Kukar Genjot Diversifikasi Pangan Sorgum, Gandeng Swasta Wujudkan Ketahanan Pangan Daerah

Kabupaten Kutai Kartanegara serius menggarap diversifikasi pangan sorgum, bekerja sama dengan swasta untuk memperkuat ketahanan pangan lokal dan membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat desa.

Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar) di Kalimantan Timur mengambil langkah strategis dalam mewujudkan ketahanan pangan daerah. Upaya ini dilakukan melalui program diversifikasi pangan berbasis sorgum, mulai dari penanaman hingga pengolahan produk akhir. Inisiatif ini berpusat di Desa Sungai Payang, menunjukkan komitmen pemerintah daerah.

Program pengembangan sorgum ini merupakan hasil kolaborasi erat antara Pemerintah Daerah Kukar, perusahaan tambang PT Multi Harapan Utama (MHU), serta pemerintah desa setempat. Yayasan Pede Nusantara Madani juga turut serta memberikan pendampingan intensif. Sinergi ini bertujuan untuk menciptakan ekosistem pangan yang berkelanjutan.

Bupati Kukar, Aulia Rahman Basri, menegaskan bahwa pengembangan sorgum adalah langkah strategis mendukung ketahanan pangan. Selain itu, program ini juga diharapkan dapat membuka peluang usaha baru yang menjanjikan bagi masyarakat pedesaan. Aneka olahan sorgum yang dihasilkan terbukti memiliki cita rasa enak, menurut Bupati.

Kolaborasi Strategis untuk Ketahanan Pangan Lokal

Inisiatif diversifikasi pangan sorgum di Kukar tidak hanya berfokus pada aspek pertanian semata, tetapi juga pada penguatan ekonomi lokal. Keterlibatan berbagai pihak, termasuk sektor swasta dan organisasi nirlaba, menunjukkan pendekatan holistik. Hal ini penting untuk memastikan keberlanjutan program jangka panjang di Desa Sungai Payang.

Bupati Aulia Rahman Basri menekankan bahwa produk olahan sorgum memiliki potensi besar. Selain sebagai alternatif pangan, sorgum juga dapat menjadi pendorong ekonomi berkelanjutan bagi warga setempat. Program ini diharapkan mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui pertanian bernilai tambah.

Peresmian lumbung pangan di Desa Sungai Payang menjadi momentum penting bagi program ini. Bupati sendiri telah mencoba berbagai produk olahan sorgum dan menyatakan kelezatannya. Ini menjadi bukti nyata kualitas dan potensi produk lokal yang dikembangkan.

Ragam Inovasi Produk Olahan Sorgum Bernilai Gizi Tinggi

Desa Sungai Payang telah berhasil mengembangkan beragam produk pangan dari sorgum yang inovatif dan bergizi. Salah satunya adalah beras sorgum, yang menjadi alternatif pengganti beras putih. Beras sorgum kaya serat dan bebas gluten, menjadikannya pilihan sehat bagi banyak orang.

Selain beras, tersedia pula tepung sorgum yang menjadi bahan dasar aneka kue dan makanan lainnya. Hilirisasi produk juga mencakup mi sorgum, yang diklaim lebih sehat dan cocok untuk diet. Kerupuk dan rempeyek sorgum juga diproduksi, menawarkan camilan renyah dengan nilai gizi tinggi.

Produk lain yang menarik perhatian adalah biskuit dan kue kering sorgum dengan berbagai varian rasa, cocok sebagai oleh-oleh khas. Sirup atau gula cair sorgum, diolah dari batang sorgum manis, menjadi pemanis alami yang sehat. Kue tradisional seperti putu, nagasari, dan dodol sorgum juga turut memperkaya pilihan produk.

Bahkan, ampas batang dan daun sorgum dimanfaatkan sebagai pakan ternak, menunjukkan efisiensi penggunaan sumber daya. Pengembangan lebih lanjut juga direncanakan, seperti gula semut dan sereal instan. Semua produk ini diproduksi di lumbung pangan dan unit pengolahan usaha desa, menciptakan ekosistem ekonomi yang terintegrasi.

Mendorong Ekonomi Desa Berkelanjutan

Pengembangan sorgum di Kutai Kartanegara tidak hanya tentang ketahanan pangan, tetapi juga tentang pemberdayaan ekonomi masyarakat. Dengan menciptakan berbagai produk olahan, nilai tambah dari sorgum meningkat signifikan. Ini memberikan peluang bagi warga desa untuk berwirausaha dan meningkatkan pendapatan.

Program ini diharapkan dapat menjadi model bagi daerah lain dalam memanfaatkan potensi lokal. Melalui pertanian bernilai tambah, masyarakat desa dapat memiliki kemandirian ekonomi. Dukungan dari pemerintah daerah dan swasta menjadi kunci keberhasilan inisiatif semacam ini.

Keberlanjutan program menjadi fokus utama, memastikan bahwa manfaat ekonomi dan pangan dapat dirasakan jangka panjang. Dengan terus berinovasi dalam produk dan memperluas pasar, diversifikasi pangan sorgum dapat menjadi tulang punggung ekonomi Desa Sungai Payang. Ini juga berkontribusi pada ketahanan pangan nasional.

Sumber: AntaraNews