Mudah Dibuat, Ini Resep Nastar yang Enak dan Lembut untuk Suguhan Lebaran 2025

Dari bahan-bahan yang mudah didapat hingga cara membuat yang praktis, pastikan Anda mencoba varian-varian nastar ini untuk Lebaran yang lebih meriah.

Kue nastar merupakan salah satu jenis kue kering yang selalu ada di setiap meja tamu saat perayaan Lebaran. Kelembutannya yang lumer di mulut serta isian selai nanas yang manis menjadikannya favorit banyak orang.

Jika Anda ingin mencoba membuat nastar sendiri di rumah, resep ini akan memberikan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti. Selain rasanya yang lezat, teksturnya yang lembut juga menjadikannya pilihan yang sempurna untuk suguhan spesial di hari raya.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep nastar lembut dan lumer yang bisa Anda coba. Dari bahan-bahan yang mudah didapat hingga cara membuat yang praktis, pastikan Anda mencoba varian-varian nastar ini untuk Lebaran yang lebih meriah.

Bahan-Bahan

Bahan Adonan:

1. 250 gram tepung terigu dengan kadar protein sedang
2. 200 gram margarin
3. 50 gram tepung maizena
4. 45 gram gula halus
5. 27 gram susu bubuk full cream
6. 1 butir kuning telur
7. 1 sendok teh vanili bubuk
8. Sejumput garam

Bahan Isian:

1. 1 buah nanas yang sudah diparut
2. 100 gram gula pasir
3. 2 batang kayu manis
4. 3 butir cengkeh

Bahan Olesan:

1. 2 butir kuning telur
2. 1 sendok teh mentega yang sudah dicairkan
3. 1 sendok teh susu kental manis

Cara Membuat Nastar Lembut dan Lumer

1. Membuat Selai Nanas

1. Masukkan nanas yang telah diparut, kayu manis, dan cengkeh ke dalam wajan.
2. Masak dengan api kecil sampai airnya menguap.
3. Tambahkan gula pasir, lalu aduk terus hingga selai menjadi kental.
4. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Adonan Nastar

1. Dalam wadah besar, campurkan margarin dengan gula halus.
2. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga campuran menjadi lembut dan merata.
3. Selanjutnya, masukkan kuning telur dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili bubuk, serta sedikit garam.
5. Aduk menggunakan spatula hingga adonan menjadi kalis.

3. Membentuk Nastar

1. Ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan.
2. Letakkan satu sendok teh selai nanas di tengah adonan.
3. Bulatkan adonan hingga membentuk bola kecil.
4. Susun nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin.

4. Pemanggangan Nastar

1. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
2. Siapkan bahan olesan dengan mencampurkan kuning telur, mentega cair, dan susu kental manis.
3. Oleskan campuran tersebut secara merata di atas nastar.
4. Panggang dalam oven selama 20-30 menit hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
5. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.

5. Penyimpanan dan Penyajian

1. Setelah nastar dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
2. Nastar siap disajikan sebagai camilan atau hidangan saat Lebaran.

Tips Umum untuk Membuat Nastar Lembut

1. Gunakan mentega berkualitas tinggi untuk meningkatkan cita rasa dan tekstur adonan.
2. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat; jika terlalu lembek, simpan dalam kulkas selama beberapa saat untuk mengeraskannya.
3. Pilih tepung terigu dengan protein rendah agar nastar yang dihasilkan lebih lembut dan empuk.
4. Hindari memanggang nastar terlalu lama agar bagian dalamnya tetap lembut.
5. Oleskan campuran kuning telur yang telah dikocok dengan sedikit minyak atau susu pada permukaan nastar untuk mendapatkan tampilan yang mengkilap.

Anda dapat memodifikasi semua resep di atas sesuai dengan preferensi pribadi. Misalnya, Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti susu bubuk, keju, atau cokelat untuk memperkaya rasa nastar. Pastikan untuk selalu memperhatikan suhu oven dan sesuaikan waktu pemanggangan agar nastar matang dengan sempurna.

People Also Ask

Apa yang membuat nastar menjadi lembut?

Nastar menjadi lembut karena penggunaan mentega berkualitas dan teknik pencampuran yang tepat. Pastikan tidak terlalu lama memanggangnya agar tetap lembut di dalam.

Apakah bisa menggunakan selai selain nanas?

Tentu saja! Anda bisa menggunakan selai cokelat, selai strawberry, atau selai lainnya sesuai selera.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang nastar?

Waktu memanggang nastar biasanya berkisar antara 20 hingga 30 menit, tergantung suhu oven dan ukuran kue.

Bisakah adonan nastar disimpan sebelum dipanggang?

Ya, adonan nastar bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa jam sebelum dipanggang. Pastikan untuk menutupnya rapat agar tidak kering.