Resep Soto Ayam ala Soto Gading Solo Favorit Presiden Jokowi

Resep Soto Ayam Gading Solo yang jadi favorit Jokowi

Soto ayam menjadi salah satu menu makanan favorit Presiden Jokowi. Soto Gading yang khas dari Solo merupakan soto yang paling menggugah selera Jokowi.

Resep Soto Ayam ala Soto Gading Solo Favorit Presiden Jokowi

Soto ini sering dikunjungi Jokowi bersama keluarga. Tak hanya Jokowi, banyak para pejabat negeri ini juga langganan di Soto Gading yang terletak di Jl. Brigjen. Sudiarta no.75, Solo ini.

Yang otentik dari Soto Gading Solo ini adalah kuahnya yang bening tapi kaldu ayam kampungnya sangat medok sekali.

Ditambah dengan berbagai pelengkap seperti soun, tauge, keripik ketang, dan aneka bawang, harga seporsi soto yang dibanderol hanya Rp7000 hingga Rp11 ribu ini jangan sampai terlewat jika berkunjung ke Solo.

Jika belum bisa berkunjung ke Solo, bisa direcook nih resep Soto Gading yang otentik, supaya bisa terbayang selezat apa kuliner favorit orang nomor satu di Indonesia ini.

Tips membuat soto ayam ala Soto Gading, untuk mendapatkan kaldu soto ayam yang jernih, usahakan setelah potongan ayam dimasukkan ke dalam panci, kecilkan api dan masak lagi hingga daging ayam lunak. Selamat mencoba.

Bahan:
1 ekor Ayam kampung
1500 ml Air
5 lbr Daun jeruk diremas
2 lbr Daun salam diremas
3 cm Lengkuas dikeprek
1 btg Sereh dikeprek
2 sdm Minyak untuk menumis
2 sdt Garam
secukupnya Lada
1 sdt Kaldu jamur / gula

Bumbu Halus:
8 butir Bawang putih
1 cm Jahe
1 sdt Merica butiran
1/2 sdt Jintan
2 butir Kemiri
2 sdt Garam

Pelengkap
100 gr Soun direbus matang, potong2, tiriskan
1 mangkuk Kecambah diseduh air panas, tiriskan
1 bh Jeruk nipis dibelah 5 bagian
2 sdm rajangan Daun seledri
2 sdm rajangan Daun bawang
2 sdm Bawang putih goreng
2 sdm Bawang merah goreng
2 sdm Kripik kentang (opsional)

Sambal :
5 buah Cabe rawit merah dihaluskan
4 sdm Kuah soto

Cara membuat:

1. Didihkan air sekitar 3 liter dalam panci. Kemudian masukkan potongan ayam kampung dan kecilkan api.
2. Masak terus hingga daging ayam empuk lalu angkat daging ayam dan dinginkan. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
3. Haluskan bahan untuk bumbu halus, lalu tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, sereh, laos sampai harum.
4. Masukkan daun bawang, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam kaldu ayam. Rebus hingga mendidih.

5. Tambahkan potongan tomat, kaldu ayam bubuk dan gula pasir. Didihkan kembali.
6. Penyajian: Letakkan soun, suwiran daging ayam, tauge dan irisan kentang goreng dalam mangkuk saji. Siram dengan kaldu ayam panas.
7. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.

Resep Soto Gading Solo

Source: Youtube/MasakTV