10 Cara Membuat Es Krim Rumahan Paling Mudah & Lezat, Lengkap Beserta Resepnya

Meski umumnya es krim dijual dalam bentuk kemasan, resep es krim berikut bisa membantu anda bila ingin mencoba sendiri di rumah.

Rabu, 04 Okt 2023 13:36:00

Es krim jadi salah satu menu kuliner yang paling digemari oleh semua orang. Meski umumnya es krim dijual dalam bentuk kemasan, resep es krim berikut bisa membantu anda bila ingin mencoba sendiri di rumah.

10 Cara Membuat Es Krim Rumahan Paling Mudah & Lezat, Lengkap Beserta Resepnya

Es krim digemari karena cita rasanya yang segar sekaligus manis. Biasanya es krim dibuat dari bahan yang familiar seperti susu, buah-buahan, hingga cokelat.

Tidak lagi melulu berbahan susu dan cokelat, kini sudah banyak ragam varian es krim yang bisa dicoba sendiri di rumah seperti es krim goreng, es krim tempe, es krim cokelat, dan masih banyak lagi.

Semua bahan yang digunakan untuk membuat es krim ternyata sangat sederhana dan mudah didapatkan. Bagaimana cara membuatnya?

Dilansir Merdeka.com dari briliofood.net dan berbagai sumber, Rabu (4/10) berikut 10 cara membuat es krim rumahan paling mudah dan lezat beserta resepnya.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

1. Es Krim Walls Ala Rumahan

Bahan-bahan:
- 3 sendok makan maizena
- 1 butir telur ayam
- 1 kaleng susu kental manis
- 3 gelas air
- pasta makanan strawberry dan cokelat
- Vanili secukupnya
- 1 sdm SP untuk es krim

Cara membuat:
- Campurkan telur, maizena, air, dan susu kental manis. Aduk sampai adonan tercampur rata.

- Masak adonan di atas api sampai adonan ada sedikit bunyi letupan dari adonan tersebut, setelah itu dinginkan ke lemari es. Biarkan selama 6 sampai dengan 7 jam.

- Angkat dan hancurkan es dengan garpu lalu haluskan dengan mixer.

- Cairkan SP untuk es krim dan vanili lalu masukkan ke mixer, lanjut mixer adonan.

- Bagi 2 adonan, lalu masukkan pasta strawberry kemudian mixer kembali dan adonan ke dua masukkan pasta cokelat.

- Letakkan ke wadah dan sajikan.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

2. Es Krim Rumahan Mangga Manis

Bahan-bahan:
- 2 buah mangga arum manis
- 6 sachet susu kental manis
- 200 ml air dingin

Cara membuat:
- Kupas mangga dan potong. Lalu blender dengan susu kental manis dan air dingin sampai halus.

- Mixer mangga yang sudah di blender sampai mengembang kurang lebih 10 menit.

- Masukkan mangga yang sudah dimixer ke tempat es krim.

- Masukkan es krim ke frezzer, tunggu kurang lebih 1 jam atau sudah setengah jadi.

- Keluarkan es krim dari frezzer dan mixer lagi sampai mengembang kurang lebih 10 menit atau sampai berbusa tebal.

- Masukkan es krim ke wadah lagi dan masukkan ke frezzer. Tunggu sampai 3 jam atau semalam.

- Es krim mangga siap dinikmati.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

3. Es Krim Rumahan Cokelat Lembut

Bahan-bahan:
- 1/4 kg gula pasir putih
- 1/2 liter susu
- 3 butir telur ayam
- 3 sdm cokelat bubuk
- Garam dan vanili secukupnya

Cara membuat:
- Pisahkan antara kuning dan putih telur. Mengambil kuning telur, kemudian campurkan kuning telur dengan gula, kemudian aduk dengan mixer sampai lembut.

- Setelah itu, putih telur yang dicampur dengan vanili dan garam secukupnya, aduk lagi sampai tercampur rata dan halus.

- Menggabungkan adonan 1 dengan adonan 2. Masak sampai mendidih sambil mengaduk-aduk terus-menerus.

- Larutkan cokelat dengan susu, kemudian masukkan ke adonan yang sudah mendidih. Aduk terus sampai benar-benar mengental, kemudian angkat dan dinginkan.

