Resep Kimchi Sujebi Aneka Bahan, Sajian Sup Mie Sobek Pedas Khas Korea

Kimchi sujebi lezat dikonsumsi ketika cuaca dingin dan hujan.

Jumat, 18 Agu 2023 17:40:00

Kimchi sujebi lezat dikonsumsi ketika cuaca dingin dan hujan.

Resep Kimchi Sujebi Aneka Bahan, Sajian Sup Mie Sobek Pedas Khas Korea

Bagi Anda penggemar kuliner Korea, tentu tidak asing dengan sujebi. Sujebi adalah sebuah hidangan tradisional Korea yang terbuat dari adonan gandum yang diuleni dan diregangkan menjadi potongan-potongan tipis. Olahan sujebi ini juga disebut dengan mie sobek khas Korea.

Sujebi sering kali dihidangkan dalam semangkuk besar dengan sajian kuah gurih dan segar. Di Korea, olahan sujebi dikreasikan dengan beberapa bahan. Mulai dari sujebi daging hingga sujebi kacang kedelai. Selain itu, variasi olahan sujebi yang tak kalah populer adalah kimchi sujebi. Jika Anda sedang mencari rekomendasi menu sup gurih dan pedas, olahan kimchi sujebi bisa menjadi pilihan Anda. Terdapat beberapa resep kimchi sujebi aneka bahan yang bisa Anda coba. Mulai dari kimchi sujebi sederhana, kimchi sujebi daging sapi, kimchi sujebi gochujang, hingga kimchi sujebi kentang.

Berbagai sajian kimchi sujebi ini sangat cocok disantap sebagai menu makan malam. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kimchi sujebi aneka bahan yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Kimchi Sujebi Sederhana

Bahan:
• 200 gr kimchi dan airnya (kurang lebih 4 sdm)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Bawang daun
• Bon cabe / cabai bubuk

Bahan sujebi:
• 300 gr tepung terigu
• 2 sdm minyak
• Secukupnya air
• 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong-potong kimchi.
2. Campurkan semua bahan sujebi, sujebi adalah sejenis topping yang dibuat dari tepung terigu ini bisa jadi sumber karbohidratnya.
3. Didihkan air, masukkan kimchi dan airnya lalu masukkan sujebi dengan cara mencubit adonan sedikit sedikit.
4. Setelah sujebi mengapung masukkan bawang daun, kaldu bubuk, garam dan cabai bubuk bila suka. Sajikan

Resep Kimchi Sujebi Daging Sapi

Bahan:
• 1 cup terigu
• 1/3 cup air
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt garam

Bahan sup kimchi:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 batang daun bawang, potong tipis
• 1/4 bombay, potong
• 1 cup daging slice
• 1/2 cup kimci
• 350 ml air

Bumbu:
• 2 sdm gochugaru
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan sujebi, aduk rata, uleni sekitar 5 menit. Lalu tutup rapat dan diamkan minimal 30 menit. Adonan akan lembut dan elastis saat di tarik. 2. Tumis batang daun bawang sampai harum.
3. Masukkan daging, bombai, dan bawang putih. Masak sampai harum, lalu masukkan bumbu dan kimchi. Aduk rata.
4. Tambahkan air, tunggu mendidih. Kemudian ambil sujebi, lalu tarik adonan sampai tipis dan sobek ukuran kecil. Langsung masuk dalam panci. Masak sampai mendidih dan sujebi matang kurang lebih10 menit. Angkat dan sajikan.

Resep Kimchi Sujebi Gochujang

Bahan:
• Kimchi 2 sendok makan beserta 2 sendok makan kuahnya
Bahan sujebi:
• 2 sendok makan tepung segitiga biru

• 1/2 sendok teh garam
• Secukupnya air matang

Bumbu:
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 1 sendok teh gochujang (bumbu khas korea)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh minyak wijen
• 500 ml air matang

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Semua bahan sujebi masukkan ke dalam mangkuk, uleni hingga tercampur merata, diamkan selama 10 menit. 3. Tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan api kecil, masukkan kecap asin, gula, air matang dan gochujang, lalu aduk hingga merata.
4. Bahan sujebi mulai dimasukkan ke dalam bumbu yang sedang dimasak dengan api sedang. Caranya ambil ulenan sujebi dengan cara ditarik, pipihkan dan masukkan ke rebusan tersebut, aduk selama 5 menit.
5. Masukkan kimchi beserta kuahnya ke dalam rebusan. Aduk merata dan diamkan selama 5 menit.
6. Sebelum api dimatikan, tuang minyak wijen ke dalam soup kimchi sujebi, lalu siap dihidangkan dengan taburan biji wijen sangrai.

Resep Kimchi Sujebi Kentang

Bahan adonan sujebi:
• 70 g terigu protein sedang
• 1/8 sdt garam
• 1 sdt minyak goreng
• Secukupnya air

Kimchi sujebi:
• 1 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong kotak
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, kupas dan iris melintang
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 40-50 g kimchi, potong-potong
• 1-2 siung bawang putih, kupas dan cincang
• 2 sdm air kimchi
• 2 sdm gochujang (pasta cabai korea)
• 1 sdt minyak wijen
• Air secukupnya
• Secukupnya kaldu ikan bubuk
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu jamur Cara membuat:
1. Adonan sujebi: campur terigu, minyak goreng, garam dan air secukupnya di dalam wadah. Uleni adonan hingga lembut dan menyatu kurang lebih 10-15 menit. Kemudian masukkan adonan ke dalam plastik yang diikat, masukkan ke dalam kulkas.
2. Kimchi sujebi: siapkan panci lalu masukkan air, kimchi, air kimchi, kentang, bawang bombay, bawang putih, kaldu ikan, aduk rata. Tutup dengan tutup panci.
3. Masak dengan api sedang kurang lebih 10 menit. Setelah itu kecilkan api dan masak lagi kurang lebih 10 menit lagi. 4. Setelah itu masukkan gochujang, gula, garam, kaldu jamur ke dalam panci, aduk rata. Tes rasa, lalu masak lagi dengan api kecil.
5. Keluarkan adonan sujebi dari kulkas. Tarik hingga tipis dan lebar adonan. Makin tipis makin bagus. Lalu robek adonan yang tipis tadi ke dalam panci yang berisi kuah sujebi. Lakukan sampai adonan habis. Masak hingga adonan sujebi matang kurang lebih 3 menit.
6. Setelah matang, masukkan daun bawang dan minyak wijen ke panci, aduk-aduk. Matikan api. Tuang di mangkuk dan sajikan.