8 Resep Puding Susu Buah Segar, Cocok Disantap saat Cuaca Panas

Lembutnya puding susu bercampur buah segar akan memanjakan lidah Anda saat cuaca terik!

Jumat, 23 Feb 2024 07:30:00

Lembutnya puding susu bercampur buah segar akan memanjakan lidah Anda saat cuaca terik!

8 Resep Puding Susu Buah Segar, Cocok Disantap saat Cuaca Panas

Puding susu buah merupakan sebuah inovasi kuliner yang menggabungkan kelezatan puding susu lembut dengan keanekaragaman rasa dan nutrisi dari buah-buahan segar.

Penciptaan puding susu buah tidak hanya memenuhi selera pencinta puding, tetapi juga menyajikan pilihan hidangan penutup yang sehat dan menyegarkan. Dengan kombinasi manisnya puding susu dan keceriaan buah-buahan, sajian ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat nutrisi yang kaya.

Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, berikut merdeka.com rangkum beberapa resep puding susu buah pilihan yang mudah dipraktikkan. Selamat mencoba!

1. Puding Busa Anggur

Bahan (Lapisan Puding Anggur):

1 1/2 bungkus agar-agar
150 gr gula pasir (sesuai selera)
250 gr anggur ungu (blender dan saring)
800 ml air (termasuk air dari jus anggur)

Bahan (Puding Busa):

1 1/2 agar-agar
600 ml susu cair (400 ml evaporated + 200 ml susu cair)
150 gr gula pasir (masak diaduk sampai mendidih, lalu sisihkan)
4 putih telur
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara membuat resep puding susu buah:

1. Masak bahan lapisan puding anggur sampai mendidih, kemudian sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam menggunakan mixer kecepatan tinggi, masukkan gula sedikit demi sedikit, lanjutkan mengocok sampai kaku.
3. Campur susu dan agar-agar ke dalam adonan kocokan putih telur, sambil terus diaduk dengan mixer dengan kecepatan rendah.
4. Lakukan secara bertahap, agar susu dan adonan telur tercampur rata.
5. Untuk penyelesaian, siapkan cetakan atau loyang puding diameter 24 cm tinggi 9 cm.
6. Tuang adonan puding busa, kemudian dinginkan. Tekan-tekan adonan puding sampai pinggir loyang longgar atau hingga puding keluar dari loyang.
7. Tuang 2/3 adonan puding anggur ke dalam loyang puding.
Masukkan kembali puding busanya, biarkan sampai puding anggur mengeras.
8. Tuang sisa puding anggur di atasnya dan dinginkan. 2. Silky Mango Puding

Bahan-bahan:

1 liter susu cair full cream
350 ml air matang
1 kaleng/370 gr susu kental manis
1 sachet agar-agar mangga 15 gr
50 gr gula pasir
10 gr/1 sdm maizena
100 ml air matang
Potongan mangga untuk topping
Cara membuat resep puding susu buah:

1. Masukkan susu cair, air matang, susu kental manis, gula pasir, dan bubuk agar-agar ke dalam panci, lalu aduk rata.
2. Panaskan bahan yang sudah dicampur di atas kompor sambil terus diaduk sampai mulai panas.
3. Masukkan larutan maizena, aduk terus sampai mulai mendidih. Tunggu sekitar 3 menit.
4. Tuang puding ke dalam cup atau cetakan.
5. Hilangkan uap panasnya, masukkan ke kulkas.
6. Beri potongan mangga. Sajikan.

3. Puding Susu Buah Campur

Bahan buah-buahan:

2 buah kiwi potong dadu
8 buah strawberry
8 buah jeruk kaleng

Bahan A:

1 bks agar-agar putih
600 ml air putih
200 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla essence

Bahan B:

1 bks agar agar putih
500 ml susu cair
300 ml air putih
300 gram gula pasir
1/2 sdt vanila
Cara membuat resep puding susu buah:

1. Masak bahan A aduk merata sampai meletup-letup, lalu angkat.
2. Potong potong buah sesuai selera. Susun buah di cetakan puding.
3. Setelah uap nutrijell hilang, Masukkan sedikit demi sedikit agar agar ke cetakan puding .
Sambil menunggu dingin. Masak bahan B aduk merata sampai meletup-letup, kemudian angkat.
4. Setelah uap agar-agar hilang, tuang agar-agar ke dalam cetakan yang telah berisi puding didinginkan sebelumnya.

5. Tuangkan dengan sendok sayur secara bertahap, lakukan sampai puding habis.
6. Dinginkan dengan memasukkannya ke dalam kulkas. Tunggu beberapa saat, kemudian puding siap disajikan.

