Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Spesialis Gizi Ingatkan untuk Tidak Memanasi Berulang Makanan Bersantan

Spesialis Gizi Ingatkan untuk Tidak Memanasi Berulang Makanan Bersantan

Spesialis Gizi Ingatkan untuk Tidak Memanasi Berulang Makanan Bersantan

Pada saat Lebaran, kerap kali makanan bersantan yang kita miliki dipanasi secara berulang. Hal ini dianggap spesialis gizi tidak ideal.

Dokter spesialis ilmu gizi klinik menegaskan bahwa makanan yang mengandung santan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali karena dapat mengubah kandungan gizinya dan berpotensi menimbulkan masalah kesehatan jika dikonsumsi.

"Kalau makanan bersantan dipanaskan berulang kali, maka lemak di dalamnya akan jadi trans-fat (lemak trans), yang tidak baik untuk kesehatan kita," ungkap dr. Fitri Tyas Windrarti, Sp.GK beberapa waktu lalu dilansir dari Antara.

Lemak trans atau asam lemak trans merupakan jenis lemak tak jenuh yang dapat menyumbat arteri, meningkatkan risiko serangan jantung, dan kematian, menurut informasi yang disampaikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia.

Spesialis Gizi Ingatkan untuk Tidak Memanasi Berulang Makanan Bersantan

Dr. Fitri menjelaskan bahwa makanan bersantan seperti opor, rendang, dan gulai daging yang dipanaskan secara berulang kali dapat meningkatkan kadar lemak jahatnya, sehingga dapat menimbulkan risiko serangan penyakit jika dikonsumsi. Pemanasan berulang juga dapat merusak tekstur makanan dan meningkatkan risiko penularan bakteri yang menyebabkan diare.

Praktik Terbaik dalam Menyiapkan Makanan Bersantan

Praktik Terbaik dalam Menyiapkan Makanan Bersantan

Dr. Fitri menyarankan agar saat memasak, para ibu memperhitungkan porsi makanan sesuai dengan kebutuhan keluarga sehingga bisa habis dalam satu kali makan.

"Memang lebih repot, tapi lebih baik kalau mau jaga kesehatan kita masak dalam porsi sekali habis saja, karena makanan bersantan tidak disarankan dipanaskan berulang. Jadi kita harus kira-kira satu kali makan berapa porsi, sehingga besok masak yang baru," katanya.

Lebih lanjut, dia menegaskan pentingnya menyajikan makanan sehat dengan gizi seimbang bagi keluarga pada perayaan Idul Fitri. Menurutnya, mengurangi penggunaan minyak dengan merebus atau memanggang bahan makanan serta mengurangi garam dalam masakan juga penting demi kesehatan.

Memperhatikan Kebutuhan Keluarga

Dr. Fitri juga mengingatkan untuk memperhatikan batasan konsumsi bagi anggota keluarga yang rentan, seperti lansia, anak-anak, dan anggota keluarga yang sedang sakit. Dia menyarankan untuk menyediakan alternatif hidangan yang lebih sehat bagi mereka.

Memperhatikan Kebutuhan Keluarga

"Ada lansia atau orang sakit yang mau makan tapi tidak bisa. Jadi, kalau bisa kita dapat memberikan pilihan (makanan) yang lebih sehat. Persiapkan alternatif hidangan yang lebih sehat," tambahnya.

Makanan Bersantan Memang Menggoda, Tapi Berisiko Sebabkan Darah Tinggi bahkan Asam Lambung Naik
Makanan Bersantan Memang Menggoda, Tapi Berisiko Sebabkan Darah Tinggi bahkan Asam Lambung Naik

Penting untuk memperhatikan jumlah santan yang dikonsumsi setiap hari karena dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti hipertensi dan asam lambung.

Baca Selengkapnya
Pastikan untuk Tetap Penuhi Kebutuhan Gizi Anak saat Mulai Biasakan Berpuasa
Pastikan untuk Tetap Penuhi Kebutuhan Gizi Anak saat Mulai Biasakan Berpuasa

Dalam membiasakan anak untuk berpuasa tetap penting untuk memperhatikan kebutuhan gizi dan nutrisinya.

Baca Selengkapnya
Ibu-Ibu Wajib Tahu! Ini Dampak Buruk Bagi Kesehatan saat Rendang dan Opor Ayam Dipanaskan Berulang
Ibu-Ibu Wajib Tahu! Ini Dampak Buruk Bagi Kesehatan saat Rendang dan Opor Ayam Dipanaskan Berulang

Makanan bersantan kerap disajikan saat momen Lebaran

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
8 Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Santan pada Makanan dan Minuman
8 Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Santan pada Makanan dan Minuman

Kandungan santan yang ada di dalam makanan dan minuman bisa memiliki dampak kesehatan bagi tubuh kita.

Baca Selengkapnya
Banyak Makan Saat Lebaran Bikin Perut Begah? Intip Pertolongan Pertama buat Mengatasinya
Banyak Makan Saat Lebaran Bikin Perut Begah? Intip Pertolongan Pertama buat Mengatasinya

Jangan sampai perut begah mengganggu momen silaturahmi kamu, yuk intip cara mengatasinya!

Baca Selengkapnya
8 Makanan yang Baik Dikonsumsi saat Buka Puasa, Jangan Asal Makan
8 Makanan yang Baik Dikonsumsi saat Buka Puasa, Jangan Asal Makan

Makanan yang baik dikonsumsi saat buka puasa adalah makanan yang dapat memberikan energi cepat, mudah dicerna, dan kaya akan nutrisi penting.

Baca Selengkapnya
4 Resep Makanan untuk Balita Agar Tumbuh Tinggi & Cerdas Anjuran Kemenkes, Mudah Dibuat
4 Resep Makanan untuk Balita Agar Tumbuh Tinggi & Cerdas Anjuran Kemenkes, Mudah Dibuat

Agar maksimal, para orang tua wajib tahu berbagai resep agar makanan dapat tersaji dengan seimbang namun tetap terasa lezat.

Baca Selengkapnya
8 Kebiasaan Sepele yang Membuat Berat Badan Meningkat Drastis
8 Kebiasaan Sepele yang Membuat Berat Badan Meningkat Drastis

Menjaga berat badan ideal tidak hanya melibatkan pola makan sehat dan olahraga, tetapi juga menghindari kebiasaan sepele yang dapat membuat berat badan naik.

Baca Selengkapnya
6 Makanan yang Harus Dihindari saat Mengecilkan Perut Buncit, Bantu Capai Bentuk Tubuh Ideal
6 Makanan yang Harus Dihindari saat Mengecilkan Perut Buncit, Bantu Capai Bentuk Tubuh Ideal

Saat hendak mengecilkan perut, pilih makanan yang mendukung tujuan Anda. Perhatikan apa saja makanan yang sebaiknya dihindari selama proses diet Anda.

Baca Selengkapnya