5 Resep Semur Daging Sapi Spesial, Cocok untuk Sajian Lebaran dan Lauk Pendamping Ketupat
Semur daging sapi khas Lebaran, gurih, manis, dan kaya rempah. Berikut 6 resep spesial yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk sajian Idul Fitri!
Lebaran merupakan momen yang selalu dinanti-nanti oleh banyak orang. Selain menjadi waktu untuk berkumpul bersama keluarga, Lebaran juga identik dengan sajian khas yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang tak pernah absen dari meja makan saat Idul Fitri adalah semur daging sapi.
Semur daging sapi terkenal dengan rasanya yang gurih, manis, dan kaya rempah. Proses memasaknya yang perlahan membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Berbagai variasi semur dapat disajikan sesuai selera, mulai dari yang bercita rasa klasik hingga yang memiliki sentuhan pedas.
Untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial ini di rumah, berikut adalah 6 resep semur daging sapi spesial yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk sajian Lebaran.
1. Semur Daging Sapi Kecap
Semur daging sapi kecap adalah varian yang paling populer dan disukai banyak orang. Rasanya yang manis gurih membuatnya cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm gula jawa, sisir halus
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 500 ml air
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumis lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kecap manis, kaldu bubuk, dan air.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
2. Semur Daging Sapi Kentang Betawi
Hidangan ini memiliki ciri khas tambahan kentang yang membuatnya lebih mengenyangkan dan lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 4 buah kentang, kupas dan potong
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir kemiri, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang kayu manis
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar hingga harum.
- Tambahkan daging sapi, aduk rata.
- Masukkan serai, daun salam, kayu manis, dan air.
- Masak hingga bumbu meresap, kemudian tambahkan kentang dan kecap manis.
- Masak hingga kentang lunak, lalu sajikan.
3. Semur Daging Sapi Sunda
Semur daging ala Sunda memiliki tambahan kecap inggris yang memberikan aroma khas.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 500 ml air
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, kecap inggris, garam, dan gula merah.
- Tuangkan air dan masak hingga daging empuk serta bumbu meresap.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
4. Semur Daging Sapi Pedas
Bagi pecinta makanan pedas, varian semur ini wajib dicoba!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, utuh
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging sapi, daun salam, dan serai.
- Tambahkan air dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, dan gula.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan dengan nasi putih.
5. Semur Daging Sapi Kaya Rempah
Hidangan ini kaya akan rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan kayu manis, yang memberikan aroma harum dan cita rasa yang mendalam.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 3 biji kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 700 ml air
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, daun salam, serai, jahe, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis.
- Tambahkan air, garam, dan kecap manis. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Sajikan selagi hangat.
Semur daging sapi adalah hidangan klasik yang kaya akan rasa dan aroma rempah. Dengan berbagai variasi resep di atas, Anda dapat memilih sesuai selera dan menikmati sajian istimewa bersama keluarga saat Lebaran. Selamat mencoba!