4. Puding Sutra Buah

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar bubuk plain
1 liter air
100 ml susu cair
1/2 sdt vanili bubuk
4 sdm kental manis
5 sdm gula pasir atau sesuai selera
buah kaleng secukupnya atau bisa diganti dengan setup buah-buahan (buah yang direbus dengan gula)
sirup orange secukupnya
Cara membuat resep puding susu buah:

1. Campurkan agar-agar dan gula. Tuang air dan masak hingga mendidih. Aduk-aduk agar tidak menggumpal dan gula larut.
2. Masukkan susu dan kental manis, aduk rata. Masukkan vanili bubuk, aduk rata.
3. Jika sudah matang, matikan api dan angkat. Biarkan hingga uap panasnya menghilang. Cetak di gelas-gelas kecil.
4. Jika sudah setengah beku, beri topping buah-buahan manis di atasnya dan tuang sirup orange sedikit. Bekukan di dalam kulkas. Puding sutra siap dinikmati selagi dingin. 5. Puding Susu Buah

Bahan-bahan:

900 ml susu cair Frisian Flag Full Cream/susu sapi murni
1 sachet agar swallow warna apapun
8 sdm gula pasir (sesuai selera)
secukupnya jeruk mandarin
secukupnya kiwi
secukupnya stroberi

Bahan lapisan:

1/2 sachet agar swallow plain
450 ml air
1 sdm gula pasir
Cara membuat resep puding susu buah:

1. Campur 200 ml susu (suhu ruangan), agar-agar, aduk rata dalam gelas/wadah
2. Rebus sisa susu (700 ml) bersama gula pasir, gunakan api sedang, dan jangan sampai mendidih sambil diaduk terus.
3. Masukkan susu dan agar-agar yang sudah dicampur dalam gelas tadi, pastikan diaduk ulang/tidak dalam kondisi mengendap ke dalam panci rebusan susu, sambil terus di aduk supaya tidak menggumpal. 4. Biarkan mendidih namun jangan sampai meletup agar kandungan susu tetep terjaga.
5. Setelah mendidih matikan kompor. Diamkan sambil sesekali diaduk sampai uapnya hilang. Jika uap sudah hilang tuangkan ke cetakan/gelas, lalu biarkan dingin.
6. Tata potongan buah di
atas puding. Jenis buah bisa diganti apapun yang dirasa cocok dan sesuai selera.
7. Rebus air 450 ml, 1/2 sachet agar, 1 sdm gula, aduk sampai mendidih, matikan kompor.
8. Saat hilang uapnya tuangkan 1-2 sdm puding (putih bening) pada tiap cetakan (di atas buah) sebagai pelapis, supaya buah tidak lepas.
9. Jika sudah dingin bisa dimasukkan ke kulkas agar puding tetap segar.

6. Fruit and Cheese Puding

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar bening
1/2 bungkus jelly bening plain (7 gr)
900 ml air
400 ml susu full cream
85 gr keju oles
200 gr gula

Bahan buah:

Kiwi, Jeruk, Strawberry, Anggur

Bahan lapisan:

1/2 bungkus jelly bening plain (7 gr)
450 ml air
60 gr gula pasir
Cara membuat resep puding susu buah:

1. Campur jadi satu semua bahan puding kecuali air dan keju. Masukkan air perlahan sambil aduk rata. Nyalakan kompor. Masak hingga hangat. Masukkan keju oles. Masak hingga mendidih dan keju larut sempurna. Saring. Tuang ke wadah. Biarkan set.
2. Campur jadi satu bahan lapisan. Masak hingga mendidih. Sisihkan. Sambil menunggu cairan lapisan hangat. Tata buah di atas puding. Siram atau lapisi buah dengan cairan jelly setelah hangat. Jangan saat panas, nanti buahnya rusak.
3. Simpan kulkas semalaman. Sajikan dingin. 7. Strawberry Latte Puding

Bahan-bahan:

1 bungkus agar plain
1 sdm jelly plain
1600 ml susu cair plain
175 gr gula pasir (sesuaikan selera)
50 gr krimer
Vanilla ekstrak
Sedikit garam

Bahan saus:

400 gr buah strawberry, potong-potong
175- 200 gr gula pasir (disesuaikan kemanisan strawberry)
200 ml air putih
1/2 buah lemon, peras airnya
Cara membuat resep puding susu buah:

1. Buat pudingnya, campur semua bahan puding. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih, matikan.
2. Setelah uap panas hilang, tuang di cup puding atau cetakan. Dinginkan.
3. Buat sausnya. Masak strawberry bersama gula dan air. Aduk-aduk sambil ditekan-tekan buahnya. Masak hingga mendidih, beri air jeruk lemon. Biarkan mendidih lagi kemudian matikan. Biarkan dingin.

Penyelesaian:

1. Tuang saus secukupnya di atas puding yang sudah dingin.
2. Saus sebaiknya dituang mendadak sebelum dinikmati, karena warnanya jadi berubah jika terlalu lama dicampur.

8. Puding Susu Berries

Bahan puding susu:

1000 ml susu cair
500 ml air bersih
2 bungkus agar rasa vanila
200 gr gula pasir

Bahan puding berries:

170 gr raspberries
200 ml air
400 ml susu cair
1 bungkus nutrijel yogurt strawberry
Gula sesuai selera
Pewarna makanan merah secukupnya
Bahan puding bening:

1/2 bungkus agar rasa vanilla
400 ml air
Gula sesuai selera

Topping:

Buah Strawberry secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan puding susu masak sampai mendidih, lalu biarkan uap panasnya hilang. Tuang dalam wadah atau cetakan. 2. Blender raspberries dengan air bersih, lalu tuang dalam panci tambahkan susu, nutrijell, gula sesuai selera banyaknya dan beberapa tetes pewarna makanan merah. Masak hingga mendidih, hilangkan uap panasnya, kemudian tuang di atas lapisan puding susu.
3. Campur semua bahan puding bening, masak hingga mendidih, hilangkan uap panasnya.
4. Setelah lapisan berries mengeras, tata strawberry di atasnya, lalu siram dengan puding bening. Dinginkan. Sajikan dingin.