Asal-Usul Bakso, Benarkah Terinspirasi dari Kue Mochi?
Kalau lagi bingung memilih menu makan siang atau ingin mencari makanan yang bisa menghangatkan saat musim hujan, bakso sering jadi alternatif yang banyak disukai. Bola-bola daging dengan kuah kaldu dan dilengkapi berbagai isian seperti bakso, tahu, hingga gorengan ini memang nggak pernah gagal memanjakan lidah.
Kuliner
Muncul di Masa Dinasti Ming
Bakso yang populer sebagai salah satu kuliner khas di tanah air ini ternyata punya sejarah yang cukup panjang. Makanan ini tercatat pertama kali muncul di Tiongkok, tepatnya pada masa Dinasti Ming (1368-1644).
Kasih Sayang Anak kepada Ibunya
Menurut cerita, Meng Bo yang hidup di masa akhir Dinasti Ming di abad ke-17 ingin membuatkan masakan daging yang disukai ibunya. Sayangnya, usia sang ibu yang sudah renta menyebabkan ia tidak bisa mengunyah daging yang keras.
Nggak menyerah, Meng Bo dikabarkan memutar otak untuk menemukan cara memasak daging yang lembut agar bisa dinikmati sang ibu. Tiba-tiba, inspirasi pun datang saat ia memikirkan kue mochi!
berita untuk kamu.
Proses Menumbuk Daging hingga Lembut
Dari kue mochi, Meng Bo terinspirasi untuk menumbuk daging yang alot. Setelah lembut, ia pun membentuk bola-bola kecil yang membuat kudapannya lebih mudah dinikmati. Dalam penyajiannya, Meng Bo menghadirkan kuah kaldu hangat yang membuat masakan buatannya makin lezat.
Menyebar karena Kelezatannya
Siapa sangka kalau cerita Meng Bo dan baksonya langsung menyebar di berbagai penjuru kota.
Banyak orang yang mulai berdatangan karena penasaran dan ingin mempelajari resep bola daging dengan kuah kaldu tersebut. Dari sinilah bakso akhirnya populer menjadi makanan favorit masyarakat Tionghoa yang terus berkembang dari masa ke masa.
Mulai Masuk ke Nusantara
Penamaan bakso sendiri berasal dari kata Bak-So dalam bahasa Hokkien yang artinya adalah daging giling. Nah, kuliner ini diperkirakan mulai masuk ke Nusantara lewat jalur perdagangan yang diperkenalkan oleh para pedagang di Tiongkok. Saat itu, resep asli bakso menggunakan daging babi. Namun, karena mayoritas masyarakat Indonesia adalah muslim, penggunaan babi pun diganti dengan daging sapi, kambing, ayam, hingga kerbau.
Tidak Hanya Pengaruh Tiongkok
Pakar sejarah kuliner tanah air percaya kalau bakso yang berkembang di Indonesia nggak hanya mendapatkan pengaruh dari Tiongkok saja. Pasalnya, ada juga kuliner Belanda berbentuk bola-bola daging yang dikenal dengan nama meatball dan biasa disajikan bersama mi, saus, dan pasta.
Berkembang Jadi Lebih Multikultural
Ternyata, bakso di Indonesia sendiri mengalami perkembangan yang cukup pesat. Karena Indonesia adalah negara multikultural, varian bakso pun semakin banyak bermunculan sesuai dengan ciri khas daerah masing-masing. Mana yang jadi favoritmu nih?
- Wuri Anggarini
Donat mochi adalah olahan donat dengan tekstur empuk dan kenyal.
Baca SelengkapnyaBahan tambahan bakso mulai dari yang alami hingga buatan bertujuan agar bakso memiliki tekstur yang kenyal, padat, dan lezat.
Baca SelengkapnyaAda banyak inspirasi menu olahan kangkung selain tumis yang bisa Anda coba!
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Tak sulit untuk membuat kue mochi. Apalagi dengan mengikuti resep, kita bisa membuat mochi berbagai varian yang enak dan bikin nagih.
Baca SelengkapnyaJadikan makan siang Anda bersama keluarga lebih istimewa dengan resep-resep pilihan.
Baca SelengkapnyaJika Anda tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, ada beragam resep mochi mudah dan praktis yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Baca SelengkapnyaMuryani mengolah limbah menjadi BBM terinspirasi dari menumpuknya sampah plastik.
Baca SelengkapnyaTerinspirasi dengan sosok Bripka Eko, sang jenderal pun membagikan pesan mendalam.
Baca SelengkapnyaPencetusan motif batik ini merupakan bentuk usaha pelestarian relief binatang di Candi Sojiwan yang luntur tergerus arus zaman
Baca Selengkapnya