Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan
Cara Membuat Chili Oil dan Sambal Bangkok untuk Cocolan Dim Sum

Cara Membuat Chili Oil dan Sambal Bangkok untuk Cocolan Dim Sum

Chili oil dan sambal bangkok adalah cocolan yang banyak digunakan untuk mendampingi dim sum.

Saat musim hujan, enaknya menyantap makanan hangat dan pedas.

Misalnya dim sum yang baru dikukus seperti hakau, siomay, atau wonton.

Agar rasanya makin menggugah selera, siapkan chili oil (minyak cabai) atau sambal bangkok.

Chili oil dan sambal bangkok adalah cocolan yang banyak digunakan untuk mendampingi dim sum.

Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep chili oil dan sambal bangkok dari dua chef Tanah Air.

Simak rincian bahan dan cara membuatnya!

1. Resep <i>Chili Oil</i>

1. Resep Chili Oil

Simpan chili oil buatan Anda di lemari es dan habiskan dalam waktu sebulan.

Bahan:

  • 250 gram minyak goreng
  • 60 gram cabai kering
  • 25 gram bawang putih
  • 25 gram bawang merah
  • 25 gram ebi
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt penyedap
  • 2 sdm kecap asin

Cara Membuat Chili Oil:

1. Haluskan cabai kering dengan blender atau food processor, lalu sisihkan terlebih dahulu.

2. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.

3. Tambahkan ebi yang sudah direndam, lalu blender sebentar lagi.

4. Tumis bumbu halus yang sudah dibuat tadi sampai matang dan wangi, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum airnya menguap sepenuhnya.

5. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, lalu aduk-aduk hingga minyak berwarna merah.

6. Tambahkan kecap asin, lalu masak sebentar lagi.

7. Simpan chili oil dalam botol kaca yang sudah disterilkan, tunggu sampai dingin, lalu tutup rapat botolnya.

Simpan chili oil di lemari es maksimal sampai sebulan!

Berikut ini tutorial membuat chili oil dari chef Devina Hermawan. Selain sebagai cocolan dim sum, chili oil ini juga bisa digunakan untuk membumbui nasi goreng atau masakan lainnya.

2. Resep Sambal Bangkok

2. Resep Sambal Bangkok

Sambal bangkok memiliki rasa asam, manis, dan pedas.

Bahan:


  • 4 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1 buah lemon
  • 6 sdm gula pasir
  • 2 sdm cabai kering bubuk
  • 3 sdm cuka
  • 4 siung bawang putih
  • 50 g buah nanas
  • 5 lbr daun ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • air secukupnya

1. Haluskan bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, nanas.



2. Masak sambal, masukkan garam, gula, cabai bubuk lalu aduk. Tambahkan cuka

3. Iris daun ketumbar dan kulit lemon, lalu masukkan ke dalam sambal.

4. Aduk rata sambal bangkok, lalu tuang ke wadah saji.

Sajikan sambal bangkok bersama dim sum, lumpia goreng, atau lumpia vietnam.

Berikut ini tutorial resep sambal bangkok dari chef Alvin Maulana.

Resep Mie Chili Oil Berbagai Bahan, Sajian Mi Pedas Menggugah Selera
Resep Mie Chili Oil Berbagai Bahan, Sajian Mi Pedas Menggugah Selera

Mie chili oil, olahan mie lezat untuk pecinta makanan pedas.

Baca Selengkapnya icon-hand
6 Resep Jajanan Aci Pedas, Cocok Buat Bisnis Kuliner
6 Resep Jajanan Aci Pedas, Cocok Buat Bisnis Kuliner

Mulai dari cireng isi mercon, cirambay dengan chili oil yang menggoda selera, serta cuanki yang berkuah pedas gurih.

Baca Selengkapnya icon-hand
Sambal Asem Jadi Kuliner Otentik di Cirebon, Rasa Terasinya Nendang
Sambal Asem Jadi Kuliner Otentik di Cirebon, Rasa Terasinya Nendang

Sambal asem jadi kudapan yang wajib dicicipi saat ke Cirebon.

Baca Selengkapnya icon-hand
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Cara Masak Mie Goreng Gurih Berbagai Bahan, Cocok untuk Menu Harian
Cara Masak Mie Goreng Gurih Berbagai Bahan, Cocok untuk Menu Harian

Mie goreng adalah sajian lezat yang kaya cita rasa.

Baca Selengkapnya icon-hand
6 Resep Lauk Nasi Tumpeng untuk Syukuran 17 Agustus
6 Resep Lauk Nasi Tumpeng untuk Syukuran 17 Agustus

Mulai dari ayam goreng, sambal goreng kentang, sampai telur balado.

Baca Selengkapnya icon-hand
Mencicipi Keripik Sambal Nyonya, Produk UMKM Asal Medan yang Lezat dan Tanpa Pengawet
Mencicipi Keripik Sambal Nyonya, Produk UMKM Asal Medan yang Lezat dan Tanpa Pengawet

Keripik Sambal Nyonya, produk UMKM di bidang kuliner asal Medan yang lezat dan tidak mengandung bahan pengawet.

Baca Selengkapnya icon-hand
Cara Masak Daun Singkong Agar Empuk, Lengkap dengan Kreasi Olahannya
Cara Masak Daun Singkong Agar Empuk, Lengkap dengan Kreasi Olahannya

Ketahui cara masak daun singkong yang tepat agar hidangan lezat.

Baca Selengkapnya icon-hand
10 Resep Sambal Bawang Paling Mantap & Mudah Dibuat, Jaminan Bikin Selera makan Bertambah
10 Resep Sambal Bawang Paling Mantap & Mudah Dibuat, Jaminan Bikin Selera makan Bertambah

Sambal menjadi salah satu menu makanan pendamping favorit bagi masyarakat di Indonesia

Baca Selengkapnya icon-hand