Resep Daging Sapi Kecap yang Enak, Gurih, dan Menggugah Selera
Kumpulan resep daging sapi masak kecap yang menggugah selera.
Kumpulan resep daging sapi masak kecap yang menggugah selera.
Resep Daging Sapi Kecap yang Enak, Gurih, dan Menggugah Selera
Resep daging sapi kecap bisa jadi referensi menu harian Anda di rumah.
Daging sapi menjadi salah satu bahan makanan berprotein tinggi yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Resep daging sapi kecap bisa dijadikan sebagai pilihan variasi menu makanan yang bisa dinikmati bersama keluarga.
Berikut beberapa kumpulan resepnya dilansir dari berbagai sumber, Rabu (26/6/2024):
Tumis Daging Sapi Kecap
Bahan:
- 750 gram daging sapi
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 buah cabai merah besar, potong-potong
- 5 buah cabai hijau besar, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 ruas jempol jahe
- Air rebusan daging
- Kecap manis secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging sampai keluar kaldu, tiriskan
- Lalu potong-potong, air rebusannya jangan dibuang
- Tumis bawang merah dan putih, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum
- Masukkan cabai, serai, dan daging sapi
- Tambahkan kecap manis dan air rebusan daging secukupnya, didihkan
- Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Koreksi rasa
- Biarkan bumbu meresap sekitar 5 sampai 10 menit
- Angkat dan hidangkan
Daging Kecap Pedas
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 batang serai
- 1/2 buah paprika merah, iris
- 1/2 buah paprika hijau, iris
- 1 butir bawang bombay, iris
- 5 buah jamur kancing, iris
- minyak goreng secukupnya
- kecap manis sesuai selera
- biji wijen secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai keriting
- 3 cm jahe
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah
- garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Cara Membuat:
- Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empuk
- Lalu, iris-iris sesuai selera
- Tumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harum
- Masukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rata
- Masukkan jamur. Aduk rata
- Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan biji wijen.
Daging Masak Semur
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong besar-besar
- 3 buah telur ayam, rebus dan kupas
- 5 sdm kecap manis
- 2 buah bunga lawang
- 10 cm kayu manis
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- 1/2 keping gula jawa ukuran kecil
Bumbu ulek kasar:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga harum.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Beri air hingga daging sedikit tenggelam dan masukkan semua sisa bahan.
- Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga air menyerap dan daging empuk.
- Koreksi rasa, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Sate Goreng Sapi dengan Kecap
Bahan:
- 1/4 kg daging sapi
- 1/4 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- Kecap secukupnya
- 50 ml air
Bumbu halus:
- 10 cabai rawit atau sesuai selera
- 3 cabai merah keriting atau sesuai selera
- 3 kemiri
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging, campur dengan air jeruk nipis dan garam supaya tidak amis, goreng hingga matang.
2. Tumis bumbu halus hingga layu
3. Tambahkan kecap dan air, kemudian aduk rata
4. Campurkan daging yang sudah digoreng ke bumbu kecap
5. Masak sampai bumbu meresap dan air bekurang
6. Koreksi rasa
7. Tambahkan juga irisan bawang dan tomat
Siap disajikan
Daging Sapi Kecap dan Jahe
Bahan:
- 250 gram daging sapi, cuci bersih
Bumbu:
- 3 cm jahe, kupas, cuci, geprak
- 1/2 siung bawang bombai, potong kotak
- 2 cabai hijau besar, potong serong
- 2 cabai merah besar, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 bungkus saus tiram sachet
- 1 tomat besar, iris panjang
- Kecap manis sesuai selera
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- 400 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bombai sampai harum. Tambahkan air, masukkan daging, saus tiram, kaldu bubuk, garam, kecap manis, dan jahe
- Masukkan daging sapi dan aduk sampai tercampur dengan bumbu
- Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut
- Koreksi rasa
- Terakhir masukkan cabai merah, hijau, dan tomat. Oseng sebentar
- Sajikan dengan taburan wijen
Daging Sapi Kecap Lada Hitam
Bahan A:
- 300 gram daging sapi, iris tipis lebar, pukul-pukul
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm angchiu
- 2 butir putih telur
- 4 sdm tapioka
Bahan B:
- 2 buah bawang putih, geprek
- 1 buah bombai, iris
- 1/4 bh paprika, iris
- 1/2 ruas jahe, geprek
- 150 ml air
Bahan C untuk saus (campur jadi satu):
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap raja rasa
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
Cara Membuat:
- Campur bahan A, diamkan kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak, masukkan daging, masak sampai berubah warna dan matang, angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, paprika, jahe, aduk sampe wangi.
- Masukkan daging yang sudah dimasak tadi.
- Masukkan bahan C, aduk-aduk, tuang sedikit air, koreksi rasa.
- Masukkan bombai. Masak sampe kuah menyusut dan mengental, angkat. Sajikan.
