Resep Oseng Daging Kambing Berbagai Bahan, Pedas Menggugah Selera

Oseng daging kambing cita rasa gurih yang nikmat. Berikut resepnya!

Minggu, 09 Jul 2023 17:30:00

Oseng daging kambing cita rasa gurih yang nikmat.

Resep Oseng Daging Kambing Berbagai Bahan, Pedas Menggugah Selera

Daging kambing merupakan salah satu sumber protein hewani yang populer dan banyak dikonsumsi masyarakat. Terutama masyarakat yang memiliki budaya makan daging kambing kuat seperti Timur Tengah, Asia Selatan, dan sebagian Asia Tenggara.

Di Indonesia, berbagai olahan daging kambing juga populer dan digemari masyarakat. Mulai dari olahan gulai, tongseng, semur, hingga sate. Bukan hanya itu, daging kambing juga kerap diolah menjadi hidangan tumis atau oseng yang lezat dan menggugah selera.

Jika tertarik mencoba kelezatannya, terdapat beberapa resep oseng daging kambing berbagai bahan. Mulai dari oseng daging kambing saos tiram, oseng daging kambing daun jeruk, oseng daging kambing lada hitam, hingga oseng daging kambing madu ketumbar.

Berbagai olahan oseng daging kambing ini sangat cocok disantap sebagai menu harian dengan nasi putih hangat. Dagingnya yang gurih ditambah campuran berbagai bumbu lezat dan beraroma membuat hidangan ini semakin nikmat.

Selain dikonsumsi sendiri, beberapa olahan oseng daging kambing ini juga bisa menjadi ide jualan yang menarik. Dilansir dari Cookpad, berikut resep oseng daging kambing berbagai bahan, bisa menjadi rekomendasi ide masakan Anda.

Resep Oseng Daging Kambing Saos Tiram

Melansir dari laman Cookpad, berikut bahannya:

• 1/2 kg daging kambing
Bumbu:
• 6 buah cabe rawit
• 2 buah cabe hijau besar
• 5 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 sachet saori saos tiram
• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir
• 1 ruas kecil jahe geprek
• Sedikit kecap manis (bisa diskip)

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing pake metode 5-30-7, Didihkan air masukkan daging rebus 5 menit matikan kompor tutup rapat panci selama 30 menit nyalakan kompor rebus lagi selama 7 menit. Rebusnya bisa dikasih jahe geprek dan daun salam. Angkat buang airnya lalu potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan bumbu, iris semua bumbu lalu tumis.
3. Kalau bumbu sudah matang masukkan daging tambahkan gula, garam saos tiram tumis sebentar sampai bumbu meresap.
4. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Resep Oseng Daging Kambing Daun Jeruk

Bahan:
• 300 gram daging kambing
• Garam
• Gula
• Lada bubuk
• Jahe geprek
• Lengkuas geprek
• Daun jeruk
• Daun salam
• 3 sendok makan kecap

Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 2 kemiri
• Ketumbar

Bumbu iris:
• 4 siung bawang merah
• 10 cabai
• 2 cabai merah kriting
• Daun bawang
• Tomat

Cara membuat:
1. Rebus daging kambing yang sudah dicuci selama kurang lebih 30 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukan daging kambing yg sudah direbus, oseng-oseng sebentar, tambahkan air.
3. Masukan garam, gula, kecap, lada bubuk, tunggu sampai air surut.
4. Setelah agak surut masukan tomat potong dan daun bawang, tunggu sebentar. Sajikan.

Resep Oseng Daging Kambing Lada Hitam

Bahan:

• 500 gr daging kambing
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 5 buah cabe hijau
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 2 lembar daun jeruk

• 1 sashet saos lada hitam
• 1 sdt garam /penyedap rasa
• 1 sdt gula putih
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci daging kambing hingga bersih, berikan perasan jeruk nipis. Aduk sampai merata, dan diamkan selama 15, setelah 15 menit cuci kembali sampai bersih.
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, dan cabe merah keriting.
3. Panaskan wajan, beri minyak goreng secukupnya setelah minyak panas, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah harum masukan daging kambing, aduk daging kambing sampai berubah warna, masukan cabe merah, cabe rawit, dan cabe hijau aduk rata kembali.
4. Masukan saos lada hitam garam / penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk sampai merata, tes rasa dan sajikan.

Resep Oseng Daging Kambing Madu Ketumbar

Bahan:

1. 600 gr daging kambing
2. 5 siung bawang putih
3. Secukupnya garam
4. Secukupnya asam
5. 2-3 sdm madu selera
6. 2 sdm ketumbar sangrai

Melansir dari laman Cookpad, berikut cara membuatnya:

1. Siapkan semua bahan.
2. Untuk bawang putih geprek dulu diamkan 15 menit.
3. Potong - potong kotak dan taburi sedikit garam untuk mengeluarkan kelembapannya.
4. Ulek bawang putih dan ketumbar sesuai selera.
5. Lalu masukan asam Jawa.
6. Marinasi masukan ke daging kambing dan aduk sampai merata. Diamkan 5-10 menit.
7. Panaskan wajan anti lengket beri 1 sdm olive oil tumis 15-20 menit .
8. Matikan api tunggu sekitar 3 menit agar bumbu meresap, baru masukan madu aduk dan sajikan.