Mengenal Bagian Daging Sapi Terbaik untuk Dimasak, Lebih Sehat dan Enak
Ada sejumlah bagian daging sapi terbaik yang cocok diolah menjadi aneka menu masakan lezat.
hari raya idul adha 2023
Ada beberapa bagian daging sapi yang memiliki tekstur lembut dan memiliki cita rasa lebih enak saat dimasak.
Mengenal Bagian Daging Sapi Terbaik untuk Dimasak, Lebih Sehat dan Enak
Bagian daging sapi terbaik bisa diolah menjadi aneka menu masakan yang enak dan sehat.
Daging sapi menjadi salah satu makanan yang kaya akan gizi. Rasanya yang enak dan lezat saat dimasak, membuat olahan daging sapi digemari semua kalangan. Dalam tubuh sapi, terdapat beberapa bagian daging terbaik yang cocok diolah menjadi aneka menu masakan. Dengan mengenali bagian daging sapi yang tepat, Anda bisa menentukan jenis menu masakan apa yang akan dibuat. Daging sapi termasuk bagian dari diet yang sehat. Berikut sejumlah bagian daging sapi terbaik yang sehat dan enak.
-
Bagaimana cara membuat Rolade Daging Sapi? Giling daging dan bawang putih sampai halus. Siapkan wadah campur semua bahan jadi satu sampai rata, kemudian koreksi rasa.Dadar telur di teflon sampai matang, sisihkan sampai dingin.Ambil dadar telur lalu beri adonan daging ratakan seluruh permukaan telur kemudian gulung perlahan dan kuat. Lalu bungkus dengan cling wrap dan kedua ujungnya diikat menggunakan karet supaya kuat.Kukus di panci yang sudah dipanaskan sebelumnya, kukus selama 30 menit dan tutup panci dilapisi kain.
-
Bagaimana cara membuat pangsit daging sapi yang gurih? Berbagai resep pangsit daging sapi ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Langkah pembuatannya juga mudah dan tidak rumit.
-
Bagaimana cara membuat dendeng balado daging sapi? Iris tipis daging dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. 2. Setelah itu ungkep dengan air secukupnya hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
Daging Iga
Bagian daging sapi yang pertama adalah iga. Iga menjadi salah satu bagian daging sapi terbaik yang memiliki tekstur lembut dan beraroma. Daging ini bisa dimasak dalam berbagai cara. Mulai dari dipanggang, tumis, atau kukus.
Daging Sirolin
Daging sirolin berada di dekat kaki belakang sehingga lebih banyak mengalami gerakan ketika sapi berjalan. Ini bisa meningkatkan massa otot pada daging sirolin. Tekstur daging sirolin juga sangat lebut saat diolah dan cocok dijadikan aneka menu masakan.
Paha Belakang
Bagian daging sapi terbaik selanjutnya adalah paha belakang atau round. Daging ini tidak begitu mempunyai banyak lemak. Biasanya, daging ini dibuat dalam campuran pizza.
- 6 Resep Tetelan Sapi Aneka Kreasi, dari Oseng Mercon hingga Rawon
- Resep Bikin Daging Sapi Goreng Kripsi Manis, Pedas, dan Enak ala Victor Agustino
- 8 Resep Olahan Ikan Gabus Aneka Masakan Paling Mudah & Lezat Cocok Dicoba di Rumah
- 5 Resep Dendeng Sapi yang Lezat dan Empuk, Menggugah Selera
- 15 Model Celana Lebaran Wanita Inspirasi Korea yang Sedang Trendi di Tahun 2024
- Tim Anies dan Ganjar Protes Eddy Hiariej hingga Muhammad Qodari Jadi Saksi Ahli Prabowo-Gibran
Bagian Otot Perut Sapi
Salah satu bagian daging sapi terbaik terletak di otot perut. Daging ini merupakan potongan dari bagian otot perut yang bentuknya panjang dan datar. Selain memiliki tekstur daging yang lembut, daging ini cukup beraroma kuat.
Ribeye (Has Luar)
Has luar adalah bagian daging sapi terbaik yang biasa digunakan dalam pembuatan steak. Bagian ini memiliki lemak yang cukup banyak sehingga menghasilkan cita rasa yang enak dan lezat pada steak.
Buntut (Oxtail)
Buntut atau oxtail memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Agar menghasilkan daging buntut yang lembut dan enak, bagian oxtail ini perlu dimasak sedikit lama. Pematangan tersebut dilakukan agar menghasilkan daging yang kaya gelatin.
Tanjung (Rump)
Bagian daging sapi yang enak dimasak selanjutnya adalah tanjung. Daging ini terletak di punggung dan memiliki lemak cukup tebal. Teksturnya yang lunak, daging ini cocok diolah menjadi masakan yang membutuhkan kaldu kuat.
Sampil (Chuck)
Daging ini terletak di bagian paha atas, bahu, dan punuk sapi. Daging yang memiliki ketebalan sekitar 2- cm ini saat dimasak cenderung meleleh dan bisa mengeluarkan aroma khas. Sampil cocok diolah menjadi semur, bakso, atau sup.
Sengkel (Shank)
Sengkel adalah bagian daging sapi yang memiliki tekstur kenyal dan memiliki kandungan kolagen cukup tinggi. Maka dari itu, saat memasak bagian daging ini sebaiknya diolah dalam waktu lama dengan kondisi api kecil.
