Simbol Keharmonisan, Manisnya Bubur Candil Tak Pernah Bosan Dimakan

Bentuk bulatan-bulatan kenyal dari adonan tepung ketan dalam bubur candil dianggap menggambarkan roda kehidupan yang berputar.

Kamis, 11 Jan 2024 15:23:00

Simbol Keharmonisan, Manisnya Bubur Candil Tak Pernah Bosan Dimakan

Bubur candil memiliki makna budaya yang dalam dalam masyarakat Indonesia. Selain sebagai hidangan penutup yang lezat, bubur candil juga memiliki makna filosofis yang melambangkan harmonisasi kehidupan yang berbeda.

Bentuk bulatan-bulatan kenyal dari adonan tepung ketan dalam bubur candil dianggap menggambarkan roda kehidupan yang berputar, kadang di atas dan kadang di bawah.
Selain itu, bubur candil juga dianggap sebagai simbol rasa syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa, dan sering disajikan dalam berbagai acara penting seperti selamatan dan pernikahan sebagai harapan akan kelancaran dan keberhasilan dalam menjalani kehidupan.

Dengan tekstur kenyalnya yang unik, bubur candil bukan hanya sekadar hidangan penutup, tetapi juga memiliki makna budaya yang mendalam.

Dibuat dari Tepung Beras Ketan

Bubur candil adalah salah satu variasi bubur khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan atau tepung beras ketan yang dibentuk menjadi bulatan kecil dan direndam dalam kuah gula merah atau kuah santan.

Bubur ini memiliki rasa manis yang khas dan biasanya disajikan sebagai hidangan penutup. 

Proses pembuatannya melibatkan pembentukan bulatan kecil dari tepung ketan atau tepung beras ketan, yang kemudian direbus dan disajikan dengan kuah gula merah atau kuah santan.

Bubur candil juga memiliki variasi dengan menggunakan ubi jalar ungu atau labu kuning sebagai bahan utama untuk membuat bulatan kecilnya.
Kuah gula merah atau kuah santan yang menyertainya memberikan rasa manis yang lezat.

Bubur candil sering dianggap sebagai hidangan penutup yang sederhana namun memuaskan, dan sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan di Indonesia.

Nama Lain Bubur Candil di Berbagai Daerah di Indonesia

Bubur Biji Salak
Sebutan ini cukup unik dan dikenal karena bola-bola candil dianggap agak mirip dengan biji salak yang juga agak bulat. Sebutan ini umumnya digunakan di beberapa daerah di Indonesia.

Jenang Grendul
Di pulau Jawa, bubur candil juga dikenal dengan sebutan jenang grendul. 

Bubur Hintalu Karuang
Di Kalimantan Selatan, bubur candil dikenal dengan sebutan bubur hintalu karuang.

Jaje Batun Bedil
Di Bali, bubur candil dikenal dengan sebutan jaje batun bedil.

Katiri Mandi
Di Sulawesi, bubur candil dikenal dengan sebutan katiri mandi.

Sebutan-sebutan ini mencerminkan keragaman budaya kuliner di Indonesia dan menunjukkan popularitas bubur candil di berbagai daerah.

Cara Membuat Bubur Candil

Bahan:

• Tepung ketan
• Gula merah
• Santan
• Garam
• Air
• Daun pandan (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dengan sedikit air hingga adonan bisa dibentuk bulatan kecil.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan sisihkan.
3. Rebus air, gula merah, dan daun pandan (jika digunakan) hingga gula larut dan menjadi kuah gula merah.
4. Masak bulatan-bulatan ketan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang.
5. Sajikan bulatan ketan dalam mangkuk dan siram dengan kuah gula merah atau kuah santan.

Selamat mencoba membuat bubur candil!