lestarikan Budaya Lewat Festival Ayam Bambu Kulawi Raya

Pemerintah Kabupaten Sigi mengajak masyarakat dan pemerintah desa untuk melestarikan budaya lokal melalui Festival Ayam Bambu, sebuah perayaan yang merepresentasikan kearifan lokal dan identitas Kulawi Raya.

budaya lokal
{{caption}}
Resep Rendang Daging Sapi Autentik Khas Minang, Jadi Sajian Wajib Lebaran 2025

Rendang daging sapi, hidangan khas Lebaran, kaya rempah, gurih, dan tahan lama, selalu dinantikan keluarga saat momen istimewa.

berita ringan