Mencicipi Es Buto Ijo Khas Kediri, Namanya Seram tapi Bikin Nagih

Meski namanya mengandung unsur sosok raksasa yang mengerikan, minuman ini nyatanya bikin ketagihan

Selasa, 06 Agu 2024 12:02:00

Meski namanya mengandung unsur sosok raksasa yang mengerikan, minuman ini nyatanya bikin ketagihan

Mencicipi Es Buto Ijo Khas Kediri, Namanya Seram tapi Bikin Nagih

Asal-usul

Es Buto Ijo terkenal sebagai salah satu minuman khas Kediri, Jawa Timur. Siapa sangka minuman ini ternyata hasil kreasi salah satu warga setempat.

Munculnya nama Es Buto Ijo tidak lepas dari sosok istri Jito, sang penjual es. Warga sering memanggilnya dengan sebutan BuTo, akronim dari Ibu Jito.

Ibu Jito menjual es dengan aneka isian dan kuah warna hijau. Dari situlah muncul istilah Es Buto Ijo.

Es Buto Ijo

Menggugah Selera

Mengutip Liputan6.com, Es Buto Ijo terbuat dari campuran serutan kelapa muda, selasih, mutiara, rumput laut, kolang-kaling, dan kacang hijau. Sementara kuahnya terbuat dari sirup melon, susu kental manis dan es serut.

Potret Terkini

Kini, Es Buto Ijo tak hanya bisa dijumpai di Kediri, tetapi juga di kota-kota lain di Jawa Timur, bahkan Jawa Tengah.

Bahan-bahan

Anda juga bisa menikmati Es Buto Ijo di rumah dengan cara membuat sendiri. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.

100 gram kacang hijau (rendam air semalaman dan rebus)
150 gram daging kelapa muda (Serut)
25 gram sagu mutiara
100 gram kolang-kaling
100 gram sari kelapa
1 sdm selasih (rendam air panas)
150 mililiter sirup melon
Susu kental manis secukupnya
Es serut secukupnya

Tata cara pembuatannya yakni:

1. Cetak es serut ke dalam mangkuk saji.
2. Tambahkan sirup melon di atas es.
3. Tata rapi sisa bahan pada pinggiran mangkuk saji.
4. Beri susu kental manis.
5. Es Buto Ijo siap disajikan

Simak video ini sebelum membuat Es Buto Ijo

Dawet Ayu Rumput Laut

Selain Es Buto Ijo, minuman khas Kediri lainnya yang tak kalah nikmat ialah Dawet Ayu Rumput Laut.

Dawet ini terdiri dari rumput laut yang dicampur sirup gula jawa dan santan.

Sebelum bisa dibikin dawet, rumput laut harus direndam selama 30-60 menit, kemudian direbus hingga mengental.

Selanjutnya, larutan rumput laut yang sudah dingin dituang melalui corong di atas es batu.