5 Resep Mochi yang Mudah dan Kenyal, Dijamin Anti Gagal

Resep mochi bisa dengan mudah dipraktikkan sendiri di rumah. Mochi merupakan salah satu camilan unik berbentuk bulat dan kenyal.

Lantaran tekstrunya yang lembut dan isiannya yang beragam, mochi pun rasanya memiliki penikmatnya tersendiri. Saking lezatnya, mochi banyak dibuat dan dijual di berbagai daerah di nusantara.

Maka dari itu, tak heran jika mochi dapat dengan mudah ditemui.

Biasanya, mochi yang berbentuk bulat ini dibuat dengan menggunakan tepung ketan, gula pasir, garam, hingga air yang diolah sedemikian rupa. 

1. Campur tepung ketan bersama garam, kemudian aduk-aduk sampai rata.
2. Tuangkan santan kelapa kental secara bertahap, uleni dengan menggunakan tangan hingga adonan lembut dan halus.
3. Letakkan adonan tersebut kedalam loyang yang sebelumnya telah diolesi minyak terlebih dahulu, kemudian kukus kurang lebih 35 menit.
4. Angkat dan mixer dengan memakai kaki spiral.
5. Tambahkan mentega putih serta gula, mixer terus hingga benar-benar tercampur rata.
6. Diamkan hingga adonan menjadi kalis dan diamkan hingga dingin.

6. Buat isian dengan menghaluskan kasar kacang tanah yang telah disangrai.

7. Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan gula halus dan air panas.

8. Aduk rata kacang sampai bisa dibentuk lalu sisihkan.

9. Ambil adonan kemudian beri isi dan tutup rapat dengan dibentuk bulat-bulat kecil. Lakukan hingga selesai.

10. Taburi kue mochi yang telah dibentuk dengan tepung maizena agar tidak lengket.
Siap disajikan.

1. Sangrai tepung maizena hingga tidak menggumpal, sisihkan.
2. Campurkan tepung ketan, air, susu, margarin dan gula, aduk rata hingga jadi adonan kental.
3. Kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Angkat dan uleni.
4. Lapisi roll kayu dengan plastik dan tepung maizena agar tidak lengket.
5. Lalu potong-potong dan isi dengan nutella, bulatkan hingga tak ada celah.
6. Taburi dengan bubuk cokelat agar tidak lengket.
7. Mochi cokelat siap disajikan.

1. Semua bahan kecuali maizena sangrai, dicampur lalu diaduk rata.
2. Kukus adonan selama 15 menit.
3. Uleni adonan yang sudah matang dengan maizena sangrai sampai mudah dibentuk.
4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, dan beri isian sesuai selera.
5. Tata di atas piring saji.
6. Mochi siap dinikmati.