4 Resep Donat Mochi, Kreasi Kue Donat Empuk dan Kenyal
Donat mochi adalah olahan donat dengan tekstur empuk dan kenyal.
Donat mochi adalah olahan donat dengan tekstur empuk dan kenyal.
4 Resep Donat Mochi, Kreasi Kue Donat Empuk dan Kenyal
Donat merupakan salah stau jenis kue manis yang populer dan digemari banyak masyarakat. Kue ini identik dengan bentuk bulat seperti cincin, yang digoreng hingga kecoklatan dan ditaburi gula atau hiasan lainnya.Selain berbentuk cincin, kue donat juga bisa diolah dalam bentuk bulat biasa yang di dalamnya diisi dengan berbagai isian, mulai dari selai, krim, coklat, hingga buah.
Tak sampai di situ, donat juga dikreasikan dengan bentuk dan bahan lain yang menarik dan variatif, salah satunya donat mochi. Sesuai dengan namanya, donat mochi adalah kreasi donat yang berasal dari Jepang. Disebut juga dengan pon de ring, kreasi donat yang satu ini khas dengan terksturnya yang empuk dan kenyal seperti mochi. Bagi Anda yang ingin merasakan lezatnya kue donat dengan tekstur seperti mochi, kue ini tidak boleh dilewatkan.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep donat mochi yang bisa dicoba. Mulai dari donat mochi sederhana, donat mochi vanilla, donat mochi coklat, hingga donat mochi springkle. Dilansir dari Cookpad, berikut resep donat moci empuk dan kenyal yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Donat Mochi Vanilla
Bahan mochi:
• 35 gram tepung ketan
• 35 gram susu
Bahan donat:
• 225 gram tepung ketan
• 45 gram gula halus
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt vanilla
• 1 butir telur
• 35 gram butter tawar cair
• 110 gr susu cair
Glaze coklat:
• 100 gram dark choco
• 100 gram whipping cream cair/50 gr susu
Cara membuat:
• Campur bahan mochi. Lalu kukus sampai matang. Dinginkan.
• Bentuk 10 gram bulatan. Bentuk bulatan di atas kertas minyak dan buat bulatan saja untuk digoreng d buat sate donat.
• Goreng di minyak banyak dengan api kecil supaya donat tidak kempis ketika dingin.
• Setelah donat dingin siapkan glaze. Campur cooking chocolate campur dengan whipping cream cair/susu. Lelehkan. Setelah cair masukan/dipping donat.
• Dinginkan sebentar siap disajikan.
Resep Donat Mochi Sederhana
Bahan starter:
• 30 gr tepung ketan
• 30 ml susu
Bahan donat:
• 250 gr tepung ketan
• 120 ml susu cair
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• 1 sdm margarin (cairkan)
Cara membuat:
• Pertama buat starternya dulu. Masak bahan starter, gunakan teflon dan pakai api kecil sampai menjadi adonan. Jika sudah sisihkan.
• Campur semua bahan donat kecuali margarin cair, aduk rata.
• Setelah itu masukkan margarin, aduk rata.
• Terakhir masukkan bahan starter, aduk rata. Tektur adonan akan sedikit lengket. • Lumuri tangan dengan tepung ketan, lalu ambil adonan sebanyak 30 gr atau sesuai selera, kemudian bulat bulatkan. Jika mau ditambah selai coklat untuk isian, pipihkan dan beri isi lalu rapatkan
• Goreng diminyak yang sudah panas, gunakan api sedang, bolak balik agar matang merata.
• Goreng sampai golden brown/kecoklatan. Balur donat dengan icing sugar/ gula donat. Sajikan selagi hangat. Asli kenyil kenyil banget meskipun tanpa isian sudah enak.
Resep Donat Mochi Coklat
Bahan:
• 100 gr tepung ketan
• 100 gr terigu pro rendah
• 1 sdt baking powder
• 100 gr tahu sutera, haluskan
• 60 gr telur
• 23 gr air
Topping:
• Gula halus
• Dark cooking chocolate
• White chocolate compound
• Meises
Cara membuat:
• Siapkan bahan-bahan.
• Campur dan mixer selama 8 menit: tepung ketan, terigu, gula pasir, baking powder, gula pasir, tahu sutera, telur, dan air.
• Bulatkan sebesar 5 gr, lalu susun melingkar di atas baking paper.
• Goreng, masukkan beserta baking paper, setelah lepas baru bisa diambil. Biarkan hingga 1 sisi kecoklatan, lalu balik. Tiriskan. Tunggu dingin sebelum diberi topping.
• Lelehkan coklat compound, oles/celup di atas mochi donut, taburkan gula halus/meises.
Resep Donat Mochi Springkle
Bahan:
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram glutinous rice flour
• 1 tsp baking powder
• 55 gram gula
• 100 gram tofu, peras
• 60 gram telur
• 23 gram air
Topping:
• 120 gram gula halus
• 2-3 sdm air
Bahan taburan:
• Springkle warna warni
Cara membuat:
• Persiapkan baking paper dan potong 15x15 cm.
• Campur semua bahan sampai kalis sekitar 8 menit.
• Ambil adonan @5 gram. Bulatkan 8 pcs. Tata adonan yg sudah di bulatkan berbentuk ring / bulat.
• Panaskan minyak. Goreng adonan dan jangan di balik2 hingga warna kecoklatan. Angkat saat sudah coklat di kedua belah sisi.
• Untuk topping: Campur semua bahan, aduk rata. Lalu celupkan donat ke dalam glaze, kemudian taburi dengan springkle. Selamat menikmati.
:strip_icc()/kly-media-production/medias/5555739/original/056117800_1776213813-5.jpg)
:strip_icc()/kly-media-production/medias/5507190/original/039756900_1771486476-AP26049717466452.jpg)
:strip_icc()/kly-media-production/medias/5558382/original/006780800_1776416801-IMG_17616_TNI_Bersama_SAR_Gabungan_Pikul_Jenazah_Helikopter_PK_CFX_Sekadau_Lewat_Rimba_Puntak.jpeg)
:strip_icc()/kly-media-production/medias/5555347/original/055469500_1776152952-pragmata-game-capcom.jpeg)
:strip_icc()/kly-media-production/medias/5513790/original/000690300_1772069345-AP26056729789700.jpg)
:strip_icc()/kly-media-production/medias/5557147/original/077231400_1776320306-IMG_4707.jpeg)
