Asal-usul Munculnya Siomay Bandung, Bermula dari Ibu-ibu Ikut Lomba Cap Go Meh Tahun 1950

Siomay makanan favorit dari berbagai kalangan. Makanan ini termasuk kategori ringan, sehingga cocok disantap sebagai camilan maupun menu santapan di luar jam makan.

Usut punya usut, kehadiran siomay di Indonesia ini punya sejarah yang panjang. Mulanya, kuliner ini berasal dari wilayah Bandung, Jawa Barat, lalu dikenalkan ke seluruh Indonesia oleh para perantau.

Konon, siomay pertama kali dikenalkan oleh ibu-ibu yang mengikuti lomba Cap Go Meh di Bandung pada tahun 1950-an. 

Yuk kenalan dengan kuliner lezat ini.

 Kuliner ini diyakini dibawa oleh warga Tiongkok yang pada masa kolonial abad ke-16 sampai abad ke-19 banyak berdatangan ke Indonesia.

Kuliner ini merupakan adaptasi dari makanan khas daratan Tiongkok bernama mirip yakni shaomai.

Banyak warga peranakan di Bandung kala itu menyajikan siomay di rumah mereka sebagai hidangan keluarga.

Sementara itu, di budaya Tiongkok siomay mulanya tidak memakai daging ikan seperti yang banyak dijumpai di Indonesia.

Dulu, warga di sana membuatnya dari daging babi cincang lalu dibalut kulit tepung yang tipis dan dikukus.

Secara bentuk hampir serupa dengan siomay ataupun pangsit dan dimsum yang banyak dijumpai di era sekarang.

Ibu-ibu bernama Encing Ceu Hani itu membuat varian dari siomay dan mendapat perhatian dari hadirin, hingga masyarakat yang hadir.

Resepnya berasal dari keluarga yang turun temurun diwariskan. Ia kemudian menjualnya di sana.

Siomay pun lambat laun menjadi kegemaran masyarakat Bandung, hingga kini bisa dijumpai di berbagai daerah dengan tulisan “Siomay Bandung” di gerobaknya.

Para penjualnya juga bisa ditebak berasal dari Bandung lantaran logat Sunda yang kental.

Lalu ada juga siomay ikan, yang biasa dijumpai di banyak tempat telah populer. Siomay ini dibuat dari campuran adonan udang dan ikan tenggiri. Tektsurnya lebih kenyal dari bakso tahu, namun tetap nikmat disantap.

Ada juga siomay hokkie, yang juga populer di Bandung. Hokkie yang dimaksud sebenarnya bukan peruntungan, melainkan merek dagang dari sebuah tahu khas Tiongkok yang dibawa pedagang siomay puluhan tahun silam. Ciri khasnya, tekstur siomay ini lebih empuk, dan mirip bakso namun tidak kasar.

Terakhir adalah batagor dan siomay goreng. Di Bandung, keduanya populer karena seakan menjadi makanan khas.