Resep Moist Chocolate Cake, Kue Coklat Viral Lumer di Mulut

Camilan ini menjadi populer dan digemari banyak orang.

Kamis, 19 Okt 2023 13:46:00

Camilan ini menjadi populer dan digemari banyak orang.

Resep Moist Chocolate Cake, Kue Coklat Viral Lumer di Mulut

Moist chocolate cake adalah camilan viral dengan cita rasa lezat yang disukai banyak orang. Kue ini khas dengan cita rasa coklat yang kental serta tekstur yang lembut dan lembap. Saat dikonsumsi, kue coklat ini sangat lumer di mulut. Tak heran, jika camilan ini menjadi populer dan digemari banyak orang.

Selain cita rasa dan teksturnya, moist chocolate cake juga memiliki aroma yang harum. Tampilan warnanya yang coklat kehitaman tampak mengkilap dan menggugah selera. Tentu, bagi Anda penggemar kue coklat, olahan moist chocolate cake ini tak boleh dilewatan.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep moist chocolate cake yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari moist chocolate cake panggang, moist chocolate cake kukus, moist chocolate cake pisang, hingga moist chocolate cake kopi. Berbagai sajian kue coklat ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana dan mudah dipraktikkan.

Selain dikonsumsi sebagai camilan ringan, sajian moist chocolate cake ini juga cocok dihidangkan di berbagai hidangan. Bahkan, ini bisa menjadi ide bisnis kue kekinian yang menguntungkan. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep moist chocolate cake bisa Anda coba.

Resep Moist Chocolate Cake Panggang

Bahan kering:
• 145 gr terigu
• 90 gr coklat bubuk
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder

Bahan basah:
• 3 butir telur ukuran besar
• 150 gr gula kastor
• 250 ml susu cair
• 250 ml minyak sayur
• 125 ml kental manis
• 1 sdt vanili cair

Bahan chocolate ganache:
• 250 ml whicream cair
• 250 ml dcc
• 1 sdm butter

Cara membuat:
1. Campur bahan kering dalam wadah. Sisihkan dahulu.
2. Siapkan telur. Tambahkan gula pasir dan kocok lepas sampai gula larut.
3. Tuang adonan telur ke dalam bahan kering dan aduk perlahan.
4. Campur vanili, kental manis dan susu cair lalu tuangkan ke dalam wadah. Aduk aduk sampai larut dan tidak ada yang menggerindil.

5. Terakhir tuang minyak sayur secara bertahap dan aduk sampai benar-benar tercampur rata.
6. Tuang ke dalam loyang dan panggang dgn suhu 150 hingga matang.
7. Untuk ganache; masak whipcream sampai hangat saja lalu tambahkan dcc. Aduk sampai coklat meleleh sempurna, lalu tambahkan butter. Aduk rata. Tunggu sampai suhu ruang atau hangat kuku sebelum disiram ke atas cake.
8. Siramkan ganache ke atas cake yang sudah bersuhu ruang. Tunggu beberapa menit lalu simpan dalam kulkas.
9. Potong-potong cake, beri topping/hiasan sesuai selera dan sajikan.

Resep Moist Chocolate Cake Kukus

Bahan:
• 90 gr salted butter
• 100 gr gula pasir halus
• 100 gr susu cair full cream
• 1 butir telur

• 50 gr tepung protein rendah
• 25 gr bubuk coklat
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 vanilla essens

Saus coklat:
• 60 gr susu kental manis
• 1 sdt minyak sayur
• 60 gr susu cair full cream
• 25 gr coklat bubuk
• 1 sdm tepung maizena + 3sdm air (untuk mengentalkan)

Cara membuat:
1. Panaskan susu cair, butter dan gula sampai gula meleleh dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Matikan api.
2. Kocok lepas telur dan vanilla essence, tuang kedalam cairan susu yang sudah hangat, aduk memakai whisk.
3. Tuang ke dalam campuran tepung (terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue) yang sudah diayak, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas.
4. Kukus sekitar 30 menit.
5. Buat saus, panaskan semua bahan kecuali larutan maizena. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan larutan maizena sambil diaduk cepat dengan whisk hingga kekentalan yang diinginkan.
7. Potong-potong cake lalu siramkan saus diatas cake, sajikan.

Resep Moist Chocolate Cake Pisang

Bahan:
• 1 kg pisang tanpa kulit, haluskan / lumatkan
• 8 butir telur ayam
• 400 gram gula pasir

• 250 gram dcc, parut kasar pakai parutan keju
• 1 sdt garam
• 2 bungkus susu kental manis cokelat

Bahan kering (jadikan satu, aduk rata, lalu diayak):
• 460 gram tepung terigu serbaguna
• 40 gram cokelat bubuk
• 12 gram soda kue
• 8 gram baking powder

Bahan cair (jadikan satu, lalu dilelehkan):
• 50 gram margarin
• 200 gram minyak goreng

Taburan:
• Secukupnya choco chips

Bahan olesan loyang / carlo (jadikan satu):
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Campur semua bahan olesan. Lalu oleskan ke loyang tipis-tipis hingga rata, sisihkan.
3. Haluskan pisang pakai garpu. Sisihkan.
4. Jadikan satu bahan kering, aduk rata, lalu ayak agar tidak ada yang menggumpal.
5. Lelehkan bahan cair dengan api kecil. Cukup sampai margarin meleleh semua. Jangan sampai mendidih. Matikan api. Dinginkan.
6. Kocok telur ayam dan gula pasir dengan whisk sampai berbusa.

7. Masukkan dcc dan garam, aduk rata.
8. Masukkan pisang, aduk rata.
9. Masukkan bahan kering yang sudah diayak sedikit demi sedikit dan susu kental manis, aduk rata.
10. Masukkan bahan cair, aduk balik perlahan pakai spatula sampai rata dan tidak ada minyak dan margarin yang mengendap supaya tidak bantat.
11. Masukkan adonan ke dalam cetakan lalu hentakkan perlahan agar tidak ada angin di dalam adonan.
12. Taburi choco chips.
13. Panggang hingga matang dengan api kecil. Tes tusuk kematangan pakai tusuk sate, bila tidak ada yang menempel tandanya sudah matang.
14. Keluarkan dari loyang. Setelah dingin, iris sesuai selera. Sajikan.

Resep Moist Chocolate Cake Kopi

Bahan cake:
• 110 gr tepung terigu segitiga
• 40 gr coklat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur
• 1 sdt baking soda

• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 60 ml minyak goreng
• 125 ml susu cair
• 1 sdt vanila
• 1 sdt kopi + 80ml air panas
• 1 sdm jeruk nipis

Bahan coklat ganache:
• 180 gr dcc
• 1 sdm margarin
• 110 ml susu cair panas

Cara membuat:
1. Siap kan bahan, campur semua bahan pembuatan cake.
2. Masukan ke cetakan. Dan jangan lupa , pada cetakan olesi margarin dan beri taburan terigu (jika tidak ada kertas roti). Kukus selama kurang lebih 30 menit dan beri serbet pada tutup kukusan.

3. Angkat dan sisir pinggiran supaya mudah di keluarkan.
4. Siapkan bahan coklat ganache dan campurkan semua. Sebaiknya untuk margarin dan coklat dilelehkan terlebih dahulu supaya gampang.
5. Tunggu agak sedikit mengental baru tuang di atas cake atau untuk olesan tengah cake. Beri topping sesuai selera. Selamat mencoba.