Cocok untuk Menu Diet, ini Resep Bakso Ayam Kenyal Tanpa Tepung yang Lezat dan Menggugah Selera

Ada cara untuk membuat bakso ayam tanpa menggunakan tepung cocok untuk diet sehat.

Bakso ayam telah menjadi salah satu pilihan favorit di kalangan pencinta kuliner di Indonesia. Dengan teksturnya yang kenyal dan cita rasa yang menggugah selera, bakso ayam selalu menjadi pilihan, baik sebagai hidangan utama maupun sebagai camilan. Namun, banyak orang merasa khawatir mengenai kandungan tepung pada bakso yang dapat mengganggu program diet atau pola makan sehat. Kini, terdapat solusi untuk mengatasi kekhawatiran tersebut. Anda masih bisa menikmati bakso ayam yang lezat dan kenyal tanpa perlu menambahkan tepung.

Menurut informasi dari akun Instagram @fevepar pada Selasa (29/10), membagikan resep bakso ayam tanpa tepung yang sangat mudah untuk dibuat, tetapi tetap menjaga cita rasa dan kekenyalannya. Ingin tahu apa rahasia di balik resep ini? Yuk, simak penjelasan selengkapnya berikut ini!

Tahu jadi Alternatif Pengganti Tepung

Tepung umumnya digunakan untuk memberikan tekstur pada bakso. Namun, pengguna Instagram bernama @fevepar telah memperkenalkan inovasi yang lebih sehat dengan mengganti tepung tersebut menggunakan tahu. Dalam resep yang dibagikannya, ia memilih tahu putih yang terkenal memiliki tekstur padat dan kering sebagai alternatif tepung. Menariknya, tahu putih dapat berfungsi sebagai pengganti tepung dalam bakso tanpa mengurangi kekenyalan dan cita rasa, seperti yang diungkapkannya dalam video tutorial yang diunggahnya. Dengan menggunakan tahu sebagai bahan utama, adonan bakso tetap mampu mencapai konsistensi yang padat dan kenyal, bahkan tanpa perlu menambahkan tepung sama sekali.

Langkah-Langkah Membuat Bakso Ayam tanpa Tepung

Membuat bakso ayam tanpa menggunakan tepung sebenarnya mirip dengan proses pembuatan bakso pada umumnya. Perbedaan yang paling mencolok terletak pada jenis bahan yang digunakan.

Berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti.

1. Persiapkan Bahan-Bahan Utama:

Kamu memerlukan 200 gram daging ayam bagian dada, 150 gram tahu putih, 65 gram putih telur, dan beberapa bumbu tambahan. Sebelum mencampurkan semua bahan, cincang halus 2 siung bawang putih dan 1 batang daun bawang. Selanjutnya, tumis 6 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih hingga aromanya harum.

2. Campurkan Semua Bahan:

Setelah itu, masukkan bawang yang sudah ditumis, daging ayam, tahu, putih telur, serta bumbu-bumbu seperti 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu jamur, sedikit lada, dan 1/2 sendok teh gula diet ke dalam chopper. Proses semua bahan hingga menjadi adonan yang halus dan siap untuk dibentuk menjadi bakso. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu dapat menikmati bakso ayam yang lezat tanpa tambahan tepung.

Proses Memasak dan Menyajikan

Setelah adonan bakso siap, langkah berikutnya adalah memasaknya. Memasak bakso ayam tanpa tepung ini sangat sederhana dan bisa dilakukan di rumah dengan mudah.

1. Rebus Adonan Bakso:

Siapkan panci berisi 2 liter air dan panaskan hingga mendidih. Setelah air mencapai titik didih, kecilkan api sebelum mulai membentuk adonan bakso. Ambil sebagian adonan menggunakan sendok, bentuk menjadi bola-bola kecil, dan masukkan langsung ke dalam air mendidih. Ulangi proses ini hingga semua adonan terbentuk.

1. Angkat Bakso yang Mengapung:

Bakso yang sudah mengapung ke permukaan air menandakan bahwa bakso tersebut telah matang. Kamu bisa langsung menyajikannya dengan saus atau melanjutkan memasaknya dengan kuah kaldu yang nikmat.

Hindari Tepung saat Diet

Tepung, khususnya tepung tapioka atau sagu, merupakan bahan utama yang sering digunakan dalam pembuatan bakso. Keunggulan tepung ini terletak pada sifat elastisnya mampu mengikat bahan-bahan seperti daging ayam menjadi adonan yang kokoh, serta memberikan tekstur kenyal yang khas pada bakso. Namun, bagi orang yang sedang diet atau memperhatikan asupan karbohidrat, tepung menjadi bahan yang sebaiknya dihindari. Banyak orang memilih untuk menghindari tepung karena kandungan karbohidratnya tinggi, sehingga tidak cocok untuk mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau ketogenik. Kata seorang ahli gizi, banyak yang menghindari tepung karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Hal ini menyebabkan banyak penggemar bakso mulai mencari alternatif yang lebih sehat agar tetap bisa menikmati makanan kesukaan mereka ini.