3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga
3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga
Menu olahan ayam memang tidak ada habisnya. Baik daging ayam maupun ayam utuh bisa diolah jadi masakan yang lezat dan bisa disantap bersama keluarga. Mulai dari goreng, kukus hingga bakar.
Jika bosan dengan menu ayam goreng dan kukus, menu ayam bakar bisa jadi opsi yang bisa menggugah selera. Apalagi jika ayam bakar disajikan dengan sambal tomat yang pedas.
Yuk intip tiga macam resep ayam bakar yang dikutip dari channel Youtube Chef Devina Hermawan. Siapkan catatan and let's start cooking.
1.AYAM BAKAR KECAP TEFLON
Bahan marinasi ayam: 2 ekor ayam, potong 4 bagian 2 buah jeruk nipis 1 sdt garam 1 sdt kaldu 8 sdm kecap manis 2 sdm air asam jawa, opsional
Bahan bumbu halus: 8 siung bawang putih 10 siung bawang merah 4 butir kemiri 6 cm kunyit 6 cm lengkuas 3 buah cabai merah tanjung / 8 buah cabai keriting 1 sdt ketumbar sangrai 1 sachet terasi Minyak secukupnya
Bahan lainnya: 2 batang serai, potong, geprek 4 lembar daun salam 1 sdm margarin ½ sdt merica 1 sdt kaldu bubuk ½ sdt garam 1 sdm gula pasir 4 sdm kecap manis 700 ml air
Langkah: 1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan. 2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas. 3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender lalu tumis hingga setengah matang.
Kamu sudah membaca beberapa halaman, Berikut rekomendasi berita untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
4. Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata. 5. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan. 6. Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata. 7. Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang. 8. Untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit. 9. Ayam bakar kecap siap disajikan dengan pelengkap .
Source: Youtube/Devina Hermawan
2. AYAM BAKAR TALIWANG
Bahan marinasi: 1,2 kg ayam utuh / fillet 40 gr santan 2 buah jeruk limau 1 ½ sdt garam ½ sdt merica
Bumbu halus: 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 butir kemiri 4 buah cabai merah 15 buah cabai rawit merah 15 gr cabai kering (rendam air panas) 2 ruas kencur 1 buah tomat, potong 2 sachet terasi, bakar Minyak
Pelengkap: 50 ml santan 250 ml air 1 sdt garam 1 sdm gula 1 sdt penyedap
Bahan sambal beberuk terong: 5 buah terong, potong 10 buah cabai rawit merah 5 siung bawang merah 3 buah jeruk limau 1 pcs terasi bakar 2 buah tomat merah, potong ¾ sdt garam 1 - 1,5 sdt gula
Langkah:
1. Belah ayam lalu tekan bagian tengah ayam. 2. Marinasi ayam dengan garam, merica, dan jeruk limau di kedua sisi, lalu masukkan santan, oles hingga rata. 3. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas. 4. Blender bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga minyak keluar. 5. Masukkan air, santan, gula, garam, dan penyedap, masak sebentar, aduk rata, lalu pisahkan sedikit untuk saus pelengkap. 6. Untuk sambal beberuk terong, ulek cabai rawit, terasi, garam, dan gula, lalu tambahkan tomat, haluskan.
7. Masukkan bawang merah dan terong, ulek kembali lalu tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata 8. Panaskan wajan dengan api besar, masukkan ayam, panggang hingga setengah matang 9. Celupkan ayam ke dalam sambal bumbu halus, panggang kembali hingga dua kali 10. Ayam bakar taliwang siap disajikan dengan sambal sebagai pelengkap
Source: Youtube/Devina Hermawan
3. AYAM BAKAR BUMBU RUJAK
Bahan marinasi: 1 ekor ayam broiler @800 gr 1 buah jeruk nipis ½ sdt garam ½ sdt merica
Bahan bumbu halus: 6 siung bawang putih 10 siung bawang merah 5 butir kemiri sangrai 2 cm jahe, iris 3 cm kunyit, iris 4 cm lengkuas, iris 3 saset terasi Minyak
Bahan giling: 11 buah cabai merah 12 cabai merah keriting 6 buah cabai rawit merah 2 buah tomat merah
Bahan lainnya: 2 batang serai 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 sdm gula merah sisir 2-4 sdm air asam jawa 100 ml santan 300 ml air ½ sdt garam 1-2 sdm gula 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Pelengkap: Timun Kemangi Jeruk limau
Langkah: 1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit. 2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus. 3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air. 4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar . 6. Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali 7. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata 8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil 9. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit 10. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata 11. Ayam bumbu rujak siap disajikan
Source: Youtube/Devina Hermawan
Untuk menambah kelezatan ayam bakar, bisa juga ditambah dengan sambal teri kecombrang yang rasanya sungguh lezat sekali. Jangan lupa direcook juga ya. Selamat mencoba.
Source: Vidio.com
3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga
Artikel ini ditulis oleh
Editor Titah Mranani
Reporter
Menu ayam bakar memiliki cita rasa manis dan smoky efek dari proses pembakaran. Aroma smoky itu yang membuat ayam bakar lezat
Tidak hanya bahannya yang mudah dan murah, menu ayam kecap juga sangat cepat membuatnya sehingga cocok untuk menu sarapan, makan siang atau makan malam.
Martabak telur, menu andalan warga Indonesia, isiannya pun bervariasi, namun yang umum ditemui adalah campuran telur, daging cincang (sapi atau ayam), dan lain
5 Resep masakan yang mudah dibuat bersama si kecil sambil menghabiskan waktu bersama saat weekend. Bahan yang digunakan juga mudah di dapat dan favorit si kecil
Follow
Rekomendasi
