3 Resep Sup Tahu Telur yang Mudah, Cocok untuk Menghangatkan Tubuh di Musim Hujan

Kuah sup yang mengandung tahu dan telur memiliki rasa yang gurih, meskipun tidak terlalu kuat.

Mengonsumsi sup hangat yang mudah disiapkan selalu menjadi pilihan menarik, terutama saat hujan seperti belakangan ini. Ada banyak variasi yang bisa dipilih, namun menggunakan bahan-bahan yang umumnya tersedia di rumah akan sangat memudahkan, contohnya dengan membuat sup tahu telur.

Sesuai dengan namanya, hidangan ini mengandalkan dua bahan utama yaitu tahu dan telur, yang merupakan sumber protein yang mudah ditemukan. Kombinasi kedua bahan tersebut dengan kuah sup yang gurih, namun tidak terlalu kuat, menjadikannya semakin lezat jika disajikan dengan nasi hangat.

Anda juga dapat menambahkan lauk lain sesuai dengan selera pribadi. Catatlah tiga resep sup tahu telur yang berikut ini, yang dirangkum Merdeka.com dari Cookpad pada hari Jum'at, 17 Januari 2025.

1. Sup Tahu Telur

Resep dari pengguna @elabundaela memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1. 2 butir telur
2. 1 buah tahu, potong dadu
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 sdm parsley flakes (opsional, bisa diganti dengan daun bawang)
5. 1/2 sdt saus tiram
6. 1/2 sdt minyak ikan
7. 1/4 sdt garam
8. 1/4 sdt lada bubuk
9. 1/3 sdt kaldu bubuk
10. 2 gelas air matang
11. Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sup Tahu Telur

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan air.
2. Masukkan tahu dan didihkan.
3. Sisihkan tahu sebentar, kemudian masukkan telur sambil diaduk.
4. Setelah telur mulai mengeras, masukkan kembali tahu ke dalam sup.
5. Tambahkan minyak ikan, saus tiram, garam, lada, dan kaldu bubuk.
6. Biarkan mendidih hingga matang, lalu tambahkan parsley sesaat sebelum diangkat.
7. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.

2. Sup Tahu Telur Pedas Korea

Resep kreasi dari pengguna @Desichan ini memerlukan berbagai bahan, antara lain:

100 gram daging ayam (dada atau paha), 1 buah tahu telur, 1 butir telur, 1 batang daun bawang, 3 siung bawang putih yang diiris, 350 ml air, 2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan bawang bombai yang diiris, 1 sendok makan saus gochujang, 1 sendok teh bubuk cabai, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh kaldu jamur, 1/2 sendok teh garam, 1 bungkus jamur enoki, 3 lembar sawi putih, serta kaldu udang dari rebusan kepala udang. Anda juga bisa menambahkan topping sesuai selera untuk memperkaya rasa hidangan.

Cara Membuat Sup Tahu Telur Pedas ala Korea

1. Langkah pertama adalah menumis bawang dan daun bawang dengan menggunakan minyak wijen hingga harum.
2. Selanjutnya, masukkan potongan ayam, saus gochujang, dan bubuk cabai. Masak hingga ayam setengah matang, kemudian tuang air ke dalamnya.
3. Setelah itu, tambahkan kecap, garam, kaldu, dan gula. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Tunggu sampai air mendidih, lalu masukkan potongan tahu telur, sawi, dan jamur enoki ke dalam sup.
5. Setelah itu, masukkan telur ke dalam campuran sup.
6. Terakhir, koreksi rasa sup. Jika sudah sesuai selera, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

3. Kuah Bening dengan Tahu dan Telur

Resep yang diadaptasi oleh pengguna @adete_1010 ini memerlukan beberapa bahan, yaitu:

Dua butir telur ayam, empat potong tahu kuning yang dipotong kotak, tiga ratus mililiter air, satu sendok makan butter untuk menumis, satu lembar daun bawang, dan satu lembar daun ketumbar. Selain itu, terdapat bumbu cincang yang terdiri dari satu sentimeter jahe yang diiris, tiga siung bawang putih yang dicincang, tiga siung bawang merah yang dicincang, serta dua buah udang yang dicincang halus. Untuk bumbu kuahnya, dibutuhkan satu sendok makan kecap asin, satu sendok makan kaldu jamur, dan satu sendok makan minyak wijen.

Cara Membuat Sup Tahu Telur Bening

1. Panaskan butter hingga meleleh, kemudian tumis bumbu cincang hingga tercium aroma harum.
2. Setelah itu, tambahkan air bersama dengan bumbu kuah yang telah disiapkan.
3. Selanjutnya, campurkan telur dan tahu ke dalam panci.
4. Masukkan campuran tahu dan telur ke dalam kuah, aduk perlahan hingga telur terpisah dan matang sempurna.
5. Terakhir, tambahkan daun bawang dan daun ketumbar, kemudian sajikan sup dalam keadaan hangat.