Resep Onde-Onde Telur Asin, Camilan Manis Gurih Menggugah Selera

Onde-onde telur asin, perpaduan rasa manis dan gurih yang lezat.

Kamis, 30 Nov 2023 19:38:00

Onde-onde telur asin, perpaduan rasa manis dan gurih yang lezat.

Resep Onde-Onde Telur Asin, Camilan Manis Gurih Menggugah Selera

Onde-onde merupakan camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Camilan ini memiliki akar sejarah yang dalam dan telah menjadi bagian warisan kuliner Indonesia. Onde-onde terbuat dari adonan tepung ketan yang digulung menjadi bola-bola kecil, kemudian digoreng hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna keemasan.

Biasanya, onde-onde diisi dengan olahan kacang hijau yang sudah dihilangkan kulitnya dan ditumbuk halus, atau sering disebut dengan kumbu. Selain itu, terdepat berbagai macam isian onde-onde yang tak kalah menarik untuk dicoba, salah satunya telur asin.
Sebagian dari Anda mungkin masih asing dengan olahan onde-onde telur asin. Ini adalah camilan dengan perpaduan rasa manis dan gurih asin yang tak kalah lezat dengan olahan onde-onde tradisional. Jika tertarik, terdapat beberapa resep onde-onde telur asin yang bisa Anda coba.

Resep onde-onde telur asin ini dibuat dengan bahan yang sederhana. Cara mengolahnya juga cukup mudah dan tidak ribet. Ini bisa menjadi pilihan camilan untuk konsumsi sehari-hari, bisa pula jadi ide jualan yang menguntungkan. Dilansir dari Cookpad, berikut resep onde-onde telur asin yang bisa Anda coba.

Resep Onde-Onde Telur Asin: Empuk

Bahan:
• 300 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung beras
• 1 buah santan kelapa

Bahan isian:
• 2 butir kuning telur asin
• 150 gram mentega cair
• 3 sendok makan susu bubuk
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram susu bubuk

Cara membuat:
1. Untuk isian: panaslan mentega campur dengan kuning telur asin dan gula beri sedikit garam. Jika smua sudah cair dan menyatu diamkan sejenak.
2. Bahan kulit: campur tepung ketan putih dan tepung beras dan 1 sendok teh garam lalu aduk. Setelah smua rata masukan sedikit demi sedikit santan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai adonan bisa di bentuk.
3. Bentuk adonan kulit lalu beri isiian dan gulung ke dalam wijen. Setelah itu goreng dengan api sedang. Dan kudapan sore hari siap disajikan bersama kopi hangat.

Resep Onde-Onde Telur Asin: Manis

Bahan kulit onde:
• 40 gr kentang, kukus (haluskan)
• 50 gr gula pasir
• 145 gr tepung ketan
• 90 gr air panas
• 10 gr minyak goreng
• 1/4 sdt garam

Isian telur asin:
• 65 gr margarin, suhu ruang
• 25 gr tepung maizena
• 60 gr gula halus
• 25 gr susu bubuk
• 3 butir kuning telur asin, kukus, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanila
• Maizena untuk pelapis

Bahan lapisan:
• Wijen
• 100 gr air
• 1-2 sdm maizena

Cara membuat:
1. Untuk isian, campurkan margarin, telur asin, susu bubuk, garam, tepung maizena, gula halus, dan ekstrak vanila, aduk rata. Bungkus dengan plastic wrap, masukkan ke dalam kulkas minimal tiga jam.
2. Bagi isian menjadi 10 bagian. Balurkan ke dalam tepung maizena kemudian bulatkan. Masukkan isian ke dalam freezer selama 20-30 menit
3. Untuk kulit onde, campurkan tepung ketan, gula, kentang, minyak, dan garam, aduk rata. Tambahkan air panas, uleni hingga tercampur rata. Kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 15-30 menit.
4. Uleni adonan kulit lalu bentuk memanjang, potong menjadi 10 bagian atau 30 gram.
5. Bentuk kulit onde seperti mangkuk, isi dengan isian telur asin lalu bulatkan perlahan. Campurkan air dengan tepung maizena lalu masukkan onde ke dalam air. Kemudian ke dalam wijen
6. Panaskan minyak, goreng onde di api kecil selama 8 menit sambil diaduk perlahan. Setelah mengembang, besarkan api di api sedang masak hingga kuning keemasan, tiriskan
7. Onde-onde isi telur asin siap disajikan.

Resep Onde-Onde Telur Asin: Gurih

Bahan:
• 67 gr kentang kukus, haluskan
• 70 gr gula pasir
• 242 gr tepung ketan
• 150-160 gr air panas
• 17 gr minyak goreng
• 1/4 sdt garam

Bahan Isian:
• 4 butir kuning telur asin kukus, haluskan
• 87 gr margarin
• 34 gr tepung maizena
• 70 gr gula halus
• 34 gr susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt extract vanilla

Pelapis:
• 100 ml air + 1/2 sdm maizena
• 200 gr wijen putih + hitam

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan isian. Biarkan set di kulkas minimal 1 jam atau semalaman.
2. Bagi2 isian (per pcs 10gr), bulatkan sambil dibaluri tepung maizena biar ga lengket, simpan di freezer.
3. Campurkan bahan kulit hingga menjadi adonan. Diamkan 30 menit.
4. Ambil sedikit adonan (per pcs 20 gr), beri isian, rapatkan, pulung bulat.
5. Celupkan ke dlm larutan maizena, gulingkan ke wijen hingga rata, bulatkan kembali.
6. Goreng mulai dari minyak hangat di api kecil, setelah mulai berkulit dan mengembang, aduk perlahan sampai berwarna kekuningan.