Resep Pisang Goreng Madu Bu Nanik, Ekstra Gurih dengan Tambahan Wijen

Ketagihan dengan manis legitnya pisang goreng madu Bu Nanik?

Jajanan manis khas Jakarta ini memang disukai banyak orang. Rasa manisnya berbeda dari pisang goreng kebanyakan.

Kalau Anda kesulitan mendapatkan pisang goreng madu Bu Nanik di kota asal, boleh juga coba bikin sendiri di rumah.

Cara membuatnya makanan ini tidak terlalu sulit, kok.

Berikut ini, chef William Gozali alias Willgoz mencoba merekreasi pisang goreng Bu Nanik.

Ia juga menambahkan wijen untuk memberikan rasa gurih pada pisang goreng madu. Simak rincian bahan dan cara membuatnya, ya.

• 7--9 buah pisang raja
• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 75 gram tepung beras
• 1 sdt peres baking powder
• 30 gram gula
• 3 sdt wijen
• 1 tetes vanilla extract
• 1 sdm madu
• 1 jumput garam
• 1 sdm santan instan
• 200--225 ml air

• 6 sdm madu
• 10 sdm air
• 1 jumput garam

1. Buat campuran air dan madu terlebih dahulu. Aduk rata madu dan air, lalu sisihkan terlebih dahulu.

2. Potong pisang dengan ketebalan 1--2 cm, lalu masukkan ke dalam larutan air dan madu. Rendam pisang selama 5--10 menit.

3. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, baking powder, wijen, vanilla extract, dan sedikit madu. Lalu masukkan santan dan air. Aduk hingga rata.

4. Masukkan pisang yang sudah direndam air madu ke dalam adonan tepung.

5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng pisang dengan menggunakan api sedang hingga setengah matang.

6. Masukkan pisang goreng setengah matang, tadi ke dalam campuran air madu sebentar saja, lalu goreng kembali hingga matang.

7. Angkat pisang goreng dari minyak dan tiriskan.

Pisang goreng madu Bu Nanik ala Willgoz sudah siap disajikan. Jangan lupa siapkan kopi atau teh hangat.