4 Resep Es Semlo Menyegarkan, Minuman Khas Keraton Yogyakarta

Es Semlo, sajian khas Keraton Yogyakarta yang segar dan melegakan dahaga.

Selasa, 05 Sep 2023 18:09:00

Es Semlo, sajian khas Keraton Yogyakarta yang segar dan melegakan dahaga.

4 Resep Es Semlo Menyegarkan, Minuman Khas Keraton Yogyakarta

Di cuaca panas, tentu selalu muncul keinginan untuk menyantap sajian minuman yang dingin dan menyegarkan. Tak heran, berbagai olahan es kekinian selalu ramai dibeli. Mulai dari es kopi, es buah, smoothies, hingga aneka minuman menyegarkan lainnya.

Namun, jika Anda ingin hidangan es tradisional yang tak kalah menyegarkan, Anda bisa membuat sajian es semlo. Es semlo merupakan sajian minuman dingin dan segar khas Keraton Yogyakarta. Konon, ini merupakan salah satu minuman favorit Sultan Hamengkubuwono IX.
Es semlo diolah dari bahan rempah dengan tambahan buah pisang dan es batu yang membuat minuman menjadi segar. Minuman ini sangat cocok disantap di siang hari atau saat cuaca panas karena dapat melegakan dahaga. Bahan rempah yang digunakan juga memberikan manfaat kebaikan untuk tubuh.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep es semlo menyegarkan yang bisa Anda coba. Mulai dari es semlo pisang kapok. es semlo pisang raja, hingga es semlo bihun jelly. Beberapa olahan es semlo ini dibuat dengan bahan sederhana dan cara yang mudah dipraktikkan.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep es semlo segar khas Yogyakarta, bisa Anda coba.

Resep Es Semlo Pisang Kepok

Bahan:
• 5 buah pisang kepok
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 5 cm jahe (dimemarkan)
• 1 lembar daun pandan
• 6-8 butir cengkeh (opsional)

• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1 blok gula aren (± 2 sdm)
• 1/4 sdt garam
• 500 ml air

Cara membuat:
1. Potong pisang dan sisir gula aren.
2. Didihkan air, masukkan semua bahan kecuali pisang dan jeruk nipis, aduk sampai gula larut.
3. Masukkan pisang, rebus sebentar, matikan kompor. Beri perasan air jeruk nipis, koreksi rasa.
4. Tinggal ditambahkan es batu untuk pelengkap.

 

Resep Es Semlo Pisang Raja

Bahan:
• 6 buah pisang raja
• 400 ml air
• Segenggam kayu secang
• 10 cm kayu manis
• 1 ruas jahe, geprek

• 50 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdm perasan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Kupas pisang raja lalu potong potong sesuai selera.
2. Siapkan bahan lainnya.
3. Masak air lalu masukkan kayu secang, kayu manis, jahe, daun pandan, gula pasir, didirikan hingga air terekstrak dan gula larut, lalu masukkan pisang, masak hingga pisang matang.
4. Matikan kompor lalu tuang perasan jeruk nipis, aduk rata dan sajikan.

Resep Es Semlo Pisang Candi

Bahan:
• 3 buah pisang candi, iris bulat serong
• 500 ml air
• 1/2 bulatan kecil gula merah
• 1 sdt gula pasir

• 1 batang serai, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 1/2 buah jeruk nipis
• Secukupnya es batu

Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, serai, jahe dan gula pasir sampai mendidih.
2. Masukkan pisang, tunggu sampai matang.
3. Matikan kompornya, dan beri perasan jeruk nipis.
4. Sajikan dingin dengan es batu.

Resep Es Semlo Bihun Jelly

Bahan:
• 5 buah pisang kepok, potong-potong
• 2 batang kayu manis
• 3 batang cengkeh
• 4 buah kayu secang
• 2 lembar pandan, simpulkan

• 150 gram gula pasir (sesuaikan selera)
• 50 gram gula merah
• Sejimpit garam
• Seiris jeruk nipis untuk perasan
• 1 liter air

Pelengkap:
• Bihun, rendam air panas, tiriskan
• Jelly, potong-potong

Cara membuat:
1. Didihkan air bersama kayu manis, cengkeh, secang, pandan, gula pasir, gula merah, dan garam.
2. Setelah mendidih, lalu saring. Masukkan pisang, rebus hingga pisang berubah warna. Kecilkan api, beri perasan jeruk nipis.
3. Angkat, tempatkan dalam wadah saji, beri isian bihun dan jelly. Sajikan hangat atau dingin, sesuai selera.