Dari Dapur ke Kesehatan, Manfaat Luar Biasa dari Gambas!

Ketahui manfaat luar biasa yang bisa didapatkan melalui gambas.

Gambas, yang dikenal juga sebagai ridge gourd, adalah buah dari tanaman merambat subtropis yang berasal dari Asia, khususnya India. Sayuran ini banyak ditanam di berbagai daerah tropis dan subtropis di seluruh dunia. Nama gambas berasal dari garis-garis mencolok yang terdapat pada kulitnya.

Sayuran ini dikenal karena rasanya yang lembut, teksturnya yang empuk, serta kemampuannya dalam menyerap dan meningkatkan rasa bahan makanan lain yang dimasak bersamanya. Selain perannya dalam kuliner, gambas juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan.

Gambas tumbuh dengan baik di iklim tropis dan subtropis, terutama di negara-negara Asia seperti India, Nepal, dan Indonesia. Tanaman ini dapat mencapai ketinggian hingga 9 meter, memiliki batang bercabang, dan daun hijau mengkilap. Buah gambas memiliki kulit hijau dan daging putih di dalamnya, dengan biji hitam di tengah. Meskipun rasanya cenderung netral, gambas menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang penting, mulai dari membantu menurunkan berat badan hingga meningkatkan daya tahan tubuh.

Nutrisi Gambas

Dilansir dari HealthifyMe, Gambas, meskipun tidak sepopuler beberapa sayuran lain, adalah sayuran yang kaya akan nutrisi. Dalam 100 gram gambas mentah, terdapat kandungan kalori yang sangat rendah, yaitu hanya 13,7 kalori. Selain itu, gambas juga mengandung 0,5 gram protein dan hanya 0,1 gram lemak, menjadikannya pilihan yang sehat untuk berbagai diet. Karbohidrat dalam gambas mencapai 3,4 gram, di mana 1,9 gram di antaranya adalah serat, memberikan manfaat untuk pencernaan. 

Nutrisi penting lainnya dalam gambas termasuk mineral seperti kalsium, dengan kandungan 20 mg, dan besi sebesar 0,42 mg. Selain itu, gambas mengandung magnesium (16,15 mg), kalium (118 mg), dan sodium (4,71 mg). Dengan komposisi yang demikian, gambas tidak hanya rendah kalori tetapi juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet seimbang. Mengonsumsi gambas secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Manfaat Kesehatan Gambas

Gambas memiliki banyak manfaat, terutama untuk kesehatan. Dilansir dari Netmeds.com, berikut adalah beberapa manfaat kesehatan gambas:

1. Meningkatkan Penglihatan: Kandungan vitamin A yang tinggi dalam gambas berkontribusi besar pada kesehatan mata, membantu mencegah degenerasi makula dan kebutaan.
2. Mengatasi Anemia: Besi dan vitamin B6 yang terdapat dalam gambas berperan dalam produksi sel darah merah, menjadikannya efektif dalam mengatasi anemia akibat kekurangan zat besi.
3. Mendukung Penurunan Berat Badan: Dengan kalori yang rendah dan serat yang tinggi, gambas membantu menciptakan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga mencegah penumpukan lemak.
4. Meredakan Konstipasi: Kandungan air dan serat dalam gambas mempermudah proses pencernaan dan mengatasi masalah sembelit.
5. Melindungi Fungsi Hati: Gambas berfungsi membersihkan racun dari darah, mendukung kesehatan hati dan fungsi empedu.
6. Mengelola Gejala Diabetes: Serat tinggi dalam gambas membantu mengatur nafsu makan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
7. Menyegarkan Tekstur Kulit: Vitamin C dan A yang terdapat dalam gambas mendukung kesehatan kulit serta melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas.
8. Menurunkan Suhu Tubuh: Kandungan air yang melimpah dalam gambas memberikan efek pendinginan yang efektif, cocok untuk mengurangi panas tubuh.
9. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh: Nutrisi yang terkandung dalam gambas, seperti vitamin dan mineral, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga mencegah infeksi.
10. Mengatasi Ulkus: Gambas juga dapat meredakan asam lambung yang menyebabkan ulkus, berkat sifat anti-inflamasi yang dimilikinya.
11. Mendukung Kesehatan Jantung: Mineral seperti kalium dan magnesium dalam gambas berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan mengatur tekanan darah.

Dengan berbagai manfaat tersebut, memasukkan gambas ke dalam diet sehari-hari dapat memberikan kontribusi positif bagi kesehatan secara keseluruhan. Selain itu, sayuran ini mudah diolah dan dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, menjadikannya pilihan yang praktis dan lezat untuk meningkatkan asupan nutrisi harian.

Cara Mengonsumsi Gambas

Dilansir dari Netmeds.com, Gambas dapat diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari kari, tumis, sup, hingga salad. Dengan berbagai cara penyajian, sayuran ini dapat dinikmati sambil mendapatkan manfaat nutrisinya. Anda dapat memasak gambas dengan cara menumisnya bersama bumbu rempah untuk menciptakan hidangan yang lezat dan aromatik. Untuk pilihan yang lebih sehat, gambas juga bisa dikukus atau dipanggang, sehingga nutrisinya tetap terjaga.

Selain itu, gambas sangat cocok ditambahkan ke dalam salad segar, memberikan rasa renyah dan kesegaran yang menyenangkan. Anda juga bisa mengolahnya menjadi sup, di mana gambas akan memberikan tekstur lembut dan rasa yang ringan. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, gambas dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam kari, memberikan cita rasa unik yang memperkaya hidangan.

Penting untuk mencuci gambas dengan bersih sebelum diolah dan sebaiknya tidak memasaknya terlalu lama agar kandungan nutrisinya tetap optimal. Dengan mengintegrasikan gambas dalam berbagai menu harian, Anda tidak hanya mendapatkan hidangan yang lezat, tetapi juga menambah asupan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.