LIVE

Mengenal Marandang untuk Sambut Ramadan, Tradisi Masyarakat Minangkabau yang Tak Lekang oleh Waktu

Bedanya memasak rendang untuk sambut Ramadan adalah masakannya akan disajikan untuk santap sahur pertama.

tradisi
Mengenal Marandang untuk Sambut Ramadan, Tradisi Masyarakat Minangkabau yang Tak Lekang oleh Waktu
Mengenal Marandang untuk Sambut Ramadan, Tradisi Masyarakat Minangkabau yang Tak Lekang oleh Waktu (merdeka.com)

Bedanya memasak rendang untuk sambut Ramadan adalah masakannya akan disajikan untuk santap sahur pertama.

Sepiring rendang daging dengan kelapa parut.(Liputan6.com/IG/resep_makanan_sehat)
Sepiring rendang daging dengan kelapa parut.(Liputan6.com/IG/resep_makanan_sehat) © 2024 liputan6

Mengenal Marandang untuk Sambut Ramadan, Tradisi Masyarakat Minangkabau yang Tak Lekang oleh Waktu

Masakan rendang tentu sudah menjadi identitas paling utama bagi masyarakat Minangkabau. Setiap ada momen hari besar, masakan ini wajib tersaji di atas meja makan.

Sebagian orang akan menyajikan rendang ketika momen Idulfitri atau Lebaran. Namun, berbeda dengan masyarakat asli Minangkabau. Bagi mereka, memasak rendang juga wajib dilakukan ketika menyambut bulan Ramadan. Rendang yang dimasak menggunakan bahan utama daging sapi ini biasanya sudah tercium aromanya ketika memasuki h-1 atau h-2 Ramadan. Masyarakat berbondong-bondong memasak olahan rendang untuk disantap bersama.

Masyarakat setempat menyebut tradisi memasak rendang dalam menyambut bulan Ramadan adalah Marandang. Momen ini sangat ditunggu-tunggu karena akan menjalani puasa selama 30 hari penuh.

Jadi Menu Utama

Dalam masyarakat Minang, terdapat tradisi Malamang yang dilaksanakan secara turun-temurun dalam menyambut acara atau hari-hari besar. Namun, Marandang juga tidak bisa lepas dari kegiatan rutin masyarakat setiap tahunnya.

Potret Rendang (Sumber: Aries Photography)
Potret Rendang (Sumber: Aries Photography) © 2023 fimela

Mengutip beberapa sumber, proses Marandang masih sama dengan memasak rendang pada umumnya. Namun, yang membedakan adalah masakan rendang ini biasa disajikan ketika sahur pertama.

Dimasak Perlahan

Setiap proses memasak sangatlah penting karena menentukan rasa yang dihasilkan. Hal tersebut berlaku dalam memasak rendang khas Minang ini. Biasanya, masyarakat setempat akan memasak dengan kuali besar dan menggunakan api kecil.

Potret Rendang (Sumber: Pixabay)
Potret Rendang (Sumber: Pixabay) © 2023 liputan6

Dalam satu kuali besar, kira-kira bisa diisi sebanyak 5 sampai 6 kilogram daging segar. Tak lupa, bumbu serta rempah-rempah pilihan juga di masak bersama dagingnya agak meresap sempurna.

Makanan yang dinobatkan sebagai kuliner terlezat di dunia ini dimasak dalam waktu yang cukup lama. Selain menggunakan api kecil, memasak rendang bisa menghabiskan waktu sekitar 5 jam dan harus terus diaduk.

Momen Silaturahmi

Setiap jengkal proses dari Marandang ini mengandung makna yang dalam konteks sosial. Ya, momen ini menjadi ajang untuk bersilaturahmi antar sesama serta membangkitkan semangat kekeluargaan.

Potret Rendang Restoran Le Nusa (Instagram/@rachelvennya)
Potret Rendang Restoran Le Nusa (Instagram/@rachelvennya) © 2024 liputan6

Mengapa tidak, setiap memasak rendang ini biasa disambi dengan bercakap-cakap dan bersenda gurau bersama. Maka dari itu, melalui tradisi Marandang ini menciptakan suasana yang hangat dan sangat kental.

Berita Terbaru
Artikel ini ditulis oleh
Nisa Mutia sari
Editor Nisa Mutia sari
A
Reporter
Menakar Fiskal & Moneter
Menakar Fiskal & Moneter Lihat Selengkapnya
Menilik Sektor Riil dari Dekat
Menilik Sektor Riil dari Dekat Lihat Selengkapnya
Sorot
{{caption}}
Pertimbangan Hakim Jatuhkan Vonis Ammar Zoni 7 Tahun Penjara

{{caption}}
Alfian Nasution Dituntut 14 Tahun Penjara di Kasus Korupsi Minyak Mentah

{{caption}}
Hampir 3 Tahun Kasus Mandek, Kuasa Hukum Firli Bahuri Desak Penghentian Perkara

{{caption}}
Dua Pekerja Rumah Tangga Melompat dari Kos Majikan di Jakpus, Kondisinya Mengenaskan

{{caption}}
KPK Senggol Jabatan Ketum Partai, PAN: Jangan Ikut Atur Urusan Parpol

{{caption}}
35 Anggota Satpol PP DKI Jakarta Meninggal Dalam Setahun, Ini Penyebabnya

Topik Terkait
{{caption}}
Resep Rendang Daging yang Enak dan Lezat, Cocok untuk Sajian Idul Adha

Resep rendang daging ini bisa dicoba untuk menu olahan daging kurban saat Idul Adha.

