Bikin Marble Cake Tanpa Ribet, Cobain 4 Resep Sederhana yang Dijamin Bikin Ketagihan Cocok untuk Malam Tahun Baru

Marble cake adalah salah satu kue yang memiliki tampilan cantik dengan kombinasi warna yang menarik, serta rasa yang lembut dan nikmat. Kue ini sangat populer di Indonesia dan sering dijadikan pilihan untuk berbagai acara, baik itu pesta ulang tahun, arisan, atau sekadar camilan sore. Dengan teknik pembuatan yang tidak terlalu rumit, marble cake bisa menjadi pilihan yang tepat bagi siapa saja yang ingin mencoba berkreasi di dapur.

Dalam artikel ini, kami akan memberikan beberapa tips dan trik untuk membuat marble cake yang sempurna, serta 4 resep marble cake sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Yuk, simak ulasannya!

Tips Membuat Marble Cake yang Sempurna

Sebelum mencoba resep marble cake, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti agar hasilnya maksimal:

1. Gunakan Bahan yang Tepat dan Segar

Untuk mendapatkan marble cake yang enak dan lembut, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas dan dalam kondisi segar. Telur, mentega, dan bahan lainnya harus dalam keadaan yang baik agar adonan bisa mengembang dengan sempurna.

2. Kocok Telur dan Gula dengan Baik

Langkah pertama yang penting adalah mengocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna lebih terang. Proses ini sangat penting karena akan mempengaruhi tekstur kue. Jika telur dan gula tidak dikocok dengan baik, kue bisa terasa padat dan tidak ringan.

3. Panggang dengan Suhu yang Tepat

Jangan panggang marble cake terlalu lama, karena ini bisa membuat tekstur kue menjadi kering. Gunakan suhu oven yang tepat (biasanya sekitar 170°C) dan pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum Anda memasukkan adonan ke dalamnya. Panggang kue selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang sempurna.

4. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan

Ketika mencampurkan adonan cokelat dan adonan vanila, cukup aduk sebentar saja agar pola marble tetap terlihat cantik dan tidak tercampur rata. Jika adonan terlalu banyak diaduk, pola marble akan hilang dan kue menjadi tampak biasa saja.

5. Gunakan Loyang yang Tepat

Loyang yang digunakan untuk marble cake juga berperan penting. Gunakan loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung agar kue tidak lengket saat dipanggang. Loyang dengan ukuran yang tepat juga membantu kue matang secara merata.

4 Resep Sederhana Membuat Marble Cake

Berikut ini adalah 4 resep marble cake sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Resep-resep ini dirancang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat membuat marble cake yang lembut, manis, dan tampak menggugah selera. Marble cake ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari santai di rumah hingga acara spesial. Cobalah resep-resep ini dan nikmati hidangan manis yang memikat dengan hasil yang memuaskan!

1. Marble Cake Original

Berikut resep Marble Cake Original dilansir dari @mandadailycooks via cookpad

Bahan-bahan

1. 15 butir kuning telur
2. 180 gram gula pasir
3. 1 sdt vanilla
4. 7 butir putih telur
5. 1/2 sdt cream of tartar
6. 120 gram gula pasir
7. 175 gram tepung terigu
8. 2 sendok makan maizena (20 gram)
9. 27 gram susu bubuk
10. 1 sendok teh baking powder
11. 250 gram butter (boleh dicampur wisman)

Langkah-langkah Membuat Original Marble Cake

1. Kocok Kuning Telur dan Gula: Kocok kuning telur, gula pasir, dan vanilla hingga mengembang dan berwarna lebih cerah. Ini akan menjadi dasar tekstur lembut pada cake.
2. Kocok Butter: Kocok butter hingga mengembang. Jika ingin mempermudah, Anda bisa memindahkan adonan kuning telur ke wadah lain dan menggunakan mixer yang sama untuk mengocok butter.
3. Gabungkan Butter dan Kuning Telur: Masukkan butter yang sudah dikocok ke dalam campuran kuning telur yang sudah mengembang. Kocok kembali hingga merata.
4. Campurkan Bahan Kering: Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan cocoa powder (untuk versi ChocoxCheese). Jangan lupa ayak bahan-bahan kering agar tidak ada gumpalan.
5. Kocok Putih Telur: Kocok putih telur dengan cream of tartar dan gula hingga mengembang dan kaku. Proses ini akan membantu cake Anda lebih ringan dan mengembang.
6. Campurkan Putih Telur ke Adonan Kuning Telur: Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dan tepung. Gunakan teknik aduk lipat untuk menjaga adonan tetap ringan.
7. Bagi Adonan: Untuk membuat marble effect, sisihkan sebagian adonan dan beri sedikit cocoa powder pada sebagian adonan yang lain. Campurkan dengan perlahan agar tercipta pola marble yang cantik.
8. Tata dalam Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu gunakan spatula untuk meratakan bagian atasnya.
9. Panggang di Oven: Panggang dalam oven pada suhu 160-170°C selama kurang lebih 1 jam atau hingga cake matang sempurna. Cek dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti cake sudah matang.
10. Sajikan dan Nikmati: Setelah matang, keluarkan cake dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong. Nikmati kelezatan marble cake ini bersama keluarga atau teman-teman Anda.

