5 Resep Oseng Mercon Daging Sapi, Sajian Menu Lezat Menggugah Selera

Oseng mercon daging sapi memiliki cita rasa pedas memanjakan lidah.

Sabtu, 29 Jun 2024 09:01:00

Oseng mercon daging sapi memiliki cita rasa pedas memanjakan lidah.

5 Resep Oseng Mercon Daging Sapi, Sajian Menu Pedas Menggugah Selera

Sebagian dari Anda mungkin setuju, bahwa olahan daging pedas selalu menarik dan menggugah selera. Di mana daging diolah dengan beragam campuran bumbu gurih dan pedas hingga menghasilkan cita rasa yang meresap ke dalam.

Salah satu olahan daging pedas yang selalu dilirik banyak orang adalah oseng mercon daging sapi. Ini termasuk hidangan populer khususnya di daerah Yogyakarta.

Bahkan, terdapat beberapa warung oseng mercon legendaries yang tak pernah sepi pengunjung.

Jika tertarik, Anda bisa membuat sendiri olahan oseng mercon daging sapi di rumah. Dilansir dari Cookpad, berikut kami rangkum resep oseng mercon daging sapi gurih, pedas, dan menggugah selera, bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Oseng Mercon Daging Sapi Gurih

Bahan:
• 250-300 gr daging sapi
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabe keriting / sesuai selera
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 5 sendok makan kecap
• 1 sendok makan saos tiram
• Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap
• Secukupnya air
• Minyak untuk menumis bumbu

Cara membuat:
1. Presto kurang lebih 20 menit daging lalu tiriskan, kemudian potong dadu/ tipis-tipis.

2. Blender bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit).
3. Masukan minyak ke dalam teflon,lalu tumis bumbu yang sudah diblender/ haluskan lalu masukan daun salam serai dan lengkuas geprek.
4. Kalau sudah tidak bau langu masukan daging yang sudah di potong-potong lalu oseng-oseng, kemudian masukan air secukupnya.
5. Masukan saos tiram, kecap, garam, penyedap rasa, dan gula pasir.
6. Tunggu sampai air menyusut dan daging empuk lalu angkat, selesai oseng mercon daging sapi siap dinikmati.

Resep Oseng Mercon Daging Sapi Simple

Bahan:
• 1/2 kg daging sapi
• 25 buah cabe rawit merah
• 10 buah cabe merah keriting

• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 25 rawit merah untuk taburan

Cara membuat:
1. Potong-potong daging sesuai selera cuci lalu rebus kurang lebih 30 menit, angkat dan tiriskan.
2. Ulek kasar semua bahan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan daging, berikan penyedap lalu koreksi rasa.
5. Masukan air 200ml, taburkan cabe rawit. Masak hingga air menyusut.
6. Lalu angkat dan sajikan.

Resep Oseng Mercon Daging Sapi Tetelan

Bahan:
• 250 gr tetelan sapi, rebus, potong-potong

• 3 lembar daun salam (untuk rebusan)
• 2 batang daun sereh (untuk rebusan)
• 250 gr cabe rawit setan

Bumbu halus:
• 250 gr cabe rawit setan
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• Sesuai selera kaldu bubuk sapi
• 1 keping gula merah, serut

Bahan pelengkap:
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Rebus tetelan sapi, buang airnya.
2. Rebus kembali dengan daun salam dan batang sereh hingga tetelan empuk, kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk dan sereh
4. Masak hingga kuah menjadi berminyak. Jika sudah matang, bisa segera disajikan.

Resep Oseng Mercon Daging Sapi Bakso

Bahan:
• 250 gr daging sapi
• 6 buah bakso
• 1 buah tomat

Bumbu halus:
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis
• Secukupnya gula, garam, penyedap rasa, merica
• 200 ml air

Cara membuat:
1. Rebus daging hingga empuk, kalau saya selalu nyetok daging yang sudah di rebus, jadi kalau mau masak tinggal nyemplungin ke bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga berubah warna agak menggelap.
3. Masukkan bumbu pelengkap (daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, gula, penyedap rasa, merica, dan air), lalu koreksi rasa.
4. Jika dirasa bumbu sudah pas rasanya, masukkan daging dan bakso (jangan yang kondisi frozen ya) masak hingga meresap dan airnya berkurang.
5. Masukkan irisan tomat, masak sebentar, dan oseng daging mercon siap dihidangkan.

Resep Oseng Mercon Daging Sapi Pedas

Bahan:
• 1/4 kg daging sapi
• Daun jeruk
• Salam

Bumbu halus:
• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 200 gr cabe merah kriting (sesuai selera)
• 5 biji cabe merah besar

Bahan cemplung:
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh
• 2 ruas lengkuas geprek
• Potongan tomat
• 10 cabe rawit
• Santan kara 
Bumbu penyedap:
• 1 sdm gula jawa
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdt micin
• 1 sdt lada

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan daun jeruk dan salam menggunakan metode 5-30-7, rebusan terakhir bisa sampe airnya menyusut atau sampai daging empuk.
2. Tumis bumbu halus sampe kering berminyak, masukan bahan cemplung dan masukan daging.
3. Tambahkan air,masukan cabe rawit utuh dan bumbu penyedap.
4. Tunggu sampai airnya menyusut, masukan santan lalu diaduk.
5. Test rasa dan sajikan dengan nasi hangat.