Tanpa Tambahan Kol atau Tahu, ini Rahasia Membuat Telur Dadar Tebal yang Lezat

Cobalah metode ini untuk mendapatkan telur dadar dengan ketebalan yang ideal.

Telur merupakan hidangan yang sederhana dan sering dijadikan pilihan dalam menu sehari-hari. Meskipun dianggap praktis, telur memiliki banyak manfaat kesehatan yang sangat penting. Berdasarkan informasi dari situs webmd.com, telur dapat memenuhi kebutuhan protein tubuh, meningkatkan kadar kolesterol baik, membantu menjaga berat badan ideal, serta mendukung kesehatan jantung dan kebugaran secara keseluruhan. Terdapat berbagai olahan telur yang bisa dinikmati, seperti telur balado, telur kecap, telur ceplok, tumis telur, dan telur dadar. Di antara semua pilihan tersebut, telur dadar menjadi favorit banyak orang karena cara pembuatannya yang mudah dan rasa yang lezat. Ketika disajikan bersama nasi hangat, hidangan ini dapat meningkatkan selera makan.

Namun, beberapa orang sering merasa kurang puas dengan telur dadar karena bentuknya yang cenderung tipis dan cepat habis saat disantap. Untuk mengatasi masalah ini, banyak yang mencoba menambahkan berbagai bahan isian seperti kol, tahu, tempe, atau wortel untuk memberikan tekstur yang lebih padat dan mengenyangkan. Salah satu trik unik untuk membuat telur dadar lebih berisi dan menggugah selera telah dibagikan oleh pengguna YouTube, Tri Pujis. Simak informasi selengkapnya mengenai trik membuat telur dadar yang lebih menggoda selera, pada Selasa (15/4/2025).

Resep Telur Dadar Tebal versi Tri Pujis

Langkah Pertama: Persiapan Bahan-Bahan Dasar

Langkah awal dalam pembuatan telur dadar kukus adalah menyiapkan dan mengiris bahan pelengkap dengan ukuran yang halus. Beberapa bahan yang diperlukan meliputi daun bawang segar, wortel, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Pastikan semua bahan dicuci bersih sebelum diiris tipis agar mudah tercampur saat dimasukkan ke dalam adonan telur. Dalam video yang dibagikan oleh kreator YouTube, Tri Pujis, ia juga menambahkan irisan sosis sebagai bahan tambahan untuk memperkaya rasa dan tekstur hidangan.

Langkah Kedua: Mengocok Telur dengan Bumbu

Setelah semua bahan pelengkap siap, langkah berikutnya adalah memecahkan telur ke dalam wadah berukuran sedang. Dalam resep ini, Tri Pujis menggunakan enam butir telur. Telur tersebut dicampur dengan bumbu sederhana seperti garam secukupnya, sejumput lada bubuk, sedikit gula pasir, serta semua irisan bahan yang telah disiapkan sebelumnya, seperti daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai, dan sosis. Campuran tersebut diaduk secara merata menggunakan garpu atau whisk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan telur yang kaya rasa.

Langkah Ketiga: Menambahkan Tepung Maizena

Agar tekstur telur lebih padat dan tidak mudah kempes setelah dimasak, tambahkan satu sendok makan tepung maizena ke dalam adonan telur. Tepung ini berfungsi sebagai pengikat dan penguat struktur, sehingga hasil akhir telur dadar akan terasa lebih kokoh namun tetap lembut saat dikunyah. Aduk kembali hingga tepung larut sempurna dan tidak ada gumpalan dalam adonan.

Langkah Keempat: Proses Mengukus Telur

Berbeda dengan metode umum yang langsung menggoreng adonan di wajan, Tri Pujis memilih teknik pengukusan untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat dan tampilan yang rapi. Tuangkan seluruh adonan telur ke dalam loyang tahan panas yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Setelah itu, kukus adonan telur selama kurang lebih 30 menit. Waktu pengukusan ini bisa disesuaikan tergantung pada jumlah telur dan ukuran loyang yang digunakan. Proses ini memastikan telur matang secara merata dan tetap lembut di bagian dalam.

Langkah Kelima: Penyajian dan Variasi Akhir

Setelah proses pengukusan selesai dan telur matang dengan sempurna, keluarkan telur dari loyang dan biarkan sejenak agar tidak terlalu panas saat dipotong. Potong telur sesuai dengan selera, bisa berbentuk persegi panjang, kotak kecil, atau bentuk lainnya. Telur dadar kukus ini dapat langsung disajikan, namun jika ingin mendapatkan tekstur renyah di bagian luar, potongan telur bisa digoreng sebentar hingga permukaannya berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan bersama nasi putih hangat sebagai lauk yang lezat, praktis, dan bergizi.

Resep Telur Dadar

1. Telur Dadar Padang

Telur dadar Padang memiliki ciri khas warna kecokelatan, ketebalan, serta kaya akan rempah. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 4 butir telur
2. 1 batang daun bawang, iris halus
3. 1 lembar daun kunyit, iris halus (opsional)
4. 1 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
5. 5 sdm kelapa parut sangrai
6. 1 sdm tepung terigu
7. Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang perlu dihaluskan terdiri dari 4 bawang merah, 2 bawang putih, 3 cabai merah keriting, 1 sdt ketumbar bubuk, garam, dan penyedap. Cara membuatnya cukup mudah: campurkan semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata, lalu goreng dalam minyak yang banyak dengan api kecil agar matang sempurna dan memiliki ketebalan yang diinginkan.

2. Telur Dadar Sayur Kukus

Telur dadar sayur kukus dikenal sebagai pilihan yang sehat dan padat nutrisi, sangat cocok untuk diet serta anak-anak. Berikut bahan-bahannya:

1. 5 butir telur
2. 1 buah wortel parut
3. 1/2 kol, iris halus
4. 1 batang daun bawang, iris
5. Garam, lada, dan kaldu bubuk
6. 1 sdm tepung maizena (agar padat)

Untuk cara pembuatannya, campurkan semua bahan, tuangkan ke dalam loyang, dan kukus selama 25-30 menit. Jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih renyah di luar, Anda bisa memotongnya dan menggoreng kembali setelah dikukus.

3. Telur Dadar Korea (Gyeran Mari) Tebal

Telur dadar Korea, atau Gyeran Mari, memiliki ciri khas sebagai gulungan telur yang cantik dan berlapis. Bahan yang diperlukan adalah:

1. 4 butir telur
2. 1 buah wortel kecil, cincang
3. 1 batang daun bawang, iris
4. Garam dan merica secukupnya

Kocok semua bahan, lalu tuangkan tipis-tipis ke pan. Gulung perlahan dan tambahkan lagi adonan di samping gulungan, ulangi proses ini hingga mendapatkan ketebalan yang diinginkan. Hasil akhirnya akan berbentuk gulungan besar seperti omelet yang menggugah selera.

4. Telur Dadar Daging Cincang

Telur dadar daging cincang sangat mengenyangkan dan kaya akan protein. Siapkan bahan-bahan berikut:

1. 4 butir telur
2. 150 gram daging sapi cincang
3. 1/2 buah bawang bombai, cincang
4. 1 batang daun bawang
5. Garam, lada, dan kaldu bubuk
6. 1 sdm tepung roti (opsional, untuk tekstur padat)

Untuk membuatnya, tumis daging bersama bawang bombai dan bumbu hingga matang. Setelah itu, campurkan dengan telur, lalu goreng dalam teflon dengan api kecil. Tutup teflon agar bagian atas telur matang dengan sempurna.