Resep Tulang Sapi Berbagai Olahan, Sajian Sop hingga Pindang Lezat

Olahan tulang sapi gurih dan lezat, yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Selasa, 04 Jul 2023 20:00:00

Olahan tulang sapi gurih dan lezat, yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Resep Tulang Sapi Berbagai Olahan, Sajian Sop hingga Pindang Lezat

Seperti diketahui, tulang sapi merupakan salah satu bagian yang sering diolah menjadi beragam hidangan lezat. Meski berupa tulang, namun bagian ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Tak heran, jika banyak masyarakat gemar dengan beragam olahan tulang sapi.

Selagi masih di momen Idul Adha, bagi Anda yang tertarik mengolah tulang sapi, terdapat beberapa resep menarik yang patut untuk dicoba. Beberapa resep tulang sapi ini seperti sop tulang sapi, tengkleng tulang sapi, asam padeh tulang sapi, asem-asem tulang sapi.

Beberapa resep tulang sapi berbagai olahan berikut dibuat dengan bumbu yang sederhana dan mudah didapat. Cara pengolahannya juga tidak rumit sehingga mudah dipraktikkan setiap langkahnya. Ini bisa menjadi salah satu rekomendasi menu harian yang bisa dicoba.

Selain dikonsumsi sehari-hari, beberapa resep ini juga bisa menjadi ide bisnis menarik, bagi Anda yang ingin mencoba peluang berbisnis kuliner. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep tulang sapi berbagai olahan lezat yang bisa menjadi pilihan Anda.

Resep Sop Tulang Sapi

Melansir dari cookpad.com, berikut resepnya:

Bahan:
• 500 gr iga sapi / tulang sapi
• 250 gr daging sapi potong dadu
• 2 buah wortel
• 1 buah kentang besar
• 3 bawang putih
• 4 bawang merah
• Merica bubuk
• Jahe

• Daun sop
• Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus tulang dan daging yang sudah di potong dadu rebusan pertama buang airnya.
2. Setelah dibuang air rebusan pertama, ganti dengan air baru untuk kuah sop.
3. Ulek bawang merah, bawang putih, jahe dan merica. Lalu tumis hingga harum.
4. Setelah sudah harum masukkan bumbu ke rebusan tulang.
5. Potong wortel dan kentang masukkan saat sudah mendidih.
6. Tambah penyedap jika sudah pas siap disajikan, jangan lupa tambahkan daun sop dan bawang goreng.

Resep Tengkleng Tulang Sapi

@cookpad.com

Bahan:
• 1/2 kg tulang sapi bagian leher (disesuaikan saja)
• 65 ml santan kara + 1 gelas air (disesuaikan)
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• 4 cm kayu manis
• Secukupnya garam
• 5 buah cabe rawit setan (diiris saja)

• 4 buah cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 lembar daun jeruk
• Kaldu bubuk / kaldu rebusan (opsional)
• 1 1/2 gelas air sebagai pengganti kaldu cair
• Secukupnya gula
• Secukupnya minyak goreng
• 2 butir kapulaga geprek

Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 3 sdt kunyit bubuk
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Bersihkan tulang sapi, cuci sebanyak 10 kali.

2. Rebus tulang sapi bagian leher (bisa diganti bagian lain). Rebus hingga airnya menyusut.

3. Kalau sudah menyusut, buang airnya dan rebus kembali menggunakan air baru. Rebus selama 30 menit.

4. Kaldu rebusan tulang yang kedua bisa digunakan untuk kaldu penyedap ketika masak tengkleng.

5. Tumis bumbu halus, kemudian masukan daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, bunga lawang, lengkuas. Aduk hingga merata dan tidak langu.

6. Masukan tulang sapi yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata.

7. Tambahkan air kaldu atau air biasa sampai menutupi tulang. Aduk hingga merata. Jangan lupa irisan cabe.

8. Kalau airnya sudah menyusut, masukan santan cair. Aduk kembali.

9. Tambahkan garam, kaldu bubuk (opsional) dan gula secukupnya.

10. Aduk lagi hingga merata, lalu tutup wajan dengan penutup wajan.

11. Tunggu hingga air menyusut, sesekali boleh di aduk supaya bumbu merata sempurna.

12. Kalau sudah menyusut, tulang sapi (bagian dagingnya) sudah empuk, silahkan matikan kompor dan hidangkan.

Resep Tulang Sapi: Asam Padeh Tulang Sapi

Bahan:
• 1 kg daging/tulang sapi
• Secukupnya minyak untuk menumis
• Secukupnya air

Bumbu halus:
• 200 gr cabe merah keriting
• 14 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih

• 2 ruas jari jahe/1 sdm jahe halus
• 1 ruas kunyit/ 1 sdt kunyit halus
• 1 buah kemiri

Bumbu cemplung:
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai geprek
• 2 ruas jari lengkuas geprek
• 1 buah bunga lawang
• 1/2 butir pala
• 3 buah asam kandis

Bumbu pelengkap:
• 1 bungkus kaldu sapi bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 bungkus nikma gulai sapi
• Secukupnya garam

Melansir dari Cookpad, berikut cara membuat:

1. Potong daging sesuai selera. Bersihkan semua bahan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu cemplung dan tumis kembali.

3. Masukkan daging/tulang sapi. Masak hingga daging matang. Lalu tambahkan air sekitar menutupi daging.

4. Masukkan bumbu pelengkap.

5. Masak hingga air agak menyusut dan bumbu agak mengental.

6. Tunggu hingga bumbu meresap. Siap untuk disajikan.

Resep Tulang Sapi: Asem-Asem Tulang Sapi

Bahan:
• 1/2 tulangan sapi
• Segenggam buncis
• 1 buah wortel

Bumbu:
• 3 buah cabe keriting
• 3 buah cabe rawit
• 1 buah tomat kecil
• 2 lembar daun salam

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdm kecap manisgula, garam penyedap rasa jika suka

Melansir dari Cookpad, berikut cara membuatnya:

1. Rebus/presto tulang sapi kurang lebih sepuluh menit. Siangi buncis dan kupas wortel. Potong-potong.

2. Iris semua bumbu. Tumis dengan minyak sedikit. Lalu masukkan buncis dan wortel.

3. Aduk-aduk hingga layu. Dan kemudian masukkan ke dalam rebusan tulangan. Tambah air jika dirasa kuah kurang. Bumbui. Jangan lupa kecap.

4. Test rasa dan biarkan empuk dan matang. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.