Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal, Putih, dan Gurih ala Chef Devina Hermawan

Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal, Putih, dan Gurih ala Chef Devina Hermawan

Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal, Putih, dan Gurih ala Chef Devina Hermawan

Bakso ikan adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat, bakso ikan juga kaya akan protein dan rendah lemak.

Namun, membuat bakso ikan yang kenyal, putih, dan gurih tidaklah mudah.

Ada beberapa tips dan trik yang harus diperhatikan agar hasilnya sempurna.

Berikut ini adalah cara membuat bakso ikan ala Chef Devina Hermawan.

Chef Devina akan mengajarkan cara memilih bahan-bahan yang berkualitas, mengolah ikan dengan benar.

Berikut ini rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan (45-50 pcs):

  • 1 kg fillet ikan tenggiri
  • 2 1/2 sdt baking powder
  • 7 1/2 sdm tepung sagu
  • 1 sdt bubuk bawang bombai
  • 1 butir putih telur
  • 1 sdm garam
  • 1 1/2 sdm gula
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
  • 280-300 ml air dingin
  • Es batu + air untuk merendam

Cara Membuat Bakso Ikan:

  • Kerok daging ikan menggunakan sendok dari arah buntut keatas dengan gerakan searah.
  • Masukkan ikan ke dalam food processor, tambahkan gula dan garam lalu giling hingga halus.
  • Pindahkan ikan ke dalam mangkuk lalu mixer menggunakan paddle, lalu tambahkan baking powder, maizena / tepung sagu, putih telur, merica, dan penyedap.

  • Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi padat dan mengkilap. Bisa dicoba menaruh adonan dalam air es, jika sudah mengapung tandanya adonan sudah siap digunakan.
  • Gunakan bantuan sendok atau menggunakan tangan untuk membulatkan adonan, letakkan adonan di dalam air es.
  • Rendam bakso didalam air es hingga adonan menjadi padat, jika bentuk bakso kurang sempurna bisa dibulatkan lagi perlahan menggunakan tangan.
  • Siapkan air mendidih, masak bakso hingga mengapung dengan api sedang-kecil ±5-7 menit.
  • Bilas bakso dengan air bersih.

Bakso siap disimpan atau diolah lagi sesuai selera.

2 Resep Sate Ayam Antigagal Chef Devina Hermawan, Sate Ayam Manis dan Sate Senayan
2 Resep Sate Ayam Antigagal Chef Devina Hermawan, Sate Ayam Manis dan Sate Senayan

Sate ayam sebenarnya tak sulit dibuat, asal resepnya tepat.

Baca Selengkapnya
Kuncinya Tiga Bahan Ini, Begini Cara Bikin Cumi Goreng Tepung yang Awet Kriuknya
Kuncinya Tiga Bahan Ini, Begini Cara Bikin Cumi Goreng Tepung yang Awet Kriuknya

Resep cumi goreng tepung dari chef Devina Hermawan ini dijamin antigagal.

Baca Selengkapnya
4 Cara Membuat Mie Rumahan dari Berbagai Bahan ala Chef Devina Hermawan
4 Cara Membuat Mie Rumahan dari Berbagai Bahan ala Chef Devina Hermawan

Ada udon ala Marugame, mie hijau dari bubuk daun kelor yang bergizi, sampai mie tepung beras yang kenyal.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
3 Resep Risol Gurih dan Renyah ala Chef Devina Hermawan
3 Resep Risol Gurih dan Renyah ala Chef Devina Hermawan

Beda dengan lumpia yang juga digulung, risol memiliki kulit yang lebih lembut dan basah.

Baca Selengkapnya
5 Resep Sambal Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Ketagihan dan Lupa Diet
5 Resep Sambal Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Ketagihan dan Lupa Diet

Sambal memang tidak bisa lepas dalam setiap kuliner di Indonesia. Resep sambal ini bakal bikin lupa diet dan lupa kalau besok sudah senin.

Baca Selengkapnya
5 Resep Nasi Goreng ala Chef Devina Hermawan, Lain Daripada yang Lain, Dijamin Ketagihan
5 Resep Nasi Goreng ala Chef Devina Hermawan, Lain Daripada yang Lain, Dijamin Ketagihan

Nasi goreng merupakan menu yang paling mudah dan simpel. Bahan dan cara membuatnya sangat mudah. Dengan bahan yang ada di rumah yuk recook sekarang.

Baca Selengkapnya
Anak-Anak di Inggris Beri Pesan Dukungan untuk Anak-Anak Palestina dalam Unjuk Rasa di London
Anak-Anak di Inggris Beri Pesan Dukungan untuk Anak-Anak Palestina dalam Unjuk Rasa di London

Anak-Anak di Inggris Beri Pesan Dukungan untuk Anak-Anak Palestina dalam Unjuk Rasa di London

Baca Selengkapnya
4 Resep Martabak Dengan Cita Rasa Gurih ala Chef Devina Hermawan
4 Resep Martabak Dengan Cita Rasa Gurih ala Chef Devina Hermawan

Martabak telur, menu andalan warga Indonesia, isiannya pun bervariasi, namun yang umum ditemui adalah campuran telur, daging cincang (sapi atau ayam), dan lain

Baca Selengkapnya
5 Resep Mpasi Anak Tinggi Protein Dengan Harga Ekonomis, Anti GTM Dijamin Doyan
5 Resep Mpasi Anak Tinggi Protein Dengan Harga Ekonomis, Anti GTM Dijamin Doyan

Membuat menu mpasi terkadang perlu trik sendiri supaya bisa diterima anak. Berikut lima resep menu mpasi yang mudah dibuat dan tentu tinggi kalori.

Baca Selengkapnya
5 Resep Mpasi Berkuah Tinggi Protein, Anak Auto Buka Mulut
5 Resep Mpasi Berkuah Tinggi Protein, Anak Auto Buka Mulut

Ide menu mpasi berkuah untuk anak anti GTM dan bikin anak auto buka mulut

Baca Selengkapnya