- Setelah dingin, masukkan ke freezer sehingga es krim berubah lembut dan lezat. Selamat mencoba.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

4. Es Krim Dua Rasa

Bahan-bahan:
- 1 kaleng susu kental manis
- 16 sendok makan gula pasir
- 5 sdm tepung maizena
- 1 sdm SP
- 4 kaleng air bersih (gunakan takaran kaleng bekas susu)
- Garam secukupnya

- 3 sdm susu bubuk full cream
- 65 ml santan kental (bisa juga gunakan santan kemasan)
- 1 sachet Pop Ice rasa cokelat
- 1 sachet Pop Ice rasa vanilla (untuk rasa anda bisa sesuaikan dengan selera)
- Cup es krim

Cara membuat:
- Siapkan panci untuk merebus, masukkan susu kental manis, air, tepung maizena, garam, susu bubuk, santan, dan gula pasir. Semua bahan kemudian dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk. Adonan akan meletup-letup.

- Setelah adonan es krim tadi matang, angkat dan diamkan sampai suhunya turun/dingin.

- Siapkan kantong plastik untuk wadah adonan tadi, isikan adonan ke dalam kantong plastik lalu masukkan ke freezer dan tunggu hingga setengah membeku.

- Sementara menunggu adonan es krim tadi, siapkan mangkuk kecil dan masukkan 1 sendok makan SP lalu di tim hingga SP mencair. Selain dengan cara di tim, mencairkan SP bisa juga dengan memasukkan ke rice cooker hingga mencair.

- Setelah adonan es krim tadi menjadi setengah beku, mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit, setelah itu masukkan SP yang sudah di cairkan tadi lalu dimixer kembali hingga adonan mengembang dan lembut.

- Bagi adonan menjadi dua bagian kemudian masukkan penambah rasa pop ice di setiap masing – masing adonan lalu mixer kembali hingga tercampur rata.

- Siapkan wadah atau cup, lalu masukkan adonan secara bergantian sampai semua adonan habis.

- Terakhir masukkan es krim ke freezer dan tunggu hingga es krim membeku.

- Es krim 2 rasa siap untuk disantap.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

5. Es Krim Goreng

Bahan-bahan:
- 50 gram tepung terigu yang diayak
- 50 gram tepung roti yang diayak
- 250 gram es krim cokelat
- 6 lembar roti kupas
- 1 butir telur ayam

Cara membuat:
- Pertama, kita buat kulit es krim goreng terlebih dahulu.

- Ambil selembar roti kupas, lalu pipihkan, letakkan es krim cokelat di atasnya.

- Bentuk roti menjadi seperti bola dan bungkus menggunakan aluminium foil agar bentuknya tetap bulat seperti bola.

- Masukkan ke freezer selama beberapa menit.

- Jika sudah cukup lama dan es krim sudah dingin kembali, keluarkan dari freezer dan buka aluminium foilnya.

- Gulingkan dalam tepung terigu, lalu masukkan ke wadah yang berisi telur yang sudah dikocok lepas.

- Setelah itu, masukkan ke tepung roti.

- Jika permukaan sudah tertutup semua, masukkan kembali ke freezer dan diamkan selama 30 menit.

- Panaskan minyak, lalu goreng es krim menggunakan api kecil sampai warnanya kuning keemasan, setelah itu angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

6. Es Krim Vanila

Bahan-bahan:
- Susu putih cair, 1 liter
- Gula pasir, 200 gram
- Kuning telur ayam 4 butir, kocok lepas
- 15 gram tepung maizena
- 1 sdm vanili bubuk

Cara membuat:
- Masukkan susu cair dan gula pasir ke panci, masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.

- Larutkan tepung maizena menggunakan satu sendok makan susu cair yang sudah dipanaskan tadi.

- Kemudian, campurkan ke rebusan susu dan aduk sampai rata.

- Tambahkan vanili bubuk dan aduk kembali sampai rata.

- Jika sudah tercampur rata, matikan api, lalu saring susu menggunakan kain saring.

- Setelah itu, tambahkan kuning telur yang sudah di kocok secara perlahan, sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai tercampur rata.

- Diamkan kurang lebih selama 10 menit atau sampai agak dingin, lalu masukkan ke freezer.

- Setelah 15 meni di freezer, keluarkan susu tai, dan aduk. Lakukan langkah ini sampai tiga kali agar dihasilkan es krim yang lembut.

- Setelah dilakukan pengulangan tiga kali, masukkan es krim ke freezer dan diamkan selama 8 jam atau sampai es krim membeku dengan sempurna.

- Es krim vanila siap disantap bersama keluarga.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

7. Es Krim Durian

Bahan-bahan:
- Santan kelapa sebanyak 1 liter yang terbuat dari 1 butir kelapa
- Daging durian dari 1 buah durian ukuran sedang
- Gula pasir 50 gram
- 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam 5 sdm air
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
- Masak santan bersama dengan gula pasir dan garam sampai mendidih, aduk terus saat dimasak agar santan tidak pecah.

