Cuma 12 Menit, Ini Trik Cepat Rebus Ketan Hitam Biar Empuk Tanpa Perlu Direndam

Tidak perlu direndam, ketan hitam bisa direbus hingga empuk cuma dalam 12 menit. Ini caranya.

Tidak perlu direndam, ketan hitam bisa direbus hingga empuk cuma dalam 12 menit. Ini caranya.

Cuma 12 Menit, Ini Trik Cepat Rebus Ketan Hitam Biar Empuk Tanpa Perlu Direndam

Kelezatan ketan hitam terletak pada teksturnya yang lembut, sehingga beberapa orang merendamnya terlebih dahulu untuk membuatnya empuk.

Proses merendam ketan hitam memakan waktu cukup lama, sekitar 1-3 jam.

Meskipun begitu, ada cara lain untuk merebus ketan hitam agar cepat empuk dan hemat gas tanpa perlu direndam terlebih dahulu, yang dibagikan oleh pemilik kanal YouTube bernama Boyu's Kitchen.

Berikut adalah rangkumannya yang disampaikan pada Sabtu (13/04/2024).

Masak Ketan Hitam Selama 5 Menit

Rebus ketan hitam dalam keadaan tertutup

Awali dengan mendidihkan air di dalam panci hingga sampai pada titik didih.

Setelah itu, masukkan ketan hitam seberat 350 gram ke dalam panci yang sudah dipanaskan tersebut. Biarkan ketan direbus selama 5 menit dengan panci ditutup erat.

Diamkan Selama 30 Menit

Tetap tutup panci saat didiamkan

Setelah proses memasak selama 5 menit, kompor dimatikan dan panci dibiarkan terbuka sebentar.

Tidak perlu menyalakan kompor kembali, cukup tutup panci dan biarkan selama setengah jam.

Masak Lagi Selama 7 Menit

Masak lagi agar ketan hitam jadi benar-benar lembut

Setelah dibiarkan selama setengah jam, buka penutup panci sejenak. Saat disendok, konsistensi ketan hitam terasa sedikit lebih lembut.

Namun, untuk mencapai konsistensi terbaik, tutup kembali panci dan masak lagi selama tujuh menit.

Tambahkan Gula Aren

Gula aren akan memberikan rasa manis pada ketan hitam

Setelah proses memasak selama tujuh menit, langkah selanjutnya adalah membuka tutup kompor untuk menambahkan sekitar 350 gram gula aren. Jika stok gula aren tidak tersedia, alternatifnya adalah menggunakan gula pasir. 

Setelah gula aren ditambahkan, aduklah rebusan ketan hitam hingga merata. Saat ini, ketan hitam yang lezat telah siap untuk disajikan di atas piring.

Ketan Hitam untuk Penyakit Apa?

Fitokimia antosianin dalam ketan hitam mengurangi kolesterol LDL, yang disebut kolesterol jahat, sehingga bermanfaat untuk kesehatan dengan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Kenapa Ketan yang Sudah Dimasak Menjadi Lembek?

Jika air yang digunakan berlebihan saat membuat ketan, teksturnya akan menjadi lebih lembek.

Apakah Ketan Boleh Direndam Semalaman?

Menurut informasi dari The Spruce Eats, rendam beras ketan selama 1 jam hingga semalaman untuk mendapatkan tekstur yang lebih lengket.

Berapa Lama Ketan Direndam Sebelum Dimasak?

Sebelum dimasak, rendam beras ketan terlebih dahulu, bisa dilakukan dengan merendamnya langsung di dalam rice cooker untuk kemudahan dan menghindari pemindahan. Waktu rendamnya berkisar antara 40 menit hingga 4 jam.

Ketan Hitam Apakah Baik untuk Kolesterol?

Ketan hitam termasuk dalam jenis gandum utuh yang memiliki kandungan serat cukup tinggi. Serat tersebut penting untuk menjaga kesehatan pencernaan, mendukung penurunan berat badan, menurunkan tekanan darah, serta mengendalikan kadar kolesterol tubuh.