Tiga Resep Bakso Ayam Udang Praktis, Cocok untuk Menu Akhir Pekan
Nikmati akhir pekan dengan bakso ayam udang lezat dan bergizi. Coba tiga resep praktis, dari bakso berkuah hingga goreng, yang mudah dibuat di rumah!
Akhir pekan merupakan waktu yang tepat untuk menikmati hidangan spesial bersama keluarga. Salah satu menu yang dapat menjadi pilihan adalah bakso ayam udang, yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.
Bakso ayam udang bisa disajikan dalam berbagai variasi, mulai dari berkuah hingga goreng, sehingga cocok untuk semua selera. Artikel ini akan membagikan tiga resep praktis bakso ayam udang yang mudah dibuat di rumah.
1. Resep Bakso Ayam Udang Berkuah
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam tanpa tulang
- 50 gram udang kupas
- 70 gram es batu
- 1 ½ sdm bawang goreng
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir putih telur
- 50 gram tepung tapioka
Bahan Kuah:
- Air (sisa merebus bakso)
- 3 siung bawang putih goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang
- Daun seledri secukupnya
Pelengkap:
- Bihun atau mie sesuai selera
Cara Membuat:
- Haluskan ayam dan udang dengan chopper, tambahkan bawang goreng, garam, kaldu bubuk, es batu, dan putih telur. Haluskan kembali.
- Masukkan tepung tapioka dan aduk hingga adonan tercampur rata.
- Panaskan air hingga hangat (tidak mendidih), bentuk adonan menjadi bulatan dan masukkan ke dalam air.
- Rebus hingga bakso mengapung, angkat dan rendam dalam air dingin agar tekstur tetap kenyal.
- Untuk kuah, rebus air sisa merebus bakso, tambahkan bawang putih goreng, garam, kaldu bubuk, dan daun bawang. Masak hingga mendidih.
- Sajikan bakso dengan bihun atau mie, lalu taburi daun seledri.
2. Resep Bakso Udang Ayam
Bahan-bahan:
- 250 gram udang
- 250 gram dada ayam
- 5 siung bawang putih goreng
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Kuah:
- 2 siung bawang putih cincang
- Kulit dan kepala udang
- Kol secukupnya
- Garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan ayam dan udang yang telah dibersihkan menggunakan food processor.T
- ambahkan bawang putih goreng dan bumbu, lalu aduk hingga merata.
- Rebus air hingga mendidih, bentuk adonan menjadi bulatan dan masukkan ke dalam air. Masak hingga matang.
- Angkat bakso dan rendam dalam air es untuk menjaga teksturnya.
- Untuk kuah, tumis kulit dan kepala udang hingga harum, lalu tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Saring kuah dan masukkan sayur serta bakso. Tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Resep Bakso Udang Goreng
Bahan-bahan:
- 750 gram udang cincang kasar
- 250 gram daging cincang
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 siung bawang putih cincang
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt merica bubuk'
- 8 sdm tepung tapioka
- 3 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
- Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
- Goreng sedikit adonan untuk tes rasa.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng bakso hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
Bakso ayam udang adalah hidangan lezat dan bergizi yang dapat disajikan dalam berbagai variasi. Baik dalam bentuk bakso berkuah maupun goreng, makanan ini dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk akhir pekan bersama keluarga. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang sederhana, Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati kelezatannya. Selamat memasak!
