Resep Kentang Goreng yang Enak dan Renyah, Mudah Dibuat

Kentang goreng memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Perhatikan cara menggorengnya.

Kentang goreng memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Resep Kentang Goreng yang Enak dan Renyah, Mudah Dibuat

Resep kentang goreng susah-susah gampang.

Menggoreng kentang memang hal yang mudah. Namun menghasilkan kentang goreng yang renyah dan gurih namun tak terlalu kering juga memiliki tekniknya tersendiri.

Coba ingat kembali ketika kamu membeli kentang goreng di café maupun restoran cepat saji yang menyuguhkan kentang goreng renyah namun masih terasa kentangnya dibandingkan kentang goreng hasil gorengan sendiri, biasanya akan cukup berbeda.

Berikut merdeka.com merangkum cara bikin kentang goreng yang renyah, gurih, namun tidak terlalu kering dan masih terasa kentangnya:

Resep Kentang Goreng Gurih Tanpa Tepung

Bahan

-3 buah kentang ukuran sedang
- 1 sdm garam
- Penyedap masakan, secukupnya
- 2 siung bawang putih, memarkan --Lada bubuk, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya

Cara bikin kentang goreng :

1. Siapkan semua bahan. Iris kentang menjadi beberapa bagian.

2. Rebus bersama bumbu yakni garam, penyedap masakan, bawang putih, dan lada bubuk hingga matang dan empuk.

3. Angkat kentang yang telah matang dan rendam dengan air es kemudian tiriskan.

4. Panaskan minyak, goreng kentang sebentar saja dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

5.  Angkat kentang goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Resep Kentang Goreng Gurih

Bahan:

-4 buah kentang ukuran sedang, potong panjang
- 2 sdm tepung maizena
-1 sdm tepung bumbu serbaguna
-1 sdm tepung beras Lada bubuk, secukupnya
-Kaldu ayam bubuk, secukupnya -Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
-1 liter air es, tambahkan garam secukupnya

Cara bikin kentang goreng :

1. Rebus kentang yang telah diiris panjang dan dicuci ke dalam air mendidih kira-kira selama 10 menit.

2. Angkat dan tiriskan kentang yang telah direbus. Rendam dengan air es yang telah diberi garam selama 5 menit kemudian angkat dan tiriskan. 

3. Campur tepung maizena, tepung bumbu, tepung beras, lada dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

4.  Masukkan kentang yang telah direndam ke air es di adonan tepung, aduk rata.

5.  Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga berwarna kuning kecokelatan.

6.  Angkat kentang goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat bersama saus tomat atau saus mayones.

Resep Kentang Goreng Crispy ala KFC

Bahan:

- 500 gram kentang, kupas dan potong memanjang
-2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam tepung maizena secukupnya air dingin dan es batu secukupnya

Cara bikin kentang goreng :

1. Didihkan air. Rebus kentang selama 5 menit bersama bawang putih dan garam. Angkat dan tiriskan.

2. Rendam kentang dalam air dingin dengan es batu sampai tenggelam selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.

3. Baluri kentang dengan tepung maizena. Simpan di dalam freezer selama 1 jam. Goreng kentang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Cara Bikin Kentang Balado

Bahan:

-500 gr kentang, potong wedges
- 4 buah cabai besar/keriting (sesuai selera)
-2 siung bawang putih
-8 butir bawang merah iris tipis
- 1 sdm air asam jawa

-1 sdm gula merah
-Secukupnya garam
-Kaldu jamur
-Sedikit air

Cara bikin kentang goreng :

1. Goreng kentang sampai kulit berwarna kecokelatan, haluskan cabai dan bawang putih. Jika pakai blender tidak perlu sampai halus cukup cabai masih kasar.

2. Tumis bawang merah yang telah diiris sampai wangi. Masukkan cabai dan bawang putih halus. Tumis sampai wangi.

3. Masukkan gula merah dan air asam jawa, tambah sedikit air dan beri garam juga kaldu jamur. Aduk hingga rata.

Cara Bikin Kentang Goreng Beku

Bahan:

- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 sendok makan garam
- 2 liter air
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 liter air es

Cara membuat:

1. Kupas dan iris kentang bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Rendam dalam air. Didihkan air dan garam, rebus kentang selama 2 menit. Tiriskan dan masukkan kentang ke air es. Tiriskan.

2. Aduk kentang dengan minyak sayur. Taruh kentang di atas kertas roti. Dinginkan di lemari es selama 6 jam.

4. Pindahkan kentang ke kantung ziplock, kemudian simpan di freezer.

5.  Ketika kamu ingin menyantapnya, langsung goreng kentang beku ke minyak panas.

Manfaat Kentang Goreng

Kentang goreng memiliki segudang manfaat untuk kesahatan. Kentang menjadi salah satu sumber karbohidrat yang umumnya dijadikan pengganti nasi, selain dari singkong, ubi jalar, maupun jagung. Berikut beberapa manfaat kentang goreng untuk kesehatan, antara lain:

1. Kentang sangat kaya akan senyawa flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik, yang mampu menurunkan risiko penyakit kronis.

2. Kentang goreng merupakan sumber karbohidrat yang mampu mengendalikan kadar gula darah.

3. Kandungan pati resisten pada kentang berfungsi efektif memperbaiki sistem pencernaan.

4. Kandungan zat dalam kentang bebas gluten yang mampu menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.