Bahan Membuat Eskrim serta Langkah-langkah Meraciknya, Mudah Dicoba

Meskipun banyak merek es krim yang tersedia di pasaran, membuat es krim rumahan adalah pilihan yang lebih menguntungkan.

Jumat, 10 Nov 2023 13:31:00

Siapa yang tak suka es krim? Anda bisa membuat makanan manis ini di rumah dengan bahan-bahan membuat es krim yang sederhana.

Bahan Membuat Eskrim serta Langkah-langkah Meraciknya, Mudah Dicoba

Es krim adalah makanan penutup yang selalu disukai oleh banyak orang. Rasanya yang manis dan lezat membuat es krim menjadi pilihan yang sempurna untuk menghadapi cuaca panas atau sekadar memanjakan lidah Anda.

Meskipun banyak merek es krim yang tersedia di pasaran, membuat es krim rumahan adalah pilihan yang lebih menguntungkan. Bahan membuat es krim juga mudah Anda dapatkan di toko-toko terdekat.

merdeka.com

Apa Saja Bahan Membuat Es Krim?

Es krim adalah salah satu makanan penutup yang paling disukai di seluruh dunia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk mengakhiri makanan. Tapi tahukah Anda apa saja bahan membuat es krim?

• Tepung maizena adalah salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat es krim. Tepung ini berfungsi sebagai pengental untuk adonan es krim.
• Susu cair juga diperlukan dalam adonan es krim. Susu ini memberikan rasa lembut dan creamy pada es krim.
• Susu bubuk juga menjadi bahan dasar yang penting dalam pembuatan es krim. Susu bubuk memberikan kekentalan pada adonan es krim, sehingga teksturnya lebih lezat.
• Gula pasir juga harus ditambahkan untuk memberikan rasa manis pada es krim.
• Untuk menambahkan rasa dan aroma pada es krim, ekstrak vanila bisa ditambahkan. Vanila memberikan aroma yang lezat dan membuat es krim semakin menggugah selera.

Lalu, Anda juga bisa menambahkan berbagai tambahan sesuai dengan selera. Misalnya, menambahkan coklat bubuk atau buah-buahan segar untuk memberi rasa segar pada es krim. Anda juga bisa mencoba beragam toping seperti saus coklat, kacang, atau krim kocok pada es krim.

Dalam pembuatan es krim, semua bahan tersebut harus dicampur dengan baik agar adonan menjadi homogen dan menghasilkan es krim yang lezat. Setelah adonan tercampur rata, es krim harus dikocok dan dimasukkan dalam wadah penyimpanan yang sesuai. Kemudian, es krim harus dibiarkan beku dalam freezer selama beberapa jam hingga benar-benar beku. Setelah es krim beku, Anda bisa mengeluarkan es krim dari freezer dan membiarkannya sejenak agar sedikit melembut. Kemudian, es krim bisa diaduk kembali agar teksturnya lebih lembut dan tidak terlalu keras.

Resep Es Krim Lembut Rumahan

Bahan-bahan:

• 90 gram susu putih bubuk
• 80 ml kental manis putih
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air hangat
• 9 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm SP
• 500 ml air

Cara membuat es krim lembut:

1. Siapkan panci. Masukkan air, gula, susu, dan garam, aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api.
2. Tuang larutan maizena, aduk rata. Biarkan hingga dingin.
3. Pindahkan ke wadah. Simpan di freezer sampai beku.
4. Setelah es krim beku, keluarkan dari freezer. Hancurkan di baskom dan tambahkan SP. Lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang 3 kali lipat.
5. Tuang es krim ke dalam wadah baru. Simpan dalam freezer sampai beku kembali.

Resep Es Krim Lembut Susu UHT

Bahan:

• 1 lt susu UHT
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk coklat
• 6 sdm gula pasir

Cara membuat es krim lembut:

1. Tuangkan susu UHT ke dalam wadah, campurkan pula dengan tepung maizena, susu coklat dan gula.
2. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai adonan mengental. Jika sudah matang, angkat dan biarkan uap panas hilang.
3. Masukkan ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer dan biarkan hingga membeku.
4. Es yang sudah membeku, diserut dan mixer es hingga halus. Lalu masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer lagi. Es krim lembut susu uht siap dinikmati.

Es Krim Rumahan Cokelat Lembut

Bahan-bahan:

• 1/4 kg gula pasir putih
• 1/2 liter susu
• 3 butir telur ayam
• 3 sdm cokelat bubuk
• Garam dan vanili secukupnya

Cara membuat es krim:

1. Pisahkan antara kuning dan putih telur. Mengambil kuning telur, kemudian campurkan kuning telur dengan gula, kemudian aduk dengan mixer sampai lembut.
2. Setelah itu, putih telur yang dicampur dengan vanili dan garam secukupnya, aduk lagi sampai tercampur rata dan halus.
3. Menggabungkan adonan 1 dengan adonan 2. Masak sampai mendidih sambil mengaduk-aduk terus-menerus. Larutkan cokelat dengan susu, kemudian masukkan ke adonan yang sudah mendidih.
4. Aduk terus sampai benar-benar mengental, kemudian angkat dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan ke freezer sehingga es krim berubah lembut dan lezat. Selamat mencoba.

Es Krim Vanilla

Bahan-bahan:

• Susu putih cair, 1 liter
• Gula pasir, 200 gram
• Kuning telur ayam 4 butir, kocok lepas
• 15 gram tepung maizena
• 1 sdm vanili bubuk

Cara membuat es krim:

1. Masukkan susu cair dan gula pasir ke panci, masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Larutkan tepung maizena menggunakan satu sendok makan susu cair yang sudah dipanaskan tadi. Kemudian, campurkan ke rebusan susu dan aduk sampai rata.
3. Tambahkan vanili bubuk dan aduk kembali sampai rata. Jika sudah tercampur rata, matikan api, lalu saring susu menggunakan kain saring. 
4. Setelah itu, tambahkan kuning telur yang sudah di kocok secara perlahan, sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai tercampur rata. Diamkan kurang lebih selama 10 menit atau sampai agak dingin, lalu masukkan ke freezer.
5. Setelah 15 menit di freezer, keluarkan susu tadi, dan aduk. Lakukan langkah ini sampai tiga kali agar dihasilkan es krim yang lembut.
6. Setelah dilakukan pengulangan tiga kali, masukkan es krim ke freezer dan diamkan selama 8 jam atau sampai es krim membeku dengan sempurna. Es krim vanila siap disantap bersama keluarga.