5 Resep Rujak Buah Bumbu Kacang, Enak dan Segar

Buah-buahan seperti mangga, nanas, dan jambu biji memberikan rasa manis dan asam yang menyegarkan, sementara bumbu kacang memberikan sentuhan gurih, pedas, dan manis yang khas.

Saat dinikmati, rujak buah bumbu kacang ini menghadirkan perpaduan rasa yang kontras namun seimbang, memberikan sensasi segar yang menyegarkan lidah dan menggugah selera.

Selain itu, kesegaran rujak buah bumbu kacang juga terpancar dari tekstur buah-buahan yang masih segar serta bumbu kacang yang memberikan tambahan rasa dan aroma yang lezat.

Dengan memilih buah-buahan yang matang sempurna dan potongan yang rapi, rujak buah bumbu kacang akan memberikan sensasi menyegarkan yang terasa begitu memikat ketika disantap.

Bahan-bahan:

-50 gram kacang tanah (sekitar 1 genggam), sangrai
-250 gram gula jawa
-3 sdm gula pasir
-10 buah cabai rawit (sesuai selera)
-1/2 sdt garam
-2 biji asam jawa
-100 ml air panas

Cara membuat:

1. Ulek atau blender kacang tanah sangrai, tidak perlu terlalu halus.

2. Ulek cabai rawit, asam jawa, dan gula jawa hingga halus, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga bumbu kental. 

3. Masukkan bumbu ke dalam panci, panaskan hingga mendidih.

4. Masukkan kacang tanah, aduk rata.

5. Masak hingga bumbu mengental dan rasanya sudah pas.

Bahan:

-Kacang tanah
-Gula merah
-Cabai rawit
-Garam
-Air asam jawa
-Buah-buahan sesuai selera

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah dengan menggoreng kacang tanah hingga matang.

2. Masukkan kacang tanah ke dalam ulekan, lalu diikuti dengan cabai rawit dan gula merah.

3. Larutkan asam jawa dengan air hangat, lalu masukkan ke dalam bumbu rujak.

4. Potong buah-buahan favoritmu.
Buah-buahan siap dicocol dengan bumbu rujak.

Bahan:

- 1/2 buah pepaya mengkal ukuran kecil
- Segenggam kacang goreng
- 5 buah cabai rawit
- 65 gr gula merah
- 55 ml air asam jawa
- Sedikit garam

Cara membuat:

1. Kupas kulit pepaya, cuci bersih, sisihkan.

2. Ulek cabai rawit, garam, gula merah hingga halus, kemudian masukkan kacang goreng dan ulek kasar.

3. Tuang air asam Jawa, aduk hingga rata, dan koreksi rasa.

4. Iris-iris pepaya di atas bumbu rujak, kemudian aduk-aduk hingga rata dengan bumbu, masukkan ke dalam kulkas beberapa saat dan sajikan.

Bahan:

- 6 buah mangga mengkal ukuran kecil, 3 buah jika ukuran besar

Bumbu rujak:

- 25 buah cabai rawit/sesuai selera
- 1 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdt terasi
- 300 gr gula merah sisir
- 100 gr kacang tanah goreng
- 1 sdm air asam jawa
- 50 ml air matang/sesuai selera- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas mangga, cuci, iris sesuai selera, sisihkan.

2. Ulek atau haluskan semua bumbu rujak kecuali air, baru tambahkan air, aduk rata, koreksi rasa.

3. Rujak mangga siap disajikan.

Bahan buah:

- Mangga muda- Jambu air

Bumbu rujak:

- 150 gr kacang mete oven, ulek kasar
- 60 gr kacang tanah sangrai, ulek kasar
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt asam Jawa
- 150 gr gula merah
- 1 jumput garam
- Air matang secukupnya

Cara membuat :

1. Kupas dan bersihkan semua buah, potong sesuai selera.

2. Bumbu rujak: haluskan gula merah, garam, asam Jawa, dan cabai rawit.

3. Tambahkan kacang tanah, bawang putih goreng, dan kacang mete, ulek kasar, lalu tambahkan air secukupnya, aduk rata, cicipi rasa.

4. Sajikan bumbu rujak dengan irisan buah-buahan.

1. Pilih Buah-buahan yang Segar

Pilih buah-buahan yang segar dan matang sempurna untuk hasil rujak yang lebih nikmat. Buah-buahan seperti mangga, nanas, pepaya, jambu biji, dan apel adalah pilihan yang umum untuk rujak buah.

2. Potong Buah dengan Rapi

Potong buah-buahan dengan ukuran yang seragam agar memudahkan saat dimakan dan memberikan tampilan yang menarik pada hidangan. Anda bisa memotongnya menjadi potongan kecil atau dadu sesuai selera.

3. Buat Bumbu Kacang yang Nikmat

Persiapkan bumbu kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang telah digoreng, cabai rawit, gula merah, air asam jawa, garam, dan terasi. Giling atau blender semua bahan hingga halus untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan merata.

4. Konsistensi Bumbu Kacang yang Pas

Pastikan konsistensi bumbu kacang tidak terlalu encer atau terlalu kental. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau air asam jawa. Jika terlalu encer, tambahkan kacang tanah atau gula merah untuk membuatnya lebih tebal.

5. Tambahkan Bahan Tambahan

Beberapa versi rujak buah juga mencampurkan irisan sayuran seperti mentimun atau wortel. Ini bisa menambah kelezatan dan ke segaran hidangan Anda. Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau kacang goreng sebagai topping untuk memberikan rasa renyah.

6. Penyajian yang Menarik

Sajikan rujak buah dalam mangkuk atau piring saji dengan bumbu kacang yang merata di atasnya. Anda juga bisa menaburkan biji wijen atau daun ketumbar cincang sebagai hiasan untuk penampilan yang lebih menarik.