3 Resep Mudah Bakso Ayam dan Udang, Sajian Akhir Pekan yang Lezat

Bagi Anda yang belum memiliki rencana masakan untuk akhir pekan, cobalah untuk membuat bakso ayam udang sendiri di rumah.

Akhir pekan biasanya menjadi waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan bersama.

Jika Anda belum memiliki rencana untuk memasak pada weekend mendatang, Anda bisa mencoba untuk membuat bakso ayam udang sendiri. Hidangan ini bisa disajikan dalam bentuk bakso berkuah atau bakso goreng yang crunchy.

Apakah Anda ingin tahu cara membuatnya? Berikut adalah tiga resep praktis bakso ayam udang yang telah dirangkum oleh Merdeka.com pada Senin, 17 Februari 2025.

1. Bakso yang Terbuat dari Udang dan Ayam

Resep Bakso Udang Ayam dari @slicecutecake

Berikut adalah resep Bakso Udang Ayam yang dapat Anda coba. Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 250 gram udang, 250 gram dada ayam, 5 siung bawang putih yang telah digoreng, serta garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Selain itu, Anda juga memerlukan kuah kaldu yang terdiri dari 2 siung bawang putih cincang, kulit dan kepala udang, serta sayuran seperti kol. Jangan lupa menambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Persiapkan daging ayam frozen dan udang yang telah dibersihkan dari kotoran serta dikupas kulit dan kepalanya. Setelah itu, sisihkan bahan tersebut.
2. Gunakan food processor/chopper untuk menghaluskan daging ayam dan udang. Tambahkan bawang putih goreng serta bumbu seperti garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya untuk memberikan rasa.
3. Panaskan air hingga mendidih untuk merebus bakso. Bentuk adonan bakso menjadi ukuran normal dan rebus hingga matang. Setelah matang, saring dan sisihkan bakso tersebut.
4. Siapkan air es dan rendam bakso yang telah direbus agar tidak panas. Ukuran bakso akan sedikit menyusut. Setelah dingin, simpan dalam wadah tupperware atau plastik klip untuk dibekukan.
5. Untuk membuat kuah kaldunya, tumis kulit atau kepala udang terlebih dahulu. Tambahkan air dan didihkan, lalu buang kulit udang tersebut. Masukkan sayuran dan bumbui dengan seasoning. Cicipi rasanya, kemudian masukkan bakso dan tambahkan bawang putih goreng. Didihkan sebentar sebelum disajikan.
6. Sayuran yang digunakan bersifat opsional; Anda bisa menggunakan kol saja atau menambahkannya dengan sawi, bihun, saus sambal, dan lain-lain sesuai selera.

2. Bakso yang Terbuat dari Ayam dan Udang yang Digoreng

Berikut adalah resep Bakso Udang Goreng yang diambil dari akun @inekitchenn. Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 750 gram udang yang dicincang kasar, 250 gram daging cincang, 1 butir telur, 1 batang daun bawang yang diiris, 4 siung bawang putih yang dicincang, 2 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan garam, 1 sendok teh kaldu jamur, 1/2 sendok teh merica bubuk, 8 sendok makan tepung tapioka, dan 3 sendok makan minyak wijen. Pastikan semua bahan tersedia sebelum memulai proses memasak.

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga merata.
2. Goreng sedikit adonan untuk mencicipi rasa.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dan goreng hingga matang.

3. Bakso Ayam dan Udang

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam tanpa tulang
2. 50 gram udang kupas
3. 70 gram es batu
4. 1 1/2 sdm bawang goreng
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1 butir putih telur
8. 50 gram tepung tapioka

Bahan kuah:

1. Secukupnya air (sisa merebus bakso)
2. 3 siung bawang putih goreng
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt kaldu bubuk
5. 2 batang daun bawang
6. Secukupnya daun seledri

Cara Membuat:

1. Tambahan:Secukupnya bihun atau mie lain sesuai selera.
2. Masukkan ayam dan udang ke dalam chopper, lalu haluskan. Tambahkan bawang goreng, garam, kaldu bubuk, es batu, dan putih telur. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan tepung tapioka cap Tani Gunung Rose Brand, lalu haluskan lagi sampai adonan benar-benar menyatu. Panaskan air, tetapi jangan sampai mendidih.
4. Sambil memasak air dengan api kecil, bentuk adonan menjadi bulatan kecil menggunakan tangan dan sendok. Masukkan ke dalam air panas. Lakukan hingga semua adonan habis. Rebus bakso sampai mengapung, kemudian angkat dan rendam dalam air dingin. Tiriskan.
5. Bakso yang sudah matang bisa disimpan di dalam freezer untuk dinikmati kapan saja. Rendam bihun dalam air hingga lembut, kemudian tiriskan.
6. Untuk membuat kuah bakso, rebus air sisa dari merebus bakso. Tambahkan bawang putih goreng, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih, lalu masukkan daun bawang dan daun seledri. Masak sebentar.
7. Di wadah saji, letakkan bihun secukupnya, kemudian tambahkan bakso. Jika bakso berasal dari freezer, rebus bakso dalam kuah bakso selama beberapa saat. Sajikan dalam mangkuk dengan kuahnya dan taburi daun seledri di atasnya.