Resep Kue Nastar 1 Kg Mudah Dibuat, Persiapan untuk Hidangan Lebaran

Berikut adalah resep lengkapnya yang dapat Anda simak di bawah ini.

Kue nastar merupakan salah satu kue kering yang wajib ada di setiap perayaan, terutama saat Lebaran. Dengan tekstur lembut dan isian selai nanas yang manis, kue ini menjadi favorit di berbagai kalangan. Membuat resep kue nastar 1 kg ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas dan teknik pembuatan yang tepat, Anda dapat menciptakan nastar premium seperti yang dijual di toko kue ternama. Kunci utama terletak pada pemilihan bahan yang berkualitas dan proses pengolahan selai nanas yang sempurna.

Di bawah ini, kami akan membagikan resep kue nastar 1 kg lengkap dengan tips dan trik untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan dapat membuat sekitar 100 butir nastar yang lembut, gurih, dan lumer di mulut. Mari kita simak resep lengkapnya yang telah dirangkum oleh Liputan6.com pada Selasa (19/11). Dengan resep ini, Anda tidak hanya akan memuaskan selera keluarga, tetapi juga menciptakan momen kebersamaan yang lebih berkesan saat merayakan Lebaran.

Resep Kue Nastar 1 Kg

Bahan-bahan

Bahan Kulit:

1. 1 kg tepung terigu dengan protein rendah
2. 750 gram butter (bisa dicampur dengan margarin)
3. 200 gram gula halus
4. 4 butir kuning telur
5. 2 sachet susu bubuk
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Selai Nanas:

1. 2 buah nanas yang sudah matang
2. 200 gram gula pasir
3. 2 cm kayu manis
4. 2 butir cengkeh

Bahan Olesan:

1. 2 butir kuning telur
2. 1 sdm minyak goreng
3. 1 sdt susu kental manis

Cara Membuat Selai Nanas:

1. Kupas nanas dan buang mata nanas, kemudian parut halus.
2. Peras hasil parutan untuk mengurangi kadar airnya.
3. Masak parutan nanas bersama gula pasir, kayu manis, dan cengkeh.
4. Aduk terus hingga campuran mengering dan berubah warna menjadi kecokelatan.
5. Dinginkan selai dan bentuk menjadi bulatan kecil.
6. Sisihkan untuk digunakan nanti.

Cara Membuat Kulit Nastar:

1. Mixer butter dan gula halus hingga adonan berwarna putih dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dimixer.
3. Tambahkan susu bubuk, garam, dan vanili, lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula.
5. Uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.

Proses Pembuatan:

1. Ambil adonan secukupnya dan pipihkan.
2. Isi dengan selai nanas yang telah dibentuk bulat.
3. Tutup rapat dan bentuk kembali menjadi bulat.
4. Letakkan di loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
5. Olesi permukaan nastar menggunakan bahan olesan.
6. Panggang dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 menit.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
8. Olesi lagi permukaan nastar.
9. Panggang kembali selama 5-10 menit hingga berwarna kecokelatan.
10. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples.

Tips Membuat Nastar:

1. Gunakan butter berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
2. Pastikan selai nanas telah benar-benar kering.
3. Hindari menguleni adonan terlalu lama agar tidak keras.
4. Gunakan api atas bawah saat memanggang untuk hasil yang merata.
5. Biarkan nastar benar-benar dingin sebelum disimpan.

Resep Nastar Modern

1. Nastar Green Tea

Bahan Tambahan:

1. 2 sdm bubuk green tea premium
2. 50 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat:

1. Campurkan bubuk green tea dengan adonan tepung.
2. Ikuti langkah-langkah pembuatan kulit nastar sesuai resep dasar.
3. Setelah matang dan dingin, celupkan setengah bagian nastar ke dalam white chocolate.
4. Taburi bubuk green tea di atas lapisan cokelat yang sudah mengeras.
5. Diamkan hingga cokelat benar-benar mengeras.

