Resep Kue Ombus-Ombus, Makanan Tradisional Khas Batak Sumatra Utara yang Disukai Choi Siwon

Ombus-ombus sedang trending karena disukai Choi Siwon, anggota boyband populer Korea Selatan. Begini cara membuatnya.

Ombus-ombus sedang trending karena disukai Choi Siwon, anggota boyband populer Korea Selatan. Begini cara membuatnya.

Resep Kue Ombus-Ombus, Makanan Tradisional Khas Batak Sumatra Utara yang Disukai Choi Siwon

Kuliner khas Indonesia tak pernah ada habisnya. Selalu ada yang unik dan baru ramai diketahui secara umum. Salah satu yang tengah diperbincangkan adalah kue ombus-ombus. Ombus-ombus adalah kudapan ringan khas masyarakat Batak yang terbuat dari tepung beras, tepung ketan, dan kelapa parut yang diberi gula merah di tengahnya.

Ombus-ombus merupakan makanan khas Batak yang berasal dari Siborong-Borong, Kabupaten Tapanuli Utara, Indonesia. Kue ombus-ombus diberi nama demikian sebab konon dibuat untuk memberikan embusan (embuskan napas) saat makan dan kue yang nikmat disantap saat masih hangat.

Dalam upacara adat Batak, kue ombus-ombus biasanya menjadi sajian dan disandingkan antara kopi dan teh. Apakah Anda penasaran dengan rasanya?

Kue ombus-ombus bisa dengan mudah Anda buat sendiri di rumah. Mengutip laman Cookpad, ini beberapa resep kue ombus-omburs yang telah kami rangkum secara khusus. Selamat mencoba!

Kue Ombus-Ombus Khas Batak Toba

Bahan-bahan:

- 320 gram tepung beras homemade
- 320 gram kelapa parut
- 150 gram gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam halus
- Daun pandan wangi
- Daun pisang

Cara membuat resep kue ombus-ombus:

1. Siapkan daun pisang kepok.
2. Potong daun pisang dengan panjang 30 cm dan lebar 25 cm. Lalu lap daun pisang dengan kain serbet lembap.
3. Lalu layukan daun pisang diatas kompor dengan api sedang cenderung kecil. Sisihkan.
4. Siapkan tepung beras. 
5. Kukus kelapa parut selama 30 menit, biarkan hangat. Saat mengukus lapisi tutup kukusan dengan kain. Noted: gunakan kelapa setengah tua yang dibuang kulit arinya.

6. Kukus juga tepungnya dan ayak selagi masih panas.
7. Letakkan tepung beras kukus yang sudah diayak panas-panas tadi pada wadah. Tambahkan kelapa parut kukus. Masukkan gula pasir dan garam halus. Campur sampai rata secara perlahan-lahan. Adonan siap dibungkus daun pisang.
8. Ambil selembar daun pisang lalu bentuk kerucut. Masukkan 50 gram adonan ombus-ombus.
9. Tambahkan daun pandan wangi, tekan sedikit adonan. Lalu lipat dan bentuk seperti kerucut.
10. Kukus hingga matang selama 30 menit. Kue ombus-ombus siap disantap.

Kue Ombus-Ombus Simpel

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung beras
- 200 gr kelapa muda, parut panjang
- 1/2 sdt Garam
- 100 gr gula merah, sisir
- Daun pandan, iris 2 cm
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat resep kue ombus-ombus:

1. Campurkan tepung beras, kelapa muda parut, garam. Aduk semua bahan hingga menjadi adonan.
2. Ambil daun pisang, bentuk kerucut kecil, dan masukkan daun pandan iris.
3. Masukkan satu sendok makan adonan, isi 1/2 sendok teh gula merah, tutup kembali dengan adonan.
4. Tutup bungkus daun pisang.
Lakukan hingga adonan habis.
5. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, kukus sampai matang.
6. Ombus-ombus khas Batak siap dinikmati.

Ombus-Ombus Tradisional Tapanuli Utara

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung ketan
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 gr kelapa muda parut
- 20 ml air
- 100 gr gula merah iris
- daun pisang untuk membungkus

Cara membuat resep kue ombus-ombus:

1. Daun pisang dibakar dengan api kecil sampai layu (berubah warna) kemudian koyak/bagi menjadi 20 cm.
2. Siapkan wadah lalu masukkan tepung beras dan tepung ketan, lalu diaduk sampai merata kemudian masukkan kelapa parut dan garam kedalamnya.
3. Lalu aduk dengan tangan, remas remas, lalu tuangkan air dalam adonan uleni sampai merata.

4. Ambil adonan satu genggam isi dengan gula merah kemudian bungkus daun pisang yang sudah di bentuk kerucut lalu lipat sampai rapat.
5. Susun dalam kukusan, kukus selama 30 menit.
6. Paling enak disantap dalam keadaan hangat hangat.

Ombus-Ombus Manis Legit

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung beras
- 75 gr tepung ketan
- 100 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 gr kelapa muda parut
- 40 ml air
- 150 g gula merah, serut tipis

Cara membuat resep kue ombus-ombus:

1. Campur tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, dan garam sampai rata. Remas-remas dan tuangi air, uleni sampai kompak.
2. Ambil satu genggam adonan, isi dengan gula merah, di bagian tengah. Bungkus hingga seperti kerucut.
3. Kukus di atas api sedang sampai matang.