Resep Cara Membuat Combro Renyah, Enak dan Bikin Nagih

Combro adalah camilan khas Jawa Barat yang terbuat dari singkong parut.

Resep Cara Membuat Combro Renyah, Enak dan Bikin Nagih

Bahan utama yang diperlukan untuk membuat resep combro renyah adalah singkong, oncom, dan bumbu-bumbu rempah pilihan.

Tips untuk membuat resep combro renyah, enak dan bikin nagih teknik penggorengan yang tepat serta penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas.

Membuat resep combro renyah tidak memerlukan keahlian khusus, tetapi membutuhkan ketelitian dalam setiap langkahnya. 

Singkong sebagai bahan utama harus diparut dan diperas dengan benar untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit akan memberikan cita rasa yang khas dan nikmat pada combro.

Agar combro renyah tetap enak dan tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara setelah digoreng hingga keemasan. Menyajikan combro renyah selagi hangat akan memberikan sensasi yang lebih nikmat.

Berikut resep lengkapnya, dijamin simple dan mudah untuk diikuti. Dikutip dari beberapa sumber, Selasa (23/07).

Resep Combro Renyah Crispy

Tips Resep

Bahan-bahan:

1 kg singkong, parut dan peras buang airnya
2 sdm tepung sagu
2 lembar daun bawang, iris halus
100 gram kelapa parut, peras ambil ampasnya
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

200 gram oncom
2 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai rawit, haluskan
2 cm kencur, haluskan
1 ikat daun kemangi

Cara Membuat:

Campurkan singkong, kelapa parut, daun bawang, tepung sagu, garam, dan gula, lalu uleni hingga merata.
Tumis bumbu halus bersama oncom dan daun kemangi hingga matang dan tercampur rata.
Ambil adonan combro, isi dengan oncom, dan bentuk bulat pipih.
Goreng combro dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Sajikan selagi hangat.

Resep Combro Renyah Tanpa Kelapa

Tips Resep

Tanpa kelapa, combro tetap bisa renyah jika singkong diparut dan diperas dengan baik. Tambahkan sedikit gula dan garam untuk memperkaya rasa.

Bahan-bahan:
2 kg singkong, parut dan peras
1 1/2 sdm garam
1 bungkus vanili
Sejumput gula
3 kotak oncom
4 cabai rawit merah
5 bawang merah
2 bawang putih
3 bulat gula merah

Cara Membuat:
Parut singkong dan peras airnya. Campurkan dengan garam, vanili, dan gula, lalu aduk rata.
Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum, lalu tambahkan oncom dan gula merah.
Bentuk adonan singkong, isi dengan tumisan oncom, dan goreng hingga matang.
Sajikan hangat.

Resep Combro Renyah Isi Tempe
Tips Resep

Untuk rasa yang berbeda, gunakan tempe sebagai isian combro. Pastikan tempe digoreng setengah matang sebelum dicampur dengan bumbu halus.

Bahan-bahan:

400 gram singkong, parut dan peras
7 sdm kelapa parut
4-5 sdm margarin
4 siung bawang putih, haluskan
Ketumbar secukupnya
Garam secukupnya

Bahan isi:

2 buah tempe daun, goreng setengah matang
4 cabai setan, haluskan
3 cabai merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
2 ruas kencur, haluskan
Cara Membuat:

Campur singkong dengan margarin, kelapa parut, dan bumbu halus, lalu aduk rata.
Ulek kasar tempe goreng dengan bawang, cabai, garam, dan gula.
Bentuk adonan singkong, isi dengan tempe, dan goreng hingga kuning keemasan.
Sajikan selagi hangat.

Resep Combro Renyah Pedas
Tips Resep

Kombinasi oncom kering dan cabai membuat combro ini pedas dan nikmat. Rendam oncom kering sebelum digunakan untuk memastikan teksturnya lembut.

Bahan-bahan:

300 gram singkong parut
Garam dan gula secukupnya
3 siung bawang putih, haluskan
100 gram kelapa parut

Bahan-bahan:
2 kg singkong, parut dan peras
1 1/2 sdm garam
1 bungkus vanili
Sejumput gula
3 kotak oncom
4 cabai rawit merah
5 bawang merah
2 bawang putih
3 bulat gula merah

Cara Membuat:
Parut singkong dan peras airnya. Campurkan dengan garam, vanili, dan gula, lalu aduk rata.
Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum, lalu tambahkan oncom dan gula merah.
Bentuk adonan singkong, isi dengan tumisan oncom, dan goreng hingga matang.
Sajikan hangat.

Resep Combro Renyah Isi Tempe
Tips Resep

Untuk rasa yang berbeda, gunakan tempe sebagai isian combro. Pastikan tempe digoreng setengah matang sebelum dicampur dengan bumbu halus.

Bahan-bahan:

400 gram singkong, parut dan peras
7 sdm kelapa parut
4-5 sdm margarin
4 siung bawang putih, haluskan
Ketumbar secukupnya
Garam secukupnya

Bahan isi:

2 buah tempe daun, goreng setengah matang
4 cabai setan, haluskan
3 cabai merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
2 ruas kencur, haluskan
Cara Membuat:

Campur singkong dengan margarin, kelapa parut, dan bumbu halus, lalu aduk rata.
Ulek kasar tempe goreng dengan bawang, cabai, garam, dan gula.
Bentuk adonan singkong, isi dengan tempe, dan goreng hingga kuning keemasan.
Sajikan selagi hangat.

Resep Combro Renyah Pedas
Tips Resep

Kombinasi oncom kering dan cabai membuat combro ini pedas dan nikmat. Rendam oncom kering sebelum digunakan untuk memastikan teksturnya lembut.

Bahan-bahan:

300 gram singkong parut
Garam dan gula secukupnya
3 siung bawang putih, haluskan
100 gram kelapa parut

Bahan isi:

50 gram oncom kering (atau 130 gram oncom basah)
2 daun bawang, potong-potong
Garam dan gula secukupnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas
Bumbu halus:

8 bawang merah
5 bawang putih
7 cabai rawit
3 cabai merah besar
1/2 cm kencur

Cara Membuat:

Rendam oncom kering dengan air panas selama 10 menit. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas hingga harum, masukkan oncom, aduk rata.
Campur kelapa parut dan singkong parut dengan bawang putih, gula, dan garam. Bentuk adonan, isi dengan oncom, lalu goreng hingga keemasan.
Sajikan dengan cabai rawit jika ingin lebih pedas.

Resep Combro Renyah Isi Oncom
Tips Resep

Gunakan oncom kering yang direndam terlebih dahulu untuk hasil isian yang lebih meresap dan gurih. Tambahkan kelapa parut untuk rasa lebih lezat.

Bahan-bahan:

1 kg singkong, parut dan peras
Garam dan gula secukupnya
6 siung bawang putih, haluskan
1/2 butir kelapa parut
2 daun bawang, rajang halus

Bahan isi:

3 papan oncom kering
5 daun bawang, potong-potong
Garam dan gula secukupnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
Bumbu halus:

10 bawang merah
8 bawang putih
9 cabai rawit
3 cabai merah keriting
1 ruas kencur

Cara Membuat:

Kupas dan parut singkong, peras airnya. Campur dengan kelapa parut, bawang putih, gula, dan garam.
Rendam oncom kering dengan air panas selama 10 menit. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas hingga harum, masukkan oncom, aduk rata.
Bentuk adonan singkong, isi dengan oncom, dan goreng hingga kuning keemasan.
Sajikan hangat.