2. Nastar Cokelat

Bahan Tambahan:

1. 75 gram cokelat bubuk premium
2. 50 gram gula halus (tambahan)
3. Cokelat batang untuk topping

Cara Membuat:

1. Campurkan cokelat bubuk ke dalam adonan tepung.
2. Tambahkan gula halus untuk mengurangi rasa pahit dari cokelat bubuk.
3. Ikuti langkah-langkah pembuatan kulit nastar sesuai resep dasar.
4. Sebelum dipanggang untuk kedua kalinya, tambahkan topping cokelat batang kecil di atas nastar.

3. Nastar Keju

Bahan Tambahan:

1. 100 gram keju cheddar parut untuk adonan
2. 50 gram keju parut untuk topping
3. 1/4 sdt garam (kurangi dari resep asal)

Cara Membuat:

1. Campurkan keju parut ke dalam adonan butter saat dimixer.
2. Ikuti langkah-langkah pembuatan kulit nastar sesuai resep dasar.
3. Sebelum dipanggang, taburi atas nastar dengan keju parut.
4. Panggang hingga keju meleleh dan berwarna kuning keemasan.

4. Nastar Purple Sweet Potato

Bahan Tambahan:

1. 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
2. Kurangi tepung terigu sebanyak 100 gram
3. 1/4 sdt bubuk vanilla (tambahan)

Cara Membuat:

1. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus.
2. Campurkan ubi halus ke dalam adonan butter saat dimixer.
3. Ikuti langkah-langkah pembuatan kulit nastar sesuai resep dasar.
4. Adonan akan berwarna ungu alami dan lebih lembut.

5. Nastar Kacang

Bahan Tambahan:

1. 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
2. 50 gram bubuk kacang almond
3. 1/4 sdt garam (tambahan)

Cara Membuat:

1. Campurkan kacang tanah halus dan bubuk almond ke dalam adonan tepung.
2. Ikuti langkah-langkah pembuatan kulit nastar sesuai resep dasar.
3. Sebelum dipanggang, beri topping kacang tanah cincang di atas nastar.
4. Panggang hingga berwarna kecokelatan.

Nastar Camilan Lezat Bergizi

Setiap 100 gram kue nastar mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat. Dengan total kalori mencapai 485 kkal, kue ini memberikan energi yang cukup besar untuk tubuh. Komposisi gizinya terdiri dari:

1. Protein tinggi (6.2 g) yang berperan dalam pembentukan sel
2. Lemak (25.3 g) sebagai sumber energi
3. Karbohidrat (58.7 g) untuk memenuhi kebutuhan energi harian
4. Serat (1.2 g) yang mendukung kesehatan pencernaan
5. Gula (15.4 g) yang memberikan rasa manis alami
6. Sodium (168 mg) untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh

Teknik Penyimpanan yang Tepat

Untuk mempertahankan kualitas dan cita rasa kue nastar, penting untuk melakukan penyimpanan dengan benar. Terdapat dua metode penyimpanan yang dapat digunakan: 1. Penyimpanan Jangka Pendek Metode ini ideal untuk konsumsi dalam waktu dekat, dengan langkah-langkah sebagai berikut:

1. Pastikan kue telah benar-benar dingin
2. Gunakan toples yang kedap udara dan bersih
3. Simpan di tempat kering dengan suhu ruangan yang stabil
4. Kue ini bisa bertahan hingga 2-3 minggu

2. Penyimpanan Jangka Panjang Jika ingin menyimpan kue lebih lama, lakukan hal berikut:

1. Pilih wadah yang benar-benar kedap udara
2. Simpan dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya
3. Kue dapat bertahan 1-2 bulan
4. Hangatkan sejenak sebelum disajikan

Selamat mencoba resep kue nastar 1 kg ini! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan nastar yang lezat dan berkualitas untuk sajian Lebaran atau camilan sehari-hari.