2. Matcha Marble Pound Cake

Berikut resep Matcha Marble Pound Cake dilansir dari @meyskitchen via cookpad

Bahan-bahan

1. 100 gr mentega
2. 90 gr gula pasir
3. 1 sdt garam
4. 2 butir telur
5. 115-135 gr tepung terigu protein rendah
6. 5 gr baking powder
7. 65 gr susu cair
8. 1 1/4 sdt perasa matcha Red Bell

Cara Membuat

1. Mixer mentega hingga berbentuk krim dengan kecepatan rendah.
2. Masukkan gula pasir dan garam, mixer hingga gula larut dan adonan pucat. Gunakan gula pasir yang butirannya halus agar cepat larut.
3. Tambahkan telur satu per satu, mixer hingga tercampur rata dan adonan sedikit mengembang.
4. Masukkan setengah bagian tepung dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula.
5. Tambahkan susu cair, aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan sisa tepung dan susu, aduk kembali hingga rata.
7. Ambil 100 gr adonan, tambahkan perasa matcha dan aduk hingga rata.
8. Campurkan adonan matcha ke adonan putih, aduk balik beberapa kali untuk menciptakan motif marmer.
9. Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan dan ketuk loyang untuk mengeluarkan gelembung udara.
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190°C selama 40 menit.
11. Setelah matang, biarkan cake dingin sebelum dipotong agar hasilnya lebih rapi.

Tips: Untuk hasil yang sempurna, jangan terlalu sering mengaduk adonan saat mencampur matcha agar motif marblenya tetap terlihat jelas. Selamat mencoba!

3. Marble Cake Pisang

Berikut resep Marble Cake Pisang dilansir dari @cook_107991670 via cookpad

Bahan-bahan

1. Bahan A: 250 gr butter, 100 gr gula halus
2. Bahan B: 20 gr susu kental manis, 3 sdm susu bubuk full cream, 7 butir kuning telur, 180 gr tepung terigu, 20 gr maizena, 20 gr susu bubuk, 10 buah pisang
3. Bahan C: 7 butir putih telur, 110 gr gula halus, sedikit garam, 1 sdt SP
4. Bahan D: Choco chip (opsional untuk hiasan)

Cara Membuat

1. Mixer bahan A (butter dan gula halus) hingga merata, tambahkan vanilla pasta, dan mixer kembali hingga lembut.
2. Masukkan susu kental manis, mixer hingga rata.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu, mixer hingga merata.
4. Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk bertahap, lalu aduk rata. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk kembali.
5. Kocok putih telur dengan gula halus dan garam hingga stiff peak.
6. Campurkan sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata, lalu masukkan sisa putih telur, aduk perlahan.
7. Ambil 300 gr adonan dan campurkan dengan pasta coklat, sisanya biarkan putih.
8. Oleskan margarin pada wadah, tuang adonan coklat dan putih secara bergantian. Gunakan tusuk gigi untuk membuat motif marmer yang cantik.Tambahkan choco chip di atasnya untuk hiasan.
9. Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 30 menit atau hingga matang.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips: Jangan over-mix adonan agar tekstur marmer tetap terlihat jelas. Sajikan marble cake pisang ini untuk camilan keluarga yang pasti disukai!

4. Marble Cake Pandan Cokelat

Berikut resep Marble Cake Pandan Cokelat dilansir dari @Ferasty_yutakanai19 via cookpad

Bahan-bahan

1. 4 butir telur
2. 150 gr gula pasir
3. 1 sdt SP
4. 140 gr tepung terigu protein sedang
5. 1 sdt baking powder
6. 90 gr margarin (lelehkan)
7. 30 gr minyak goreng
8. 40 gr DCC (dark cooking chocolate, lelehkan)
9. 12 gr coklat bubuk
10. 40 gr susu kental manis putih
11. 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Mixer telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan sedikit-sedikit sambil mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Tambahkan lelehan margarin dan minyak goreng, aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Pada satu bagian, masukkan DCC leleh dan coklat bubuk, aduk rata. Pada bagian lainnya, tambahkan susu kental manis dan pasta pandan, aduk rata.
5. Olesi loyang bundar (diameter 20 cm) dengan minyak. Lalu tuang adonan coklat dan pandan secara selang-seling untuk mendapatkan efek marmer.
6. Kukus adonan selama 40 menit di kukusan yang sudah dipanaskan, dengan api sedang kecil. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
7. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Potong dan sajikan!

Tips: Agar adonan marmer terlihat jelas, jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah mencampurkan coklat dan pandan. Kamu bisa menambahkan topping choco chips jika suka. Selamat mencoba!