Resep Martabak Tahu Pedas, Camilan Lezat Menggugah Selera

Martabak adalah camilan tradisional yang banyak diminati masyarakat.

Selasa, 07 Nov 2023 07:01:00

Martabak adalah camilan tradisional yang banyak diminati masyarakat.

Resep Martabak Tahu Pedas, Camilan Lezat Menggugah Selera

Martabak adalah camilan gurih yang lezat dan tak pernah gagal memanjakan lidah. Ini merupakan camilan yang terbuat dari adonan telur dengan campuran daging cincang, sayur, dan rempah-rempah memberikan sensasi gurih yang menggugah selera.

Selai dibuat dengan isian daging dan sayur, ada pula kreasi camilan martabak yang dibuat dengan isian tahu. Martabak tahu memiliki tekstur yang lebih lembut daripada martabak daging. Meski dibuat dari bahan sederhana, namun camilan ini tak kalah nikmat dengan olahan martabak pada umumnya.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep martabak tahu pedas yang bisa Anda coba. Mulai dari martabak tahu pedas telur, martabak tahu pedas ayam, martabak tahu pedas sayur, hingga martabak tahu pedas kornet. Berbagai olahan martabak tahu pedas ini dibuat dengan cara pengolahan yang mudah dan praktis.

Camilan martabak tahu ini cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari. Terlebih ketika rasa lapar sudah melanda, ini bisa menjadi pilihan untuk mengisi perut kosong. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep martabak tahu pedas yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Martabak Tahu Pedas

Bahan:
• 1 tahu putih besar
• 2 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit merah

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 20 lembar kulit lumpia

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu putih lalu hancurkan dengan garpu.
2. Beri bumbu, telur, daun bawang, cabe iris kemudian aduk rata.
3. Ambil 2 lembar kulit lumpia seperti pada video lalu letakkan 1 sdm adonan di atasnya. Gula halus menjadi segi 4.
4. Pada proses gulung ini, setiap jadi 1 lipatan langsung digoreng, karena adonan basah jika tidak langsung digoreng bisa membuat kulit lumpia sobek.
5. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan.

Resep Martabak Tahu Pedas Ayam

Bahan:
• 30 lembar kulit martabak yg sudah jadi
• 2 buah tahu besar
• 3-4 batang daun bawang

• 200 gram dada ayam
• 15 buah bakso
• 5 siung bawang putih dicincang halus
• 8-10 cabe rawit merah
• 3 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu, lalu dihancurkan, setelah itu sisihkan.
2. Cuci bersih dada ayam dam bakso, setelah bersih ayam dan bakso dicincang kasar.
3. Cincang bawang putih dan iris halus cabe rawit juga daun bawang.
4. Setelah bumbu semua siap tumis bawang putih hingga harum, setelah harum masukkan cabe aduk rata. Serelah cabe agak layu masukkan ayam dan bakso yang sudah dicincang kasar aduk hingga rata tambahkan air aduk rata.

5. Setelah airnya tidak ada masukkan tahu, daun bawang juga minyak wijen, garam, kaldu bubuk juga gula pasirnya aduk terus sampai benar-benar agak kering, setelah itu matikan kompor.
6. Ambil 2 lembar kulit martabak isi dengan isian yang tadi sudah dibuat, masukkan isi.
7. Setelah semua selesai dibuat, goreng martabak hingga matang kecokelatan. Sajikan.

Resep Martabak Tahu Pedas

Bahan:
• 4 pcs tahu kuning/putih
• Kol iris tipis
• Daun bawang iris tipis
• Sawi iris tipis

• Garam
• 1 butir telur
• 4 buah cabe rawit iris tipis
• Minyak goreng
Bahan halus:
• 6 buah cabe rawit merah
• 4 buah cabe merah
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Lada

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, masukan bumbu halus, garam penyedap(jika pake) test rasaa.
2. Jika sudah pas, masukan sayuran, aduk rata, masukan telur.
3. Panaskan minyak. Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan isian, tekuk langsung goreng (harus cepat biar adonan tidak robek).
4. Matang, angkat, tiriskan, dan sajikan.

Resep Martabak Tahu Pedas

Bahan:
• 10 buah kulit martabak
• 3 butir telur ayam
• 2 buah tahu putih
• Kornet (sesuai selera)

• Iris bahan
• 10 buah cabe rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Secukupnya daun bawang
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya kaldu bubuk rasa sapi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian masukan kornet, aduk aduk dan tambahkan tahu putih yang sdh dihancurkan, kemudian masukan daun bawang dan cabe iris.
2. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa.

3. Siapkan wadah untuk mencapur tumisan tahu kornet dan masukan telur. Aduk-aduk.
4. Siapkan kulit lumpia, kemudian lembarkan kulit lumpia dan.masukan hasil campuran tahu telur. Lipat menjadi segi empat. Lanjutkan hingga kulit lumpia habis.
5. Panaskan minyak, masukan lipatan kulit lumpia yang sudah diisi. Masak hingga kuning keemasan. Dan siap dihidangkan.