7 Resep Cemilan Olahan Pisang yang Mudah Dibuat di Rumah, Cocok jadi Teman Ngeteh

Pisang tidak hanya enak disantap sebagai buah. Ternyata buah yang identik dengan warna kuning tersebut juga lezat bila diolah menjadi berbagai jenis cemilan.

Selasa, 10 Okt 2023 14:09:00

Pisang tidak hanya enak disantap sebagai buah. Ternyata buah yang identik dengan warna kuning tersebut juga lezat bila diolah menjadi berbagai jenis cemilan.

7 Resep Cemilan Olahan Pisang yang Mudah Dibuat di Rumah, Cocok jadi Teman Ngeteh

Kreasi cemilan berbahan dasar pisang memang sangat populer di beberapa daerah dan menjadi salah satu makanan tradisional khas di beberapa tempat.

Namun seiring berjalannya waktu, pisang kini juga diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti kue dan roti.

Rasa legit dari pisang membuat banyak orang berkreasi membuat makanan dari pisang.

Pisang memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut. Sehingga beberapa olahan cemilan memang cocok bila dikreasikan dengan menggunakan pisang. Terlebih cemilan tersebut juga layak menjadi teman saat menikmati secangkir teh dan kopi di rumah.

Dirangkum merdeka.com dari Fimela.com, Selasa (10/10) berikut 7 resep cemilan olahan pisang yang mudah dibuat di rumah selengkapnya.

Resep Cemilan Olahan Pisang

1. Bolu Kukus Pisang Ambon

Bahan-Bahan:
3 buah pisang ambon matang
70 ml minyak sayur
1 butir telur ayam
100 gram gula pasir
125 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung maizena
2 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Lumatkan pisang. Tuang minyak sayur. Aduk rata. Sisihkan.

2. Campur semua bahan kering. Aduk rata.

3. Kocok telur dan gula sampai gula larut dengan mixer.

4. Masukkan bahan kering ke kocokan telur. Aduk rata.

5. Tuang campuran pisang dan minyak sayur ke adonan. Aduk rata.

6. Siapkan cetakan atau loyang yang sudah diolesi minyak.

7. Panaskan kukusan.

8. Tuang adonan ke cetakan. Hentakkan agar tidak ada udara di dalam adonan.

9. Kukus selama kurang lebih 30 menit (jangan buka tutup panci selama mengukus).

Resep Cemilan Olahan Pisang

2. Geguduh (Pisang Goreng Lampung)

Bahan:
4 buah pisang kepok
6 sdm tepung terigu
2 sdm keju parut
1 sdm tepung maizena
1 sdm kental manis putih
1 sdt gula pasir
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk
sejumput kayu manis

Cara Membuat:
1. Haluskan pisang dengan garpu atau blender. Tuang ke dalam wadah.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, keju, kental manis, vanili, kayu manis dan baking powder.

3. Jika semua bahan sudah tercampur, panaskan minyak.

4. Goreng setiap satu sendok hingga matang dan kecokelatan. Angkat.

Resep Cemilan Olahan Pisang

3. Karang Gesing

Bahan-Bahan:
4 lembar roti tawar, potong dadu
8 buah pisang, iris kecil-kecil
50 gram gula pasir
1 butir telur ayam
400 ml santan
sejumput garam
2 lembar pandan, potong 2 cm

Cara Membuat:
1. Campur gula dan santan. Kocok dengan whisker sampai gula larut. Tambahkan telur. Aduk rata.

2. Masukkan roti dan pisang ke dalam campuran santan.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan di mangkok tahan panas. Beri irisan daun pandan.

5. Kukus selama sekitar 45 menit dengan api sedang hingga matang.

Resep Cemilan Olahan Pisang

4. Bolen Pisang Cokelat Lumer

Bahan A:
100 gr terigu
1 sdm minyak sayur
75 gr margarin

Bahan B:
200 gr terigu
75 gr margarin
40 gr gula pasir
80 ml air

Bahan Isian:
Pisang matang
Cokelat

Bahan Olesan:
Kuning telur
1 sdm minyak sayur
1 sdm kental manis

Cara Membuat:
1. Campur bahan B: terigu, margarin, gula pasir, air. Aduk rata dan diamkan 15 menit.

2, Campur bahan A: terigu, minyak sayur dan margarin. Uleni dan diamkan 15 menit.

3. Bagi adonan masing-masing menjadi 20 pcs.

4. Gilas bahan B dan bahan A. Bentuk menyerupai amplop.

5. Diamkan 15 menit. Supaya adonan menjadi lentur.

6. Setelah di diamkan, taruh pisang dan cokelat, bentuk kotak.

7. Oven selama 40 menit dan sajikan.

Resep Cemilan Olahan Pisang

5. Roti Pisang Banjarmasin

Bahan:
10 buah pisang kepok
500 ml santan agak kental
250 gram tepung terigu
125 gram gula pasir
2 butir telur ayam
1/4 sdm garam
1/4 sdt vanili bubuk
Kelapa parut setengah tua secukupnya
Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara Membuat:
1. Campurkan terigu, gula, garam dan vanili di dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata tidak bergerindil.

2. Saring di wadah lain untuk mencegah ada adonan yang tidak lembut.

3. Masukkan telur, aduk rata dengan adonan. Masukkan kelapa parut, aduk rata.

4. Kupas dan potong-potong kecil buah pisang. Masukkan aduk lagi. Diamkan 10-15 menit.

5. Panaskan cetakan apem atau martabak mini, oles minyak atau margarin secukupnya. Tuang adonan penuh di setiap cetakan.

6. Tutup dan panggang hingga matang. Balik sebentar agar permukaannya renyah. Angkat.

Resep Cemilan Olahan Pisang

6. Nugget Pisang

Bahan-Bahan
450 gram pisang
5 sdm gula pasir
200 gram tepung terigu
2 sdm susu bubuk
2 sdm cokelat bubuk
1 butir telur
1/4 sdt garam
keju parut secukupnya

Bahan Celupan:
1 bungkus tepung pisang goreng
10 sdm tepung terigu
air secukupnya
tepung roti secukupnya

Bahan Topping:
selai stroberi
cokelat cair
keju parut
kacang almond iris

Cara Membuat:
1. Haluskan pisang dengan blender.

2. Campur tepung terigu, susu, dan cokelat bubuk. Masukkan pisang. Aduk cukup asal rata saja.

3. Kocok lepas telur. Masukkan ke adonan pisang. Aduk lipat.

4. Tambahkan keju dan garam ke adonan pisang. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama sekitar 35 menit.

7. Setelah nugget pisang dingin, keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera.

8. Siapkan bahan pencelup.

9. Celupkan nugget ke bahan pencelup, gulingkan ke tepung roti. Goreng hingga keemasan, angkat dan tiriskan.

10. Nugget pisang bisa disajikan dengan aneka topping sesuai selera.

Resep Cemilan Olahan Pisang

7. Pisang Plenet Semarang

Bahan:
2 buah pisang kepok
1 sdm margarin
1 sdm meises cokelat
1 sdt gula cair (bisa diganti madu)
Keju cheddar secukupnya

Cara Membuat:
1. Kupas dan bakar pisang di atas teflon. Angkat dan letakkan di atas piring yang sudah dilapisi plastik.

2. Plenet atau penyet pisang hingga pipih dengan talenan. Oles margarin secukupnya selagi panas, pindahkan ke piring.

3. Tuang gula cair, tabur meises dan keju parut. Sajikan.