Semakin Renyah, Ini Trik Masak Dadar Keriting Agar Tidak Hilang Protein

Telur dadar keriting akan semakin renyah jika digoreng dengan cara yang tepat. Simak caranya.

Telur dadar keriting akan semakin renyah jika digoreng dengan cara yang tepat. Simak caranya.

Semakin Renyah, Ini Trik Masak Dadar Keriting Agar Tidak Hilang Protein

Selain daging ayam dan ikan, telur juga merupakan salah satu sumber protein yang terjangkau. 

Di Indonesia, terdapat berbagai macam olahan telur yang lezat, terutama telur dadar keriting. Meskipun proses pembuatannya relatif mudah dan sering ditemukan di warung makan, masih banyak orang yang gagal membuat telur dadar keriting yang renyah.

Namun, tidak perlu khawatir. Salah satu pengguna YouTube, Uli's Kitchen, memiliki trik khusus untuk membuat telur dadar keriting yang lebih renyah tanpa mengurangi kandungan proteinnya. Simak informasi lengkapnya pada Rabu (26/06/2024).

Iris Kecil-kecil Bumbu Dapur

Siapkan bawang dan cabai

Langkah pertama, siapkan talenan dan potong kecil-kecil bumbu berikut:
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang

Kocok Telur dengan Bumbu Dapur

Tambahkan tepung terigu

Ambil mangkuk yang cukup besar, pecahkan lima butir telur ke dalamnya. Tambahkan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu jamur, dan 1/4 sendok teh merica bubuk untuk memberikan rasa. Kocok telur hingga rata.

Setelah itu, masukkan bumbu yang telah diiris tadi dan 2 sendok makan tepung terigu. Aduk sampai telur benar-benar cair dan tercampur sempurna.

Goreng Telur

Jangan lupa untuk membalikkan telur

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas, lalu tuangkan satu sendok adonan telur dadar.

Jika salah satu sisi telur sudah kecokelatan, balikkan untuk mematangkan sisi lainnya. Tunggu hingga kedua sisi kecokelatan sempurna, kemudian angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini sampai semua adonan telur habis.

Dadar Keriting Jadi Tambah Krispi dan Tidak Hilang Protein

Dadar keriting siap disajikan

Setelah semua telur digoreng, telur dadar keriting akan semakin renyah dan siap disajikan dengan nasi hangat. Rahasia agar telur dadar lebih renyah adalah minyak yang digunakan untuk menggoreng harus sangat panas, tetapi tetap gunakan api sedang.

Selain itu, protein dan nutrisi dalam telur tetap terjaga. Menurut Healthline, telur yang digoreng secara deep fried tidak kehilangan nutrisi secara signifikan. Bahkan, menurut Mayo Clinic, telur yang digoreng tidak mengalami peningkatan kolesterol.

Mengapa Disebut Telur Dadar?

Asal usul istilah 'dadar' diyakini berasal dari kata 'lebar' atau 'memperlebar'. Ini berarti telur yang sudah dikocok sebelum digoreng sampai melebar.

Apa Beda Omelet dan Telur Dadar?

Telur dadar dan omelet pada dasarnya memiliki sedikit perbedaan, yakni tekstur omelet yang lebih halus dan lembut dibanding telur dadar.

Telur Dadar Setengah Matang Namanya Apa?

Telur sunny side up adalah telur yang digoreng tanpa dibalik, sehingga kuning telurnya tetap setengah matang.

Menu ini populer sebagai sarapan karena kemudahannya dalam penyajian dan kandungan gizi yang tinggi.

Bolehkah Memanaskan Telur Dadar?

Seperti ayam, telur juga sebaiknya tidak dipanaskan ulang. Pemanasan berulang dengan suhu tinggi dapat merusak proteinnya dan berpotensi menjadi beracun, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Apa Telur Dadar Bagus untuk Diet?

Telur dadar adalah salah satu hidangan sarapan yang sangat diminati. Selain rasanya yang lezat, telur dadar juga cocok untuk program diet.

Hidangan ini mengandung 78 kalori dan berbagai nutrisi penting.