Konten Menarik
{{caption}}
Resep Rendang Ayam Padang, Kelezatan Autentik dari Dapur Minang

Berikut resep rendang ayam Padang yang autentik dari dapur Minang.

CNC
{{caption}}
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang yang Lezat dan Autentik

Panduan membuat rendang daging khas Padang yang dijamin enak dan menggugah selera.

CNC
{{caption}}
Perbedaan Rendang Indonesia, Malaysia, dan Singapura; Lain di Tampilan

Rendang Indonesia lebih kering dan gelap warnanya.

Malaysia
{{caption}}
Resep Bumbu Rendang Praktis dan Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat

Tak perlu khawatir kesulitan membuat rendang, ikuti saja resep bumbunya berikut ini.

resep
{{caption}}
Cara Bikin Rendang Daging Sapi yang Lezat dan Empuk

Panduan cara membuat rendang daging sapi yang enak dan empuk ala rumahan.

CNC
{{caption}}
Mengenal Maapam, Tradisi Memasak Apam Khas Pasaman Barat Sambut Bulan Ramadan

Dalam menyambut bulan penuh berkah, masyarakat Pasaman Barat memiliki salah satu tradisi unik yang sudah diwariskan secara turun-temurun.

Tradisi Unik
{{caption}}
5 Resep Rendang Daging untuk Sajian Lebaran Mudah, Empuk, Lezat, dan Tahan Lama

Rendang sudah terkenal tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di seluruh penjuru dunia. Tak heran jika kehadirannya hadir saat momen istimewa seperti lebaran

resep praktis
{{caption}}
Kemenbud Perkuat Pelestarian Budaya Melalui Kirab Pusaka Nusantara di Borobudur

Kementerian Kebudayaan (Kemenbud) sukses menyelenggarakan Kirab Pusaka Nusantara Tahun 2026 di Kawasan Borobudur, Jawa Tengah, sebagai upaya memperkuat pelestarian budaya dan warisan hidup. Acara ini melibatkan ribuan peserta serta komunitas lokal, menega

borobudur
{{caption}}
Singkawang Pererat Hubungan Budaya dengan Komunitas Hakka Klang Malaysia

Pemerintah Kota Singkawang memperkuat ikatan budaya dengan komunitas Hakka Klang Malaysia, membuka peluang kerja sama lintas negara dalam pelestarian warisan Hakka yang kaya dan unik.

budaya
{{caption}}
Polres Bangka Tengah Perkuat Toleransi Jelang Ceng Beng dengan Bersihkan Makam Tionghoa

Jelang perayaan Ceng Beng, Polres Bangka Tengah menunjukkan komitmen kuat dalam menjaga toleransi dan keberagaman dengan menggelar kerja bakti membersihkan makam Tionghoa, menarik perhatian publik.

bangka belitung
{{caption}}
Festival Rakik-rakik Maninjau: Cahaya Tradisi di Tengah Pemulihan Pasca Bencana

Festival Rakik-rakik Maninjau kembali digelar, menjadi simbol harapan dan penguat tradisi di tengah upaya pemulihan pasca bencana hidrometeorologi yang melanda Danau Maninjau.

agam
{{caption}}
Pedagang Bunga Idul Fitri Pangkalpinang Panen Rezeki di Momen Ziarah Makam

Momen Idul Fitri 1447 Hijriah membawa berkah bagi pedagang bunga di Pangkalpinang. Mereka memanfaatkan tradisi ziarah makam untuk meraup keuntungan, dengan penjualan bunga dan air mawar yang meningkat signifikan.

bangka belitung
{{caption}}
Presiden Prabowo Prioritaskan Masyarakat dalam Open House Idul Fitri 1447 H

Presiden Prabowo Subianto menggelar Open House Idul Fitri di Istana Kepresidenan, dengan fokus utama pada kebersamaan bersama masyarakat umum, tanpa mewajibkan kehadiran pejabat.

hari raya
{{caption}}
5 Tradisi Masyarakat Sumatra Utara Menyambut Datangnya Ramadan, Salah Satunya Pesta Tapai

Di Provinsi Sumatra Utara, masyarakat menyambut bulan suci ini dengan ragam tradisi yang berbeda-beda dan tentunya penuh makna.

berita