- Tambahkan larutan maizena dan aduk sampai rata.

- Masukkan daging buah durian dan masak sampai mendidih, setelah itu angkat dan dinginkan.

- Setelah adonan dingin, masukkan ke freezer dan diamkan selama 1-1,5 jam.

- Kemudian keluarkan dari freezer, lalu aduk menggunkan mixer, masukkan kembali ke freezer. Ulangi proses tersebut sampai tiga kali.

- Terakhir, bekukan di freezer semalaman.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

8. Es Krim Milo

Bahan-bahan:
- 2 sdm gula
- 1 sdm maizena
- 3 sachet milo
- 1 bks susu cair(susu uht)
- 1/4 sdm SP
- 1/4 air gelas kecil

Cara membuat:
- Larutkan tepung maizena di air hingga larut.

- Tuang susu cair kedalam panci, masukan gula dan tepung maizena. Kemudian rebus dan didihkan hingga tercampur rata, sambil diaduk.

- Siapkan wadah, masukan adonan es krim ke wadah. Tutup rapat dan simpan di dalam freezer selama 5 jam.

- Kemudian masukan SP kedalam air mendidih.

- Keluarkan adonan es krim, tambahkan milo dan SP yg sudah dimasak tadi.

- Aduk adonan menggunakan handmixer sampai adonan mengembang.

- Agar lebih nikmat, tambahkan topping sesuai selera (seperti oreo atau goodtime yang sudah dihaluskan).

- Aduk rata dan masukan kedalam wadah. Tutup rapat dan masukan ke dalam freezer sampai mengeras atau kurang lebih 5 jam.

- Es krim pun siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

9. Es Krim Wall Copycat Lembut

Bahan-bahan:
- 2 sachet susu kental manis cokelat/ putih (sekitar 70-80 gr)
- 3 sachet susu bubuk (sekitar 40-50 gr)
- 1 sdm SP
- 2 gelas belimbing air putih, setara dengan 500 ml
- 10 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 2 sdm maizenna dilarutkan ke dalam gelas air hangat
- 1 sdt garam

Cara membuat:
- Masukkan air, semua susu, gula, dan garam. Masak hingga mendidih.

- Lalu campurkan tepung maizenna yang sudah dilarutkan dengan air hangat ke dalam adonan yang sudah mendidih tadi. Aduk-aduk sampai rata. Jika kurang kental, masak lagi dengan api kecil, sambil diaduk-aduk sampai mengental. Selanjutnya simpan di freezer kurang lebih 5-10 jam. Sampai benar-benar beku.

- Kalau sudah beku, hancurkan es dengan cara ditusuk-tusuk menggunakan sendok atau garpu. Bisa juga dicacah dengan pisau.

- Kemudian mixer sampai agak lembut. Selanjutnya masukkan 1 sdm SP, mixer lagi dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang 3-5 kali lipat.

- Jika suka, kamu bisa membagi adonan jadi dua atau tiga bagian, lalu ditambahkan warna atau perisa lain sesuai selera ya. Misal perisa cokelat atau greentea.

- Setelah lembut, tuangkan ke cup ice cream atau ice cream container lainnya. Garnish sesukamu jika mau.

- Es krim siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Es Krim Rumahan

10. Es Krim Oreo Gurih

Bahan-bahan:
- 80 gram/ 2 sachet susu kental manis.
- 65 gram/ 0,5 bungkus Oreo.
- 45 gram/ 3 sdm gula pasir.
- 30 gram/ 2 sdm tepung maizena.
- 15 gram/ 1 sdm SP pengemulsi.
- 2 sendok teh vanili.
- 400 ml air mineral.

Cara membuat:
- Ambil pengemulsi SP, lalu cairkan. Lalu aduk tepung maizena dengan air. Lanjut blender Oreo, kasar saja jangan terlalu halus.

- Siapkan panci, lalu rebus semua Bahan kecuali SP pengemulsi. Tunggu hingga mendidih, sambil diaduk agar tidak mengumpal, kurang lebih butuh 15 menit.

- Tunggu agak dingin lebih dulu, baru tuang ke wadah. Selanjutnya masukan ke freezer, dinginkan hingga agak beku kurang lebih selama 1-2 jam.

- Ambil adonan yang agak beku, lalu hancurkan sedikit pakai sendok. Masukan SP Pengemulsi, lalu blender hingga jadi krim. Masukan Oreo, aduk merata.

- Kemudian masukan krim ke cetakan atau wadah yang kamu suka, lalu masukan ke freezer seharian atau setidaknya 12 jam. Selesai, bisa langsung